Mulți s-au obișnuit cu faptul că mâncărurile folosesc de obicei fasole matură, uitând că fasolea verde produce și feluri delicioase și sănătoase.
Proprietăți utile ale fasolei
Fasole boabe sunt bogate în potasiu, sodiu, fier, magneziu, fosfor, iod.
• Au vitamine: A, K, B1, B2, B6, C, PP.
• În fasole verde (scapula), substanțele utile nu sunt mai puțin. În păstăi de fasole o mulțime de proteine, precum și aminoacizi importanți, cum ar fi lizină, metionină, triptofan, histidină, tirozină.
• Există zahăr, amidon, fibre în el.
• Se recomandă includerea fasolei verzi în dieta persoanelor cu diabet zaharat, deoarece are o substanță similară cu cea a insulinei - glucoinin.
Fasole verde în gătit
Din păstăi de fasole verde pregătească salate, supe, al doilea curs. Acestea sunt folosite pentru hrană în timp ce se află într-o stare de maturitate a laptelui, atunci când fasolea în păstăi ajunge la dimensiunea grâului. În acest moment supapele înșiși sunt moi, ușor străpuns de cui și semințele nu sunt încă complet formate.
Chiar dacă colecția de fasole verde este un pic întârziată, iar porumbeii sunt deja bine îngrijite de cereale, ele pot fi, de asemenea, folosite pentru alimente. Principalul lucru este că frânele în sine sunt încă moi. Acest fasole se prepară puțin mai mult decât păstăi verzi, dar totuși se dovedește foarte gustos.
Perioada în care puteți obține cu ușurință păstăi proaspete de fasole este de scurtă durată, astfel încât gospodinele încearcă să o pregătească pentru utilizare ulterioară - să înghețe și să includă în dieta lor în timpul iernii.
Cum se prepară fasolea pentru îngheț
Paharele de fasole trec prin îndepărtarea lamelor de depășire. Ele sunt separate de masa principală în galben. Clapeta lor este fermă la atingere, ca și boabele.
Se spală fasolele rămase în apă rece, se pune un prosop și se usucă bine.
Fiecare pod sparge capetele. Dacă vena care conectează ambele valve este ruptă, îndepărtați-o.
Lamele tăiate în bucăți de 2,5-3 cm în lungime.
Cum se îngheață fasolea
Pregătiți niște pungi mici cu fermoar. Împachetați-le în fasole mărunțită. Fasolele nu pot fi re-înghețate, deci ia în considerare imediat cantitatea de alimente de care aveți nevoie pentru a găti un fel de mâncare.
Dacă este posibil, eliberați aerul din saci și închideți-le.
Distribuiți fasole în pachete în 1-2 straturi, nu mai mult. Apoi, nu se lipeste impreuna intr-o bucata mare, ceea ce va face convenabil pentru utilizare ulterioara.
Scoateți pachetele cu fasole în congelator.
Cum să gătești boabe congelate
Fasolele congelate nu sunt dezghețate înainte de gătire. Pentru a găti cu supă de fasole, adu-ți o pungă de păstăi din congelator. Se toarnă conținutul în apă fierbinte sau bulion, gatiti pana cand este gata (aproximativ 10-15 minute).
Pentru a pregăti al doilea curs, puneți fasolea congelată într-o tigaie sau adăugați-o la alte legume. Gatiti pana cand este moale.
Fasolele congelate pot fi folosite în salate. Pentru a face acest lucru, mai intai fierbe pana cand se fierbe in apa sarata cu apa sarata, se toarna intr-un sant, racit. Apoi, conectați-vă cu restul produselor.
Fasolele de coarde pot fi congelate sub formă de asortate, folosind pentru aceasta și alte legume. Dar este necesar să se facă un amestec astfel încât toate legumele în timpul tratamentului termic să ajungă la pregătire simultan.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: