Uscarea legumelor este mai convenabilă și mai profitabilă decât conservarea. Puteți folosi aparatele de gătit obișnuite sau un uscător special.
Să se usuce sau nu?
Categoric - să se usuce. Pentru că este o modalitate foarte profitabilă și ieftină de a culege legumele pentru iarnă. Când se usucă în legume, sunt reținute substanțe mult mai utile decât în produsele alimentare congelate sau conservate. Blank-urile ocupă puțin spațiu și nu necesită spațiu special de depozitare.
Nu toată lumea își poate permite să consume alimente conservate din motive de sănătate: la urma urmei, în astfel de preparate, după cum se știe, se utilizează o cantitate crescută de sare, zahăr sau oțet. Legumele uscate sunt lipsite de acest neajuns. Și nu trebuie să vă deranjez cu mirodenii, marinade și alte ingrediente ale unui proces destul de laborios și tedios de conservare.
Uscarea legumelor este benefică nu numai pentru cei care au o grădină sau o casă în sat cu recolte abundente de legume și verdeață. Chiar dacă ați cumpărat mai multe kilograme de legume în cea mai apropiată piață sau ați adunat câteva coșuri de ciuperci în pădure - uscate. Iar iarna lung sau primavara te vei bucura bezvitaminnoy șapte salate minunate, supe sau plăcinte. La urma urmei, chiar înainte de gătire, legumele uscate pur și simplu înmuiați în apă rece.
Cum să se usuce?
Sub soare. Cea mai ușoară cale de uscare. Pentru diferitele legume și ierburi timpul de uscare este diferit și poate varia de la câteva ore până la câteva zile. Dar această metodă este potrivită, dacă locuiți în afara orașului în aer clar, sunt zile însorite și aveți mult timp liber. Puteți să vă întoarceți, să zdrobiți legumele tăiate pe o foaie de metal și să le ascundeți în timp de la un duș neașteptat.
În cuptor. O modalitate mai simplă și mai convenabilă de uscare. În acest caz, legumele sunt așezate pe tăvi și așezate într-o sobă cu gaz sau electric. Setați temperatura minimă (de obicei 50-60 de grade). Dacă există - alegeți modul de ventilație, ventilație.
În aerogrills sau cuptoare cu microunde. Aceasta este de câteva ori mai rapidă decât atunci când se usucă în cuptor. Cu toate acestea, porțiuni de legume marcaj va fi mai mică. Și consumul de energie electrică este probabil mai mare.
În uscător pentru legume. Cu toate acestea, este foarte util să se usuce legume, verdeață și ciuperci într-un aparat specializat. Uscătoarele de legume pot fi de două feluri - uscătoare electrice și uscătoare cu radiații infraroșii. Principiul uscătorului electric este de a furniza un ventilator încălzit la o anumită temperatură, încorporată în dispozitiv. Uscătorul prin infraroșu funcționează pe alte principii: există o absorbție a umezelii prin unde electromagnetice.
Selectarea dispozitivului
Ce caracteristici ar trebui luate în considerare atunci când cumpărați un uscător de legume?
1. Putere. Cu cât este mai mare, cu atât mai rapid are loc procesul de uscare.
2. Localizarea elementului de încălzire. Este mai bine dacă este în partea de sus. În poziția inferioară a elementului de încălzire, apa (condensul) poate intra în acesta.
3. Reglarea temperaturii. Vă permite să selectați modul optim pentru fiecare produs.
4. Numărul de paleți. Cu cât mai mult, cu atât mai bine. Puteți să mai uscați mai multe produse în același timp.
5. Materialul carcasei. Un uscător de plastic este preferabil unui uscător de metal. Este mai ușor de transportat, puteți lua cu ei în țară. Cazul nu se supraîncălzește, excluzând riscul de uscare neuniformă a legumelor.
6. Securitate. Acordați atenție prezenței funcției de oprire automată atunci când instrumentul se supraîncălzește.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: