Câine cald american - viața în SUA

Prototipul câinelui american cald este mezelurile din Frankfurt - Frankfurter Würstchen, cunoscută deja din secolul al XIII-lea

Câine cald american - viața în SUA

La începutul secolului al XIX-lea, cârnații Frankfurter au devenit la modă în Viena austriacă, obținând astfel un al doilea nume - Wiener Würstchen, adică cârnații vienezi. "Wiener" diferă de "Frankfurter" prin adăugarea de carne de vită.







Câine cald american - viața în SUA

Cu toate acestea, un cârnați înfășurat într-un tort plat sau plasat într-o bucată tăiată este o invenție americană. Imigrantul german Charles Feltman a început să vândă astfel de cârnați în jurul anului 1870 în Insula Coney (astăzi este zona Brooklyn, lângă Plaja Brighton).

Câine cald american - viața în SUA

Desigur, această poveste a lui Charles Feltman este doar unul dintre "miturile concurente" de a crea un hot dog. Deja prin soiurile lor naționale, dintre care unele sunt reprezentate în imagine, se poate înțelege că ideea de a combina cârnații și aluatul într-o formă sau alta ar putea să vină în minte în același timp multor oameni din diferite țări. Dar, totuși, răspândirea comerțului de stradă în masă a creat premisele unei astfel de creații culinare. Iar orașele americane din a doua jumătate a secolului al XIX-lea au fost, în acest sens, un loc foarte potrivit.

Această versiune a aspectului modern al cățelului fierbinte este populară: un imigrant german, care vând hot dog în St. Louis, Missouri în jurul anului 1880, a dat fiecărui cumpărător o mănușă specială, astfel încât să poată mânca cu confort. Cu toate acestea, puțini dintre clienți au întors mănușa după utilizare, iar spălarea returului a fost foarte dificilă. Dorința de salvare a condus comerciantul la ideea înlocuirii mănușilor cu un bun bun.







Câine cald american - viața în SUA
Vânzătorul de hot dog din New York în 1910

Originea numelui este destul de evident: producătorii de cârnați din patria lor, în Germania, au fost adesea reproșați pentru că nu le-au făcut din carne de porc și din carne de vită, ci din carne de câine. În Statele Unite, cârnații au primit numele de slang "câini", câini, la mijlocul secolului al XIX-lea. Câinele fierbinte este doar numele literal al "cârnaților fierbinți" vânduți de vânzătorii de pe stradă (chiar înainte de a primi o coajă din aluat).

Câine cald american - viața în SUA
Vânzătorul de hot dog din New York în anii 1940

Câine cald american - viața în SUA

Câine cald american - viața în SUA

Participanții demonstrează abilități fenomenale:

Documentele fotografice arată că multe personalități bine-cunoscute (inclusiv criticii direct din SUA) nu au disprețuit cățelușii fierbinți:

Câine cald american - viața în SUA

Câine cald american - viața în SUA

Ei bine, nu numai criticii:

Câine cald american - viața în SUA







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: