Bună ziua, prieteni!
Astăzi vă voi împărtăși rețeta de ciocolată de casă.
De ce să faci o casă, când pe rafturile magazinului, ochii risipesc din abundența soiurilor, producătorilor, prețurilor și umpluturilor?
E simplu. Și așa despre profesioniști:
1. numai componente naturale, nici stabilizatori și alte E. Poate fi administrat copiilor. Ca și cunoscători ai alimentelor naturale
2. A pregăti ciocolata împreună cu copiii este atât de interesantă și gustoasă. Acesta este un proces foarte creativ
3. Pretul intrebarii este de circa 70 de ruble la 100 de grame (daca cumparam componente in vrac, cumparam in magazin pentru producatorii de sapun)), in cazul in care vinde totul, pentru a face sapun)
4. Oaspeții sunt mereu surprinși și fericiți ca copii))
De aceea, de mai bine de 2 ani ne pregătim ciocolata. Astăzi nu am jucat jocul "Un bucătar curajos și un băiat curajos", astfel încât să puteți repeta această rețetă acasă.
Și astfel rețeta de bază pentru ciocolată de casă:
1. unt de cacao 1 parte
2. lichid de cacao (poate fi sub formă de plăci, pudră de cacao, kerob) 2 părți
3. miere 1 parte - puteți face dulceața mai puțin sau mai mult. Dacă schimbi mierea. în loc de ciocolată clasică va primi o tragere delicioasă de ciocolată.
4. Componente suplimentare sau umplere. Am adăugat 1 zest de lamaie.
Se încălzește că toate componentele au luat stadiul actual: cel mai ecologic și low-cost - pentru a pune în soare (vreme noastră încă nu se deda), se topesc un cuplu sau într-un rezervor de apă caldă, a pus în multivarku, la o temperatură de 40 până la 80 de grade, pe aragaz, cărbune un incendiu ars, o baie de aburi, și așa mai departe de fantezie nu este limitată.
Apoi se toarnă pe forme (de la silicon la cutii de plastic simple sau matrițe din cutia de ciocolată) și în frig, este posibil și la temperatura camerei (numai ciocolata poate fi moale)
Bazat pe reteta de bază, puteți găti orice ciocolată cu umpluturi: nuci, napolitane, prăjituri, stafide, etc. Gurmanzii pot adăuga vanilie, scorțișoară, cuișoare, ghimbir și așa mai departe.
Puteți pune ciocolata lichidă fină într-un container pentru Fondue și dunde în ciocolată bucăți de fructe, legume, pâine.
Carobul este o pulbere dulce, care amintește de cacao cu zahăr, doar puțin astringent. Carobul este considerat un "înlocuitor" util pentru ciocolată. Proprietăți utile și compoziția roșiilor:
În primul rând, în contrast cu boaba de cacao, roșcovă dulce de la sine și nu necesită prepararea dulciurilor adăugarea de zahăr rafinat (este necesară pentru prepararea ciocolatei pentru a reduce cantitatea de miere de 2-3 ori).
În al doilea rând, roșcovă conține un set bogat de vitamine și substanțe minerale: proteine de 5-8% și conține vitaminele A, B2, B3 și D. Acesta conține o mulțime de calciu, fosfor, potasiu și magneziu, precum și la udobousvoyaemoy formei corpului fier, cupru, nichel, mangan și bariu.
În al treilea rând, spre deosebire de cafea și cacao, kerobul nu conține substanțe psihotrope: cofeina și teobromina, care sunt dependente și alergice.
De aceea, bomboanele pure se fac cu o rosie. Dacă vom folosi pentru prepararea ciocolatei roșcove, batonul de ciocolată se transformă „friabil“ dacă doriți „de obicei“ gustul, puteți adăuga la o rețetă de cacao și roșcove 1: 1
În mod tradițional, cu privire la dezavantaje:
1. copii imprastiati cu ciocolata
2. gătitul are loc în mai multe etape
3. cumpărați gata gata în magazin cu totul mai ușor
Vă doresc să deveniți Chocolatier și să descoperiți în tine un alt talent dulce și fericit.
Articole similare
-
Reteta pentru prepararea unor oua comestibile delicioase la domiciliu
-
Gem de căpșuni - o rețetă simplă cu o fotografie, cum să gătesc acasă
Trimiteți-le prietenilor: