Ce fel de ridiche este cel mai popular pe masa noastră în salate și gustări? Desigur, rădăcina este verde! Dar, ridiche negru, de asemenea, nu recunoaște popularității sale "sora" - este preferată de amatori de ostrici în feluri de mâncare. Ambele tipuri de legume sunt ușor de crescut pe site-ul lor. Menținerea unei ridiche pentru iarna nu este dificilă, dar trebuie să respectați regulile de bază.
Pentru conservarea optimă, momentul potrivit este de asemenea important, atunci când se recoltează mirosul Margelan și negru pentru depozitare. În timp, legumele recoltate vor fi cele mai delicioase - coapte, dar nu nepoliticoase. Există mai multe moduri de a stoca ridiche verde în timpul iernii, iar toate acestea, precum și tipurile și compoziția produsului, vor fi discutate în articol.
Radish - ce poți semăna în grădină?
Plante de plantare răsaduri pe site-urile lor și începători și fermieri experimentați. Pentru ce a meritat această legumă nemaipomenită? De fapt, popularitatea culturii se datorează prezenței unui număr mare de vitamine și minerale și conservării lor excelente în sezonul rece.
Materiile folosite pentru rechini
Având în vedere conținutul foarte scăzut de calorii al produsului și faptul că mai mult de 90-95% din acesta este apa, puteți chiar consuma legume rădăcinoase pe cea mai strictă dietă. Ridichea va satura organismul cu substanțe utile:
- caroten
- Acid ascorbic
- tiamină
- riboflavină
- Vitamina K
- acid folic
- potasiu
- calciu
- zinc
- fosfor
- magneziu
- sodiu
În special o cantitate foarte mare în produsul de potasiu - prezența sa ajunge la 233 mg, ceea ce reprezintă un excelent indicator în rândul altor legume.
Tipuri de ridichi
Toate tipurile și tipurile de legume rădăcinoase sunt delicioase, prin urmare, ele cresc, de regulă, pe baza propriilor preferințe. În primul an, însămânțarea cu ridiche dă o recoltă groasă, iar în al doilea an fructe de păstăi, deoarece această plantă este de doi ani. Rădăcina de fructe poate fi rotundă, ovală, sub formă de cilindru, iar culoarea variază foarte mult în funcție de soi (alb, violet, verde, negru, etc.).
În Rusia, pentru depozitare pentru iarna ridichi este de cele mai multe ori "trimis" de la astfel de tipuri:
- Margelan (Lobo sau chineză)
- alb
- negru
- daikon
Cele mai lungi ridichi de culoare verde și negru, motiv pentru care și-au dezvoltat soiurile speciale de iarnă. În sezonul rece, ele vor completa alimentarea cu vitamine în organism, vor crește imunitatea, vor vindeca răcelile. Merită să examinăți în detaliu cum să depozitați ridiche verde în timpul iernii și cum să păstrați ridichea neagră într-o formă neschimbată.
Ridicarea radacilor
Nu este dificil să se stabilească dacă ridichi-ul sa maturat. Dacă vârful acestei legume a început să se estompeze și să devină galben, este cu siguranță pregătit pentru colectare. Permiterea maturizării ridichilor este imposibilă - va avea mai multă amărăciune și fibre grosiere, prin urmare, pentru pregătirea salatelor ar putea deveni necorespunzătoare.
Când este timpul pentru colectarea de ridiche negru?
O astfel de legumă, ca o ridiche, va fi depozitată optim pentru iarnă dacă este îndepărtată înainte de apariția înghețului. Acest lucru se aplică oricăror varietăți de culturi radiculare - chiar și un mic îngheț va reduce durata de valabilitate. Prin urmare, este important să se cunoască exact când există înghețuri într-o anumită zonă climatică și să se colecteze cultura rădăcinii înainte de debutul timpului rece.
Când să curățați hrișca Margelan pentru depozitare?
Spălarea radiculară
Dacă recolta a căzut pe vreme uscată, siguranța va fi optimă. Culturile rădăcinoase umede sunt neapărat uscate într-o stare în care pământul este ușor scuturat de pe ele. Uscarea se face numai la umbră, fără acces la soare. Tăierea vârfurilor ar trebui să fie la o distanță de 3 cm de rădăcină, cozile inferioare sunt mai bine să nu se rupă deloc - deci legumele vor fi proaspete mai mult. Unele legume mici, putrezite, urâte ar trebui să fie respinse, cum ar fi tăiate deteriorate.
Ridichie neagră: depozitare pentru iarnă
Nu există practic nici o diferență în metodele de păstrare a ridichelor verzi și negre în timpul iernii. Legumele de rădăcină pregătite trebuie să fie pliate în cutii de lemn, ale căror fundul este căptușit cu hârtie. După fiecare strat de legume presărați nisipul - puțin umed și curățat în mod necesar. Stratul de nisip trebuie să fie de 3-5 cm, nu mai puțin. Dacă suprafața camerei și capacitățile tehnice permit acest lucru, este posibilă stocarea culturilor rădăcinilor în cutii mici într-un strat, de sus, cu capace cu perforații pentru ventilație.
Păstrați legumele rădăcinii ar trebui să fie în pivniță sau subsol. Temperatura nu trebuie să fie sub 0 grade, optimă pentru produs, când atinge 1-3 grade de căldură. Umiditatea aerului, adecvată pentru depozitarea ridichii - aproximativ 85%.
Cum de a stoca ridiche verde în timpul iernii?
Modalitățile de a stoca ridiche verde în timpul iernii, cu excepția locației în subsol și în pivniță, pot fi și astfel:
- Pe balcon. În cazul în care temperatura este peste zero, atunci cutiile cu nisip și ridiche, acoperite cu o pătura veche de sus, pot sta bine toată iarna și pe balcon.
- În frigider. Rădăcina în saci strâns legați este perfect depozitată până la mijlocul iernii în sertarul inferior al frigiderului.
De obicei, ridiche negru este mai puternică decât ridiche verde. Maracanul trebuie verificat în mod regulat. Cel puțin o dată pe lună, legumele din pivniță (pivniță) sunt inspectate pentru căderea sau apariția mucegaiului. Toate culturile radiculare infectate sunt eliminate, precum și cele care intră în contact cu acestea. Dacă legumele devin goale, camera are o umiditate scăzută. În acest caz, nisipul dintre straturile de ridiche trebuie să fie presărat cu apă, dar nu prea mult - pentru a preveni germinarea.
Articole similare
-
La ce oră este mai bine să faci o rugăciune-tasbih, almasjid
-
Când și unde este cel mai bine să mergeți pe sfaturi de safari din ghidurile profesionale de safari
Trimiteți-le prietenilor: