Conserve de castravete de casa
Conservarea acasă a castraveților vă permite să mâncați castraveți atât de favoriți pe tot parcursul anului. Conserve de castraveți pe care le folosim în salate. un murat și da, ne place să mâncăm exact așa!
Am deja o rețetă pentru castraveți pe site-ul meu. dar nu sunt multe rețete bune și am fost foarte fericit când am primit un mesaj de la Natalia Shumilova, care a împărtășit cu amabilitate reteta ei dovedită. De aceea am făcut prima decapare de castraveți în acest an. Citez scrisoarea lui Natalya fără modificări:
"Olechka, tu ești doar un om bun, iar casa este remarcabilă. Vreau să vă dau ca un prieten, un retsept.Kogda- corona la un moment dat, în ultimul secol)), o femeie în vârstă (bulgară, de altfel), mi-a împărtășit rețeta lui pentru castraveți murați - tomate, care a obținut ca nimeni altcineva . Cred că ea nu a dezvăluit tainele tuturor, deci prin încercări și erori, și rusul rus. Eu pentru mine am dedus rețeta de aur și împărtășesc cu tine - nu sunt lacomă ...
- Pe scurt, castraveți murate timp de 5-6 ore, popki tăiat. Dacă sunt asortate, roșiile sunt mici. Noi procesăm băncile ca de obicei. Apropo, eu sunt doar sucul meu de copt. Vom sta, ce vrei, verde, usturoi etc. Îmi place un strat de piper tăiat într-un dulce pus. Spread straturi de roșii și castraveți, pentru prima dată, să se umple cu apă clocotită timp de 20 minute Se scurge de apă, și - mai multă atenție - în borcan de 3 litri pune 2 cutii de chibrituri de sare și 3 sau 4 cutii de chibrituri zahăr. E o cutie de meciuri, cu mazăre. Pe partea de sus a se toarnă 1 lingură de esență acetică, 80%, și se toarnă în vârf, pentru a vărsa direct, cu apă fiartă. În continuare - ca de obicei, rola, sub blana, cu atât mai mult - cu atât mai delicios.
Iată o rețetă pe care m-am adaptat ușor la realitățile mele. Singura diferență este că n-am răsucite borcane de trei litri, dar de 3 litri, deci castraveții nu rămân niciodată. Banca de literă este mâncată deodată)
Și pentru prima dată la iarbă. mărar, hrean, frunze de cireșe și coacăze, am pus tarhonul. Restul a făcut totul pe bază de prescripție medicală, cu excepția faptului că sarea și zahărul s-au dizolvat în saramură înainte de topirea și răsucirea finală.
Sper, reteta, experienta inteleapta a bulgarilor, ne va multumi cu tine. Mulțumită Nataliei pentru rețeta și istoria interesantă a castraveților conservanți.
Articole similare
-
Conservarea castraveți (două rețete), homozem - știm despre toate produsele alimentare
-
Castraveți murate crocante pentru iarnă, rețete de casă ale slavilor
Trimiteți-le prietenilor: