Julius Maggi a inventat în 1883 cuburi de Bouillon posibilitatea unui compact de depozitare și pe termen lung și însăși esența bulioane pentru a oferi oamenilor bogați sunt întotdeauna capabili de a găti o supă hrănitoare. Bineînțeles, pentru a te îmbogăți.
Asigurați-cuburi de supe deshidratate, grăsimi și condimente - și se adaugă glutamat monosodic, în scopul de a dovedi gustul volumului plin.
Pilot de inovare organi-agenție de substituție de import, precum și în căutarea de metode pentru a calma congelator editorial, am făcut o supă -govyazhy puternic la îndemână pentru cuburi mici - fără adaos de glutamat și alte ingrediente artificiale. Carne de oaie și legume de cetățenie rusă servesc drept materii prime.
1. Am luat oase de carne de vită, ceapă, morcovi, verdeață, frunze de dafin, roșii și diverse ardei.
2. A preparat un bulion substanțial din acestea, le-a sărat și apoi a filtrat-o într-o altă cratiță, mai mică, dar și lată.
3. Și apoi, pentru o lungă perioadă de timp, aproximativ o zi, înlăturând grăsimea, bulionul a fost evaporat până când sa transformat într-un lichid maro vâscos.
4. Am transfuzat parțial această substanță, trecuți parțial într-o tavă de copt căptușită cu hârtie și distribuită peste ea.
5. Tava de copt a fost trimisă în cuptor, încălzită până la 60 de grade, și ținută acolo timp de câteva ore.
6. După ce am primit o coală de pasteluri de vită, l-am zdrobit cu un blender și apoi am lucrat și cu un cuțit.
7. În bucăți mici am umplut o matriță de silicon pentru gheață - și am folosit din nou cuptorul.
8. După câteva ore, avem cuburi dense de o formă mai mult sau mai puțin definită, aproape de paralelipiped.
9. În sfârșit, toată lumea a fost ambalată într-o cutie de hârtie de marcă căptușită cu pergament pentru coacere.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: