În acest articol, veți învăța:
1. De ce este folosită brânza brută?
2. La ce boli este posibil să folosiți brânză de vaci
3. Cum să alegeți un cow cumpărat
Brânza brută este un produs delicat și util din lapte acru, care este o masă proteică, obținută atunci când laptele este fermentat.
Utilizarea brânzei de vaci este, fără îndoială, multă dovadă. Cu utilizarea sistematică a produselor alimentare, oasele sunt întărite, metabolismul este normalizat, sistemul nervos funcționează. Organismul primește mineralele necesare, fosforul, calciul, substanțele lipotrope care dizolvă grăsimea dăunătoare celulară.
Substanțele lipotrope sunt aminoacizi care ajută la normalizarea metabolismului colesterolului în organism
Compoziția curdată
Calitățile valoroase ale produsului se datorează substanțelor conținute în compoziția sa:
- Cazeina este o proteină din lapte de origine a laptelui, care are o mare valoare nutritivă. Este capabil să înlocuiască complet proteinele animale.
- Potasiu, calciu, magneziu, fosfor, sodiu, fier - toți acești compuși minerali sunt implicați în întărirea și formarea țesutului muscular și osos.
- Vitaminele din grupa B sunt prevenirea aterosclerozei.
- Aminoacizii îmbunătățesc funcționarea ficatului și îi protejează țesuturile.
- Bacteriile acidului lactic îmbunătățesc digestia și reglează peristaltismul intestinal.
Se recomandă consumul de brânză de vaci:
- cu patologii cardiace;
- anemie de deficit de fier;
- probleme cu pancreasul sau ficatul;
- diverse afecțiuni nervoase;
- alergii;
- boli pulmonare;
- starea imunodeficienței;
- încălcări ale funcționării tractului digestiv - în acest caz se recomandă utilizarea brânzei de vaci în formă prelucrată (syrniki, curd, vareniki, etc.).
Datorită conținutului ridicat de proteine și calciu, care contribuie la formarea și întărirea oaselor, produsul este indispensabil în timpul sarcinii și alăptării. Este, de asemenea, foarte util pentru copii.
Coldul este digerat mult mai ușor decât carnea, considerată principala sursă de proteine și, în plus, atunci când este consumată, nu există riscul creșterii colesterolului, ca în cazul produselor din carne
Majoritatea oamenilor cumpără brânză de magazin. În acest caz, trebuie să vă amintiți că, dacă brânza de vaci este restante, aceasta poate provoca un rău mare sănătății în loc de beneficiul așteptat. Studiile au arătat că în acest produs Escherichia coli se înmulțește în mod deosebit în mod activ.
Prin urmare, atunci când cumpărați, uitați-vă întotdeauna la ambalaj:
1. Compoziția produsului ar trebui să fie numai aluat și lapte, fără aditivi.
2. Termenul de valabilitate nu trebuie să depășească două săptămâni. Data nu trebuie să fie murdară sau cu urme de adeziv. Aceasta poate însemna că a fost repetată.
3. Acordați atenție numelui. Produsul ar trebui să fie denumit "brânză de vaci", nu "produs caș", "brânză de vaci" etc.
4. Este mai bine să alegeți brânza de vaci cumpărată deja cunoscută, mărci dovedite.
5. Asigurați-vă că ambalajul nu este suflat sau deteriorat.
Curcul trebuie să fie păstrat corespunzător. La o temperatură de 7-8 grade, produsul poate dura până la două zile, la 0-3 grade - maximum patru. Brânza de tip brânză, care nu este folosită în ziua achiziționării sau despachetării, este mai bine să se utilizeze pentru gătitul preparatelor care necesită tratament termic.
Modul ideal de a obține o brânză de cotă gustoasă, proaspătă de casă, folosește culturile de start VIVO. Procesul de pregătire este foarte simplu, iar instrucțiunile noastre pas cu pas vor explica ce și cum să faceți. Ca rezultat, veți avea întotdeauna un produs blând și util pregătit conform tuturor regulilor, pe care le puteți folosi separat sau puteți pregăti cu el toate felurile de feluri de mâncare și pe care le puteți fi mereu sigur!
Cheesecakes în cuptor
Aceste syrniki sunt o masă ușor digerabilă și cu conținut scăzut de calorii pentru desert sau pentru micul dejun. În plus, ele sunt foarte gustoase și pot fi răsfățate, chiar dacă stau pe o dietă și le plac copiii!
În compoziția syrnikov, dacă doriți, puteți include diverse aditivi: stafide, caise uscate, prune, fructe de padure.
- Brânza de cotă are un conținut redus de grăsimi de 400 g;
- Nisip de zahăr - 2-3 linguri;
- Ou - 1 bucată;
- Sare - la gust;
- Vanilină, scorțișoară, cardamom - la gust;
- Uleiul de masline (rafinat) - 1 lingura.
1. Amestecați oul cu zahăr, mirodenii și sare. Nu biciuie.
2. Adăugați brânză de vaci la amestec. Se amestecă la o consistență omogenă.
3. Lubrifiați tigaia cu ulei de măsline.
4. Creați cheesecake cu mâinile, ungeți cu ulei.
5. Turnați turnătorii într-o foaie de copt și coaceți timp de aproximativ 20 de minute la t = 180C.
6. Turte de brânză terminate pentru a servi fierbinte cu smântână VIVO.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: