Nu există o băutură mai bună pentru Paște decât Cahors. Cu toate acestea, cumpărându-l în magazin, riscăm să obținem vin amar și acru, care nu face decât să întunecă vacanța luminată. Despre cum să alegi un Cahors de calitate și delicios, expertul în emisiunea "Totul va fi bine", a spus Konstantin Grubich în detalii.
Un vin sacru este numele Cahors din Ucraina. Această băutură nu este numai delicioasă, ci și utilă pentru imunitate. Pentru producția de kagora mezgu (amestec de struguri zdrobiți) se încălzește la 60-80 de grade. De aceea acest vin este adesea numit "dulce". Este tratamentul termic care promovează transferul complet al pulpei în must - băutura obține o culoare intensă, un buchet de lux și un gust tartă. După răcirea mustului se rătăcește și spiritele.
"De obicei, înainte de Paște, cantitatea de Cahors pe rafturile magazinelor crește, deoarece cererea creează aprovizionare", spune Konstantin Grubich. - Așa sa întâmplat ca Cahorii să ne asociem cu Paștele. Puțini știu, dar în Franța există vin roșu uscat Cahor din regiunea Cahors. Se face din struguri Malbek. Și în Ucraina Cahors sunt vin roșu desert. Cahorii reali nu pot fi amari. Dacă pe masă ai fost Cahors neîndulțit, atunci ai studiat cu atenție eticheta când ai cumpărat-o ... "
Cahorii sunt mai scumpi decât vinurile de masă
În vinurile de masă nu a adăugat alcool rectificat și pentru vinurile de desert (de exemplu, Cahors) etapa de legare este adăugarea de alcool purificat. Prin urmare, producția de cahori este mai scumpă.
Alege Cahors Ordinary sau Vintage
Cahors se referă la vinuri puternice de un tip special de desert. Poate fi obișnuit - fără îmbătrânire. Dar vinurile obișnuite pentru a crește calitatea pot fi păstrate în butoaie de stejar nu mai puțin de șase luni - în acest caz, pe eticheta sticlei trebuie să fie de informații, care este obișnuit de epocă vin. De asemenea, Cahors poate fi vintage - cu expunere. Acest Cahors este considerat vin de înaltă calitate și este costisitor. Pe gâtul unei sticle de vin de epocă pe etichetă care indică „de epocă“, anul de cultură sau pe termen învechirea vinului. Și dacă este scris "vin dulce de masă", atunci este doar vin roșu, care nu are nimic de-a face cu Cahorii.
Cetatea Cahors trebuie să fie de 16-17%
Cahors este un vin fortificat, prin urmare alcoolul etilic trebuie să fie de 16-17%. Uneori, Cahors de marcă poate fi de la 18% alcool. Dar dacă cetatea este de 15% sau mai puțin, nu este Cahors, ci vin de masă obișnuit.
Concentrația de zahăr din Cahors nu trebuie să fie mai mică de 140-200 g / dm3
Dacă această cifră, de exemplu, 80 g / dm3, atunci doriți să vindeți vin de masă sub formă de Cahors. Nu va fi la fel de dulce ca Cahors. Cel mai adesea calitatea Cahors conține 16% alcool și 16% zahăr.
Gust Cahor depinde de secretele comerciale ale diferitelor firme și Cahors struguri. Cel mai adesea utilizate pentru producția de struguri de vin Cahors soi Cabernet Sauvignon, Saperavi, Merlot. Dar pot exista și alte soiuri. Principalul lucru este că acestea conțin 22-26% din zahăr. În ceea ce privește gustul, Cabernet Sauvignon este mai tare decât Saperavi. Dar alte soiuri pot adăuga la aceste soiuri - totul depinde de zona în care sunt produse Cahors. Uneori, etichetele nu indică Cahor vin de soi de struguri, și pur și simplu a scrie „material de vin“ - în acest caz, nu poți ști ce a fost utilizat în timpul producerii soiului de struguri de vin Cahors.
Alegeți Cagor fără sedimente și turbidități
Nu pentru a cumpăra Cahor acru sau fermentate, ar trebui să ia o privire atentă la culoarea vinului. Dacă el rodie, fără ceață, iar în partea de jos nu este un precipitat, acesta este un Cahor de calitate. Aici trebuie spus că există sedimente, ceea ce indică corupția Cahor și are un ușor pentru a precipita sub formă de cristale ( „tartar“), care este neutru și poate fi vina. Diferența este că, atunci când există un „tartar“, vinul păstrează încă culoarea, claritatea și kagoristost.
Perioada de garanție pentru depozitarea la Cahors trebuie să fie de 4-5 luni
Pe sticle de Cahors nu a scris data de expirare, și indică o perioadă de garanție de stocare. Aceasta este perioada minimă de timp în care producătorul este responsabil pentru calitatea produsului. Pentru Cahor obișnuite este de 4 luni pentru un brand - 5. Puteți vedea, de asemenea, eticheta de pe sticla „de vin, în care, după data de expirare nu a apărut opacitate sau reziduuri vizibile, adecvate pentru depozitarea și punerea în aplicare.“ În acest lucru nu este nimic rău. Depozitare Perioada de garanție se stabilește de la data îmbutelierii, care ar trebui să fie indicată pe flacon.
Expert arată "Totul va fi bine" Konstantin Grubich
Alegeți Cahors într-o sticlă de sticlă
Pentru a ascunde sedimentele vizibile și opacitățile, producătorii vând adesea Cahors în recipiente de lut sau sticle de sticlă întunecată. Cu toate acestea, sticla întunecată este în favoarea Cahorilor, deoarece vinul se teme de lumină - cei mai buni Cahori își păstrează calitățile în sticle de culoare verde închis. Deci ea încetinește oxidarea și nu-și schimbă gustul. Sticla de sticlă "respiră", astfel încât vinul, chiar dacă nu se deteriorează, nu își va păstra calitățile în mod ideal.
Sticla trebuie să conțină datele producătorului
Cahors - o băutură tradițională în zilele de Paști
Deja au cumpărat artiști populari sunt invitați Cahors să verifice calitatea casei. De exemplu, puteți dilua Kagor amestecat cu apă - în cazul în care vinul nu se va schimba culoarea, atunci este bine. Puteți adăuga sifon - atunci calitatea Cahors ar trebui să devină albastră. Cu toate acestea chimiști experții asigura că prezența substanțelor sintetice, aditivi, deviațiile în producția de vin poate fi determinată numai în laborator. Singurul mod în care se toarnă consiliere profesională în Kagor și răsuciți-l pentru a vedea dacă există „slozki“, care rămân la scurgerea vinului de pereții de sticlă. Ele arată că vinul este bun.
Bea Cahors în mod corespunzător
Deschideți Cahors cu 20 de minute înainte de consum, astfel încât aroma vinului să se manifeste cât mai bine posibil. Beți în gume mici. Și asigurați-vă că plută sticla, astfel încât Cahors nu sunt oxidate.
STB este inclus în grup. care unește 16 companii
PJSC "International Media Center-STB".
Utilizarea materialelor acestui site este posibilă numai prin plasarea unui hyperlink la sursă fără modificarea conținutului materialelor și abrevierilor.
Articole similare
-
Cum de a albi lucrurile cu remedii folk top-4, totul va fi bine
-
Totul despre crema bb coreeană decât bb smântână și ss cremă, cum să alegeți crema bb și cum să
Trimiteți-le prietenilor: