Cum să faci o alăptare de sare la domiciliu

Rețetă de salată Cum să faci o cârpă de sare la domiciliu

Ce poate fi mai delicios decât bâțul sărat? Cu toate acestea, în majoritatea gospodinelor, gătitul de carne sărată provoacă multe temeri și temeri. Apropo, carnea de pâine este foarte valoroasă în pescuit, și nu este un accident. Bream - peștele este foarte gustos, mare și se poate spune că este bun. Pentru a împiedica amădătorii să vă îngrijoreze cum să pregătească un astfel de pește acasă, este în acest articol că vom vorbi despre cum să sare bâjâitul rapid, simplu și foarte gustos.







Ca atare, nu există reguli specifice privind modul în care să se pescuiască. La urma urmei, întregul proces de salamuri de bere pe piața internă depinde de factori precum dimensiunea peștilor și preferințele personale de gust.

Rețetă de coacere cu trestie

Acum, în detaliu și în etape, vă vom spune cum să preparați rachiu sărat la domiciliu:

  1. Inițial, pentru a sare bâta, spălați cu atenție peștele sub curentul de apă rece.
  2. Următorul stadiu al săratului la domiciliu este după cum urmează: peștele este lubrifiat abundent cu sare grosieră (dacă doriți ca peștele să poată fi frecat cu usturoi), depinde de preferințele gustului.
  3. În partea de jos a preparatelor pregătite pentru salam, puneți și sare, iar pe deasupra puneți peștele și adormiți din nou cu sare. De asemenea, este foarte important să umpleți branhiile cu sare pentru a elimina cât mai mult amărăciunea din pește.
  4. După ce a îndeplinit toate aceste proceduri, breamul este lăsat sub mare opresiune într-un loc destul de răcoros. Ca regulă, în ziua următoare, peștele oferă o cantitate suficientă de soluție salină, pentru a se acoperi complet până la vârf. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți special felurile de mâncare, nu prea mari, dar și astfel încât sărmanul să nu se coace.
  5. Cu toate acestea, dacă sare bâzâit, și saramură nu va fi de ajuns, acest lucru poate fi fixat foarte simplu, pentru asta aveți nevoie pentru a turna pește cu propria dvs. brânză de gătit. Pentru a face acest lucru, va fi suficientă dizolvarea întregii mese în apă clocotită, de regulă este nevoie de 300 grame de sare pe litru de apă.

Cum să gătești salată acasă - rețetă

  1. În această stare, rachiul va fi depozitat timp de șapte zile la domiciliu. Cu toate acestea, ar trebui să monitorizați cu atenție procesul de preparare, astfel încât peștele să nu fie prea sărat. Raportul de sare cu banda trebuie să fie de 10 kilograme de pește de care aveți nevoie 1 kilogram de sare, de preferință o sare grosieră, sarea iodată nu trebuie utilizată.
  2. După ce bâțul este sărat, ar trebui să fie bine înmuiat în apă rece obișnuită timp de aproximativ o oră. Acest lucru va permite ca toată sarea în exces să scape din pește, iar restul de sare va fi distribuit uniform între pești.
  3. După toate acestea, blajul, pe care intenționați să-l sare, trebuie să lăsați să stea într-un loc uscat și rece, la domiciliu, cam o săptămână și jumătate.

Râul nostru de sare este gata!

Cu toate acestea, amintiți-vă că un astfel de pește gata preparat, cum ar fi bâta, nu poate fi stocat prea mult timp (mai mult de o săptămână).

Salamuri pentru uscare acasă

Cum să faci o alăptare de sare la domiciliu

O sărare bine organizată a ramei la domiciliu nu va dura mult timp și efort, aproape toți iubitorii de bere și gustări se pot bucura de ea.

Apropo, rachiul sărat este una dintre cele mai delicioase gustări pentru o băutură spumoasă. Mai mult decât atât, acest pește este ideal pentru decapare, astfel încât aproape toți pescarii care respectă respectul și iubitorii de pește sărat ar trebui să fie familiarizați cu modul de muratură a ramei la domiciliu.

Înainte de a salata rahitismul acasă, peștele însuși trebuie pregătit cu grijă pentru acest proces. Este important ca, în scopul acoperirii de sare la domiciliu, este necesar să se ia numai pești vii. În plus, în vară trebuie să se efectueze curățarea de uscare pentru uscare.

Merită să ne amintim că bâțul sărat la domiciliu se poate realiza în două moduri: într-o formă eviscerată sau neatinsă.

Este de remarcat faptul că breamul eviscerat este cel mai bine sărat și practic nu se deteriorează în timpul sării și uscării. Cu toate acestea, tehnologia de sărare pește întreg, nedeclarat este reală pentru bream cu caviar. Din moment ce este cu ea faptul că bâta devine de câteva ori mai delicios, din cauza a ceea ce bream uscat la domiciliu devine real și în cerere.







Ambasadorul cu rahatul uscat acasă

Înainte de a începe să săturați rahitism la domiciliu, trebuie să clătiți bine, apoi peștele însuși. prin ruperea abdomenului, în timp ce îndepărtează organele interne și branhiile.

În partea de jos a unui vas profund, tigăi, plăci sau o cutie de lemn, umpleți un strat uniform de sare, apoi puneți abluțiile curățate de la interiorul berii până la vârf. Răspândiți peștele într-un rând, apoi acoperiți cu un strat de sare, așezați următorul rând.

Răsucește-te în rânduri până când peștele se termină. Ultimul rând va trebui să cheltuiască mai multă sare, apoi apăsați în jos capacul și puneți o anumită greutate pentru ca blazul sării să se usuce cu succes.

Un castron de pește care să reziste timp de 7-11 zile în saramură, statutul mei este verificat prin cercetarea spatelui bremei, care, în mod ideal, ar trebui să fie un pic dur. Pâlnia de salam acasă este aproape de sfârșit.

Peștele trebuie să fie spălat, apoi lăsat în apă rece timp de câteva ore, astfel încât să rămână sare suplimentară. apoi să se usuce într-o cameră uscată ventilată timp de 10-15 zile.

Pentru a preveni încălcarea bremei pe insecte, ar trebui să fie acoperită cu tifon. Pâlnia sărată la domiciliu nu ar trebui să creeze aproape nicio problemă.

Metoda umedă de breaslă a ambasadorului

Tehnologia sării umede constă în faptul că peștele nu se poate usca, astfel încât acesta să poată fi consumat la câteva ore după ce sa terminat sărarea brânzei la domiciliu. Un alt avantaj fără îndoială este că nu este nevoie de o cameră de uscare, ceea ce face ca acest fel de sărare să fie actuală și în timpul iernii.

Pentru a mula bâta într-un mod umed, trebuie selectate exemplare mici. Peștele trebuie clătit, eviscerat, răzuit și așezat în straturi într-un recipient pre-pregătit, turnând fiecare strat cu sare.

La alegere, puteți adăuga un pic de piper negru macinat, cateva frunze de dafin si coriandru la pâlnie.

Îndepărtați peștele cu un capac și puneți carnea, apoi îl expediați timp de 6-7 zile în frigider sau în orice alt loc răcit, după care, fără a fi scos din vase, clătiți cu apă curentă și spălați excesul de sare.

Spălați până când apa din castron este curată și limpede, apoi lăsați peștele în această apă timp de câteva ore (pentru a lăsa excesul de sare).

În cele din urmă, apa trebuie să fie drenată, puneți peștele pe pliate de câteva ori prosoape de hârtie și uscate într-un loc cald uscat timp de mai multe ore.

Sarea de sare la domiciliu este simplă și profitabilă, pentru că este bream este una dintre gustările delicioase pentru o băutură spumă!

Împărtășiți-vă prietenilor și prietenei această rețetă - dați clic pe pictograma rețelelor sociale:

Cum să mănânci rahitism la domiciliu?

Cel mai delicios pește sărat uscat - de primăvară și de iarnă, după vărsături de vară și de toamnă pește slab slab de grăsime.

Cel mai delicios pește de râu sărat uscat este bream și podleschik. La domiciliu, culesul este ușor. Pentru sărare pești trebuie să folosiți o mare sare de rocă. Pentru 10 kg de pește, consumul de sare este de 1 kg.

Sarea joacă rolul de dezumidificator. Sarea atrage apa din pește. Sarea fină nu este potrivită pentru acest lucru. Numai sarea mare poate absorbi apa din pește.

Înainte de sărare pește nu trebuie să se spele în apă. Salamul poate fi uscat (fara apa), umed (in saramura) si sedentar.

Peștele mic poate fi sărat fără a rupe stomacul, unul mare trebuie mai întâi să rupă deschisă stomacul și să îndepărteze entrenele. În continuare trebuie să frecați sarea cu cântare. Sarea elimină mucusul din cântare și cade sub cântare, apoi umple sarea sub gât, în gură și în incizii dacă peștele este mare. Puneți peștele într-un bazin sau într-un butoi cu burta în sus, turnați sare și puneți un cerc din lemn de tei, puneți opresiunea pe partea de sus și puneți-l în pivniță. După 3-10 zile (în funcție de mărimea peștelui), spălați peștele în apă curentă și agățați-l într-un loc întunecat ventilat.

Adesea bâzâitul vă face să vă fie frică de stăpâni, pentru că peștele este destul de mare și imediat există temeri că va fi greu să facă față. De fapt, la domiciliu, este ușor să beți murăturile. Ar fi mai mult sare. În primul rând, pâinea este spălată bine sub apă curgătoare. Unii încearcă să elimine branhiile, dar le las, numai sarea în ele se toarnă mai mult decât peștele însuși.

Este necesar să se calculeze și să se ia o astfel de fel de mâncare astfel încât muratura, separată în timpul sării, să nu curgă.

Bretea este lubrifiată abundent cu sare și pusă sub jugul zilei la 2.

În a doua zi, trebuie să existe o murătură, în cazul în care al tău sărat nu este suficient, atunci trebuie să vă sudați. Pentru 1 litru de apă fierbinte - 300 de grame de sare.

După sărare, peștele trebuie spălat din nou sub apă curgătoare. Apoi plasați într-un loc răcoros într-o stare suspendată.

Pentru a mula bâta, trebuie să-l curățați mai întâi de la intrare și să scoateți branhiile (dacă peștele este mare). Apoi se toarnă sarea de pe fundul bazinului sau găleata pregătită pentru decapare. Așezați peștele pe burtă sau pe burtă, fiecare strat următor de presă abundentă cu sare mare. Dupa ce asezati pestele, acoperiti-l cu o scobitura de lemn si puneti ceva greu pe partea de sus (cu absorbtie minima a apei), de exemplu un borcan de apa de 5 litri si puneti-l in pivnita. Peștele poate supraviețui timp de 5-10 zile.

După aceasta, clătiți peștele în apă rece și agățați-l pe linie, dar întotdeauna acoperiți cu tifon pentru protecție împotriva insectelor.

Bream poate fi sărat foarte repede și pur și simplu. Pentru decapare, luați peștele, spălați-l, îndepărtați entrenele, apoi frecați peștele cu o sare de piatră mare (pe kilogram de pește, 100 de grame de sare). Este necesar ca peștele să fie curățat cu atenție și să încercați să vă asigurați că sarea ajunge sub cântar. precum și în gura de pește și branhii.

Puneți peștele într-o tigaie de smalț, acoperiți peștele cu un capac (de preferință din lemn) și puneți presiune. Puneți peștele într-un loc răcoros.

În ceea ce privește timpul de decapare, depinde de mărimea peștilor, dacă este de dimensiuni medii, atunci sunt suficiente 5-7 zile.

După ce peștele este sărat, spălați-l și uscați-l (agățați într-o încăpere ventilată).

  1. Bretea trebuie să fie spălată, branhii, în interior să fie îndepărtați.
  2. Fiecare pește trebuie frecat cu sare mare, pus în vase de sticlă sau email, se presară fiecare strat cu sare (aproximativ 200 de grame de sare pe 1 kg de pește). În sare puteți adăuga o cantitate mică de zahăr (un pic), va da peștelui un gust deosebit.
  3. Puneți-l într-un loc răcoros. Peștele va fi gata în 3-7 zile (depinde de dimensiune).
  4. Spălați peștele cu apă rece, uscați și îndepărtați-l pentru depozitare.






Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: