Aceste ciuperci în starea adultă sunt foarte mari, iar capacul lor atinge 25 cm în diametru.
Ce porcine să colecteze
Dar nu colecta copii atât de mari. Deoarece toate ciupercile au proprietatea de a acumula în ele însele substanțe nocive: radiații, toxine. Și svinushki - în special!
Unii cioburi de ciuperci le consideră chiar otrăviți, deoarece au existat cazuri de otrăvire cu porcine și chiar fatale.
Prin urmare, numai porcii tineri sunt potriviți pentru hrană. Ele pot fi ușor diferențiate de adulți de marginile îndoite ale pălăriilor.
Dar chiar și porcii tineri necesită o abordare specială în pregătirea lor. Porcinele nu pot fi depozitate mult timp după recoltare. Prin urmare, trebuie să fie procesate cât mai repede posibil după întoarcerea acasă.
Cum să cureți porcul
Porcii nu sunt atât de predispuși la invazia viermilor, ca și la alte ciuperci. Dar totuși trebuie mai întâi să fie sortate.
Îndepărtați-le pe cele coapte dacă încă mai au lovit coșul de gunoi. De asemenea, ciupercile putrede, uscate sau stricate de dăunători, nu se potrivesc.
Tăiați baza picioarelor și, în același timp, verificați ciupercile pentru prezența viermilor și a tot felul de larve.
Îndepărtați resturile mari, crenguțe, frunze. Scoateți murdăria care aderă la capotă cu un cuțit sau o perie, dacă există. Îndepărtați coaja, ca, de exemplu, în uleios, nu aveți nevoie.
Umpleți ciupercile cu apă rece, la care adăugați puțină sare. Timp de o jumătate de oră, toate gunoaiele aderente la pălărie pot fi îndepărtate cu ușurință. Clătiți ciupercile și le transferați într-un alt bazin cu apă curată timp de încă o jumătate de oră.
Ciupercile pure toarnă din nou apă și se lasă câteva ore. În acest timp, este de dorit să se schimbe apa de două ori. Înmuiere vă ajută să eliminați toxinele și substanțele nocive din ciuperci.
Apoi, scurgeți apa și sortați ciupercile la dimensiuni. Separați capacul cu cuțitul de picioare. Tăiați pălăriile mari în mai multe bucăți. Ciupercile mici pot fi lăsate întregi.
Înainte ca principalele porcine fierte să fie fierte timp de 30 minute în apă sărată. Atât ciupercile cât și apa devin întunecate din cauza pigmentului găsit în ciuperci. Această apă trebuie să fie turnată! Ciupercile se clătesc cu apă curentă. Anumiți colectori de ciuperci și finalizați pregătirea preliminară. Dar totuși trebuie să turnați din nou ciupercile cu apă curată, puneți-le în foc și gătiți încă 30-40 de minute, adăugând sare.
Puneți ciupercile fierbinți într-un șuviță și așteptați un flux complet de apă. Ciorbă de ciuperci.
Acum puteți să prăjiți, să marinați sau să săturați porcine, dar numai într-un mod fierbinte.
Articole similare
-
Cum să sărate porci de ciuperci cum ar fi porcine de ciuperci, ls
-
Cum să curățați în mod corespunzător un canal cu o seringă nou-născută și aspirator
Trimiteți-le prietenilor: