Monozaharidele sunt cei mai simpli carbohidrați, care joacă un rol important în dieta umană. Datorită structurii lor chimice simple, ele sunt rapid degradate și absorbite de organism. După ce mănâncă alimente bogate în carbohidrați - monozaharide, o persoană poate obține aproape instantaneu energia de care are nevoie.
Proprietățile monozaharidelor
Există trei tipuri de zaharuri simple - glucoză, galactoză și fructoză, având aceeași formulă moleculară C6H12O6, însă diferite formule structurale sunt izomeri structurali. Fiecare grup de zahăr are proprietăți și caracteristici diferite. Să le analizăm mai detaliat.
Glucoză monozaharidă
Este o sursă excelentă de energie pentru efectuarea respirației celulare. Glucoza, care poate fi menționată și ca dextroză, se găsește în cantități mari în legume și fructe. Aceasta este principala sursă de energie pentru corpul uman. În plus, joacă un rol important în producerea proteinelor și metabolismul lipidelor.
Glucoza monozaharidă este singura sursă de combustibil pentru generarea de energie pentru creier și celulele roșii din sânge. Intrarea în corp afectează multe procese mentale (auto-control, gândire critică, luarea deciziilor). La un nivel scăzut de glucoză în sânge la om, se observă încălcarea acestora. În plus, poate fi transformat în glicogen pentru depozitarea în țesutul muscular și ficat.
# 1042; în principal glucoza conținute în produsele alimentare ca „blocuri“ de carbohidrati mai complexe, pe care sistemul digestiv uman se desparte în monozaharide. Datorită acestui fapt, organismul primește energia de care are nevoie.
Toți carbohidrații (monozaharidele) se absorb rapid în sânge. În consecință, ele furnizează organismului energie mult mai devreme decât atunci când digeră și împarte carbohidrații complexi. # 1042; Din acest motiv, ele reprezintă o componentă importantă a dietei zilnice, în special dimineața sau după exercițiu, când nivelul zahărului din sânge este redus. Cu toate acestea, experții în nutriție recomandă să nu mănânce alimente dulci și prelucrate, ci cele naturale, cum ar fi fructele și iaurturile.
Fructoza monozaharidă
Sursele naturale de fructoză sunt fructele, legumele, mierea. trestia de zahăr și sfecla de zahăr. De asemenea, poate fi prezent (în cantități diferite) în alimente și băuturi îndulcite.
Atunci când folosesc surse naturale de hrană, oamenii nu numai că îmbunătățesc metabolismul, dar primesc o cantitate mare de vitamine. minerale. fibre și alte elemente necesare pentru funcționarea normală a tuturor organelor interne.
Galactoză monozaharidă
Acest tip de zaharuri simple în formă liberă în natură nu are loc. # 1042; în principal, se formează în timpul hidrolizei dizaharidei de lactoză. Lactoza din lapte este o sursă importantă de energie pentru multe mamifere, inclusiv pentru oameni. Mai puțin dulce decât glucoza, face parte din glicolipide și glicoproteine, care sunt conținute în multe țesuturi ale corpului. Corpul poate transforma de asemenea glucoza în galactoză, astfel încât glandele mamare să poată produce lactoză.
Proprietățile galactozei sunt izbitor de diferite față de proprietățile obișnuite ale monozaharidelor. Mulțumită ei, puteți să vă pierdeți și să vă reglați greutatea, aceasta oferă organismului o energie pentru o perioadă mai lungă de timp. In plus, galactoza (monozaharida) este baza nutritiei sportivilor, datorita carora performanta si rezistenta lor cresc semnificativ.
Carbohidrații simpli sunt parte integrantă din meniul persoanei sănătoase, totuși utilizarea lor ar trebui limitată. În caz contrar, pot apărea probleme cu excesul de greutate, creșterea zahărului din sânge și dezvoltarea bolilor concomitente.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: