Toamna este de neconceput fără un dovleac! Frigidere puternice. clătite, plăcinte aromate și gustoase - cât de multe gusturi diferite ne dau cu generozitate un dovleac. Dovleacul poate fi tăiat în cuburi și înghețat pentru utilizare ulterioară și, de asemenea, să se păstreze în forma sa originală, fără tăiere, până în primăvara anului. O sursă ideală de vitamine, nu-i așa? Prin urmare, fiecare gospodină este importantă pentru a-și găsi lista de feluri de mâncare și deserturi de dovleac, pentru a furniza vitamine pe tot parcursul anului oaspeților lor de familie și ceai.
Astăzi vă voi spune cum să faceți un piure de dovleac, pe baza căruia puteți pregăti plăcinte delicioase, clătite. brioșe, brânzeturi, cupcakes și multe altele.
Reteta pentru dovleac de piure (cu fotografie turn-based)
Avem un dovleac. Mea. Tăiați dovleacul și curățați semințele. De asemenea, trebuie să îndepărtați fibrele lungi care sunt în canelură cu semințe (ele pot fi dure).
Nu vă grăbiți să aruncați semințe de dovleac! Clătiți-le mai bine, uscați-le și le oferiți copiilor. Semintele de dovleac pot fi folosite la gatit (adauga semințe decojite de copt pâine de casă, prăjituri și cookie-uri.) Pentru a accelera uscarea semințelor de dovleac, puteți utiliza un uscător de păr.
Apoi, cu un cuțit ascuțit, tăiați dovleacul în bucăți mari.
Apoi, acțiunile dvs. vor depinde de modul în care veți face un piure de dovleac: în cuptor sau un cuplu.
Pulpă de dovleac într-un cazan dublu:
Lubrifiați partea inferioară a vaporizatorului cu ulei vegetal folosind o perie de patiserie.
Puneți bucățile de dovleac în abur și selectați modul "Legume" (am timp de gătire de 20 de minute).
În cazul în care Vaporul va semnala că leguma roșie este gata, deschide capacul, un dovleac pic rece într-un cazan dublu, apoi se schimba piesele de dovleac în bol de un blender și modul „Turbo“ pentru a transforma într-un piure (doar durează câteva secunde).
Veți obține un amestec omogen - piure de dovleac. Conține mult lichid în exces, care poate interfera cu prepararea plăcilor. clatite, biscuiti (umezeala excesiva va face lichidul de aluat). Pentru a elimina umezeala ne deplasăm în piure de tifon segment și atârnat într-un loc convenabil pentru noi (de preferință deasupra chiuvetei) la excesul de suc de stânga.
Dacă intenționați să gătiți supă de dovleac, piureul de cartofi nu poate fi cântărit, dar folosit imediat după gătit.
Se întâmplă că piureul de dovleac are nevoie "chiar aici și acum" și nu este absolut nici un moment pentru cântărire și așteptare, când sucul de dovleac va dispărea. În acest caz, piureul de dovleac în tifon poate fi pur și simplu răsucite, apăsând din greu pe punga de tifon sau punându-l sub presă.
În cele din urmă, obținem acest rezultat (piure de dovleac stoarse în fotografie):
Cum să gătești dovleac Puree într-un cuptor
Dacă decideți să gătiți piure de dovleac în cuptor, tăiați dovleac tăiat în jumătăți pe o foaie de copt acoperită cu pergament sau folie. Dovlecați pe tava de copt, puneți carnea în jos.
Dovleacul din cuptor este gătit timp de 1,5-2 ore la o temperatură de 180 ° C. Durata gătitului depinde de mărimea dovleacului: cu cât mai multe legume, cu atât mai mult ar trebui să fie în cuptor.
Dacă dovleacul este ușor de străpuns cu un cuțit (tăiat ca untul), atunci este gata. Dovleac răcit, cojit, apoi moale mash mash dop până când (este necesar, de obicei, bine coapte pentru a se pisa dovleac într-un blender) uniform.
Uitați-vă la situație: probabil, gradul de dovleac este astfel încât va fi în continuare necesar să recurge la un blender. Puree de la un dovleac poate fi înghețat (este mai bine să o faci în recipiente mici), astfel încât, dacă este necesar, nu trebuie să dezghețați întregul volum. congelate convenabil piure de dovleac în forme de silicon cu birouri la carte, și apoi pus într-o pungă de congelator și apoi depozitate în congelator punga, trăgând una sau două porții.
Imi plac ambele retete pentru fabricarea piureului de dovleac (atat in cuptor cat si in cazan dublu). Dacă am nevoie de cartofi mai groși și nu vreau să mă deranjez cu stoarcerea și cântărirea în tifon, aleg calea - să gătesc un dovleac în cuptor.
Delicioase piure de dovleac mic pentru copii
O frumusete de aur dintr-un basm despre Cinderella este un depozit de vitamine utile. Prin urmare, piure de dovleac este introdus în alimente solide pentru sugari mici (pediatrii „sticla-Baby“ sunt sfătuiți să-și diversifice meniul alimentar cu vârsta de 5 luni, iar copiii alaptati la șase luni). Pentru alimentele pentru copii, se recomandă să se ia fructe de dimensiuni mici (nu mai mari de 2-3 kg), în astfel de dovleci nu vor exista fibre tari și carnea este mai dulce.
Cum am pregatit un delicios dovleac pentru copiii mei:
în multivariate
Se va lua 30-40 de minute în castronul multivarkerului în modul "Quenching" (dovleac pre-tăiat în felii de nu mai mult de 3 cm grosime)
într-o cratiță, o cratiță pe sobă
În ladă, o oală mică sau cratiță, adăugați bucăți de dovleac (nu mai groase de 3 cm.) Adăugați 2-3 linguri. linguri de apă pentru a evita arderea într-o cratiță, gatiti timp de 25-30 minute până la moale.
Dovleacul conține o cantitate mare de caroten (nu mai puțin de morcovi), deci nu abuzați de această legume. Puteți oferi bebelușii dovlecel nu mai mult de o dată în 2-3 zile, numai în absența alergiilor la produs.
Pregătiți un dovleac pentru bebeluși poate fi, de asemenea, în cuptor, într-un cazan dublu, în oricare dintre căile descrise mai sus.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: