Gastrita și ulcerul peptic al stomacului și al duodenului vor rămâne întotdeauna bolile în care dieta joacă un rol decisiv și terapeutic și preventiv. Aceste boli nu sunt denumite accidental "dependente de dietă". Dar nutriționiștii moderni se îndreaptă acum mai puțin strict asupra dietei acestor pacienți. În afara exacerbării bolii, conform ideilor moderne, nu se poate urma o dietă strictă în sensul literal.
Unul trebuie să urmeze doar principiile de bază de organizare a puterii în aceste boli și eliminarea alimentelor intolerabile si iritant, iar în cazul reducerii activității secretorii - să includă în dieta de alimente și sucuri care stimulează secreția, care vor fi discutate mai jos.
- La factorii iritatori ar trebui atribuite: cafea, alcool, mâncare prea caldă sau rece, mâncare prajită, picantă, brută, prea sărată.
- Mesele trebuie să fie frecvente (la fiecare 4 ore).
- Sarcina principală este să adere la dietă și să îndeplinească cu acuratețe prescripția medicului.
- Baza regimului terapeutic este prevenirea efectelor chimice, mecanice și termice asupra organelor afectate.
- Nutriția pentru gastrită și ulcer peptic este recomandată pe baza acidității sucului gastric.
- Cu o aciditate crescută și neschimbată, dieta №1 este prescrisă și cu dietă redusă și zero - №2.
Este de remarcat faptul că pentru orice boală a stomacului și a duodenului recomandările pentru nutriție vor fi similare:
• Astfel de pacienți, se recomandă prepararea alimentelor în fiert, aburi și forma coaptă, și în general, ar trebui să fie tăiate sau zdrobite cu restricție ascuțite de sare, acizi și produse care conțin fibre de grosier (varză, napi, ridichi, spanac, ceapa , rutabaga).
• Al doilea curs include carnea de vită macră, carnea de vită, păsările de curte, peștele într-o formă rasă.
• Fructe și fructe de pădure nu ar trebui să fie utilizate în materii prime, dar numai în formă de coapte, abur și prăjit. Legume brute, fructe neacide și sucuri de boabe, decoctări de șolduri și tărâțe de grâu.
• Pacientul nu trebuie să ia prea cald sau, dimpotrivă, alimente foarte reci.
Nutriție pentru gastrită cronică și ulcer peptic cu aciditate ridicată
Cu aciditate crescută în stadiul de exacerbare a decolorării, se prescrie dieta nr. 1.
► O persoana bolnava nu trebuie sa simta foamea, dar in acelasi timp alimentele sale nu trebuie sa fie prea abundente in acelasi timp.
Alimentele trebuie administrate de 4-5 ori pe zi. Primul mic dejun - 8:00, al doilea mic dejun - 11:00, prânz - 14:00, cina - 19:00 - 20:00, înainte de culcare - lapte.
Produse deosebit de utile: cartofi, struguri, nuci și caise. Acestea contribuie la scăderea acidității sucului gastric și sunt indicate pentru gastrită cu aciditate crescută și ulcer peptic al stomacului și duodenului, desigur, cu condiția ca acestea să fie bine tolerate.
Nutriție pentru gastrită cronică și ulcer peptic cu aciditate scăzută
În cazul unei scăderi a acidității în gastrita cronică și ulcerul peptic, se prescrie dieta №2.
Dieta nu este numai de a scuti de stomac și intestine de la impactul de stimuli mecanici brute, dar nu a fost încă moderat de lucru interesant glandelor digestive ale chimice iritante stomac, contribuie la consolidarea secreția gastrică și reducerea în procesele de fermentație în intestin.
► În alimentație, restricționați alimentele care conțin fibre vegetative grosiere. Nu se recomandă supraîncărcarea stomacului și a tractului digestiv cu alimente abundente și grase.
Este interzisă consumul de fasole, mazăre, linte, fasole, ciuperci, carne de porc. Mâncarea este normală.
Volumul rației zilnice și cantitatea de lichid liber nu diferă de cele care sunt necesare pentru o aciditate ridicată. Mâncarea este recomandată cel puțin de 4 ori pe zi: micul dejun la ora 8:00, prânzul la ora 14:00, masa de prânz la ora 18:00, cina la ora 20:00, înainte de a merge la culcare - kefir.
Este bine să stimulați secreția cu sucuri proaspete, saramură de varză. Despre produsele deosebit de utile, cu aciditate redusă, veți găsi materiale din această categorie.
Dar, în orice caz, pentru a accelera vindecarea ulcerului în alimente, trebuie să mâncați alimente care conțin proteine și vitamine.
Cum să mănânci cu gastrită acută?
Ce se poate face cand gastrita se inrautateste? Deși când stomacul doare, nu vă simțiți ca mâncând. Dar poate, este necesar să se forțeze sau este mai bine să mori de foame?
In gastrita acuta si ulcer gastric acut și duodenului 12 în primele 2-3 zile permise numai băutură caldă (1,5-2 litri pe zi): demidulce ceai slab, apa cu lamaie, șolduri bulion. Apoi, în perioada de 6-8 zile, dieta № arătat 1A dacă nu enterita (leziuni intestinale cu diaree), în care regimul alimentar prescris № 4 în cazul în care produsele excluse mărindu procesele de fermentație de putrefacție și secreția organelor digestive.
Scopul principal al acestei diete: reducerea maximă a efectelor mecanice, chimice și termice asupra tractului gastrointestinal, reducerea inflamației, îmbunătățirea vindecării ulcerelor. Această dietă are o valoare scăzută a consumului de energie datorată carbohidraților și ușor - proteinelor și grăsimilor. Și asigurați-vă că beți 1,5 litri pe zi de lichid liber.
Cantitatea limitată de sare (8 g în vasul preparat), exclude alimentele și vasele care stimulează secreția stomacului și irită mucoasa sa. Mâncarea este gătită într-o grămadă, fiartă în apă sau aburită, servită într-o stare lichidă și ciudată. Mâncărurile calde și reci sunt excluse.
Mâncăruri recomandate și mâncăruri care sunt excluse din gastrita acută:
Excluse: produse de paine si faina, sosuri si condimente, snacks-uri, cafea, cacao, bauturi carbogazoase; lapte acru, brânză, smântână, brânză acră; legume, boabe și fructe în formă brută, produse de cofetărie.
• supe mucoase din mana, ovăz, orez, orz de perle cu adaos de amestec de lapte de ou, smântână, unt;
• carne de vită macră, carne de vită, iepure, pui, curcan fără tendoane, fascie, grăsime, piele. Gatiți, treceți de 2-3 ori printr-o mașină de tocat carne și sub formă de cartofi piure sau sufle de abur sunt date 1 dată pe zi;
• Specii de pește cu conținut scăzut de grăsimi (fierte fără piele sub formă de sufle de abur) 1 dată pe zi în loc de carne;
• lapte, smântână, suflé de abur din brânză topită proaspăt preparată;
• ouă de până la 3 bucăți pe zi omețel moale sau fiert;
• cereale sub formă de cereale lichide: grâu, făină de cereale, hrișcă, ovaz și orez cu adaos de lapte sau smântână;
• jeleu și jeleu din fructe și boabe dulci. Zahăr, dragă. Lapte de lapte;
• ceai slab cu lapte sau smântână, sucuri din fructe și boabe proaspete, diluat cu apă cu zahăr, bulion de trandafir sălbatic;
• Se adaugă uleiuri vegetale cremoase proaspete și rafinate la mesele gata preparate.
Alimentele ar trebui să fie mici mese de 6 ori pe zi.
► În perioada acută de gastrită, este de asemenea necesar să se asigure normalizarea scaunului.
Un scaun cu gastrită acută, dacă nu există enterită, nu poate fi doar lichid, poate să apară constipație. Cu diaree, ia rodii, cornelina, pere, afine și suc de coacăze negre; cu constipatie - suc de morcovi, caise si sfeclă, legume prajite, iaurt proaspăt, iaurt.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: