Există mâncăruri pe care le gătim în viața de zi cu zi, destul de familiare și consumate în mod regulat, dar care nu sunt familiare bucătarilor obișnuiți în ceea ce privește gătitul profesional. Pur și simplu puneți, câteodată găteam ceva, dar nici măcar nu știm cum se cheamă acest fel de mâncare în gătit. Brizol - una dintre aceste feluri de mâncare, a făcut în viața sa cel puțin de două ori fiecare persoană care nu este străină de a găti.
Briol, care poate fi ghicit deja de un nume - o altă capodoperă a bucătăriei franceze. Aceasta este mai degrabă o modalitate de a găti, mai degrabă decât un anumit fel de mâncare, deoarece Puteți găti briarzi din orice carne, pasăre, pește. Cu cuvântul francez „Brizol“ înseamnă „prăjit în ou, omletă“, care se descrie ca fiind o metodă de preparare, tehnica de gătit orice Brizol.
Aproape orice bucătar cel puțin o dată sau de două ori în viața lor la fripturi la grătar sau fileuri în ou - care este pregătit Brizol, dar nu toată lumea este în același timp, este conștient de ceea ce făcea prin aceasta masă, cu un restaurant numit. Dar astăzi vom considera pregătirea ei exact în conformitate cu canoanele pregătirii profesionale.
Brizol preparate cu cotlete, așa cum sa menționat mai sus, sau file și carne tocată - toate acestea pot fi orice, adică, putem vorbi despre carne de vită, carne de porc, curcan, pui, pește, etc. Efectuat pentru această tehnologie este foarte simplu: principalul produs doar se prăjește în ou bătut, sau în lezone (acest termen este numit un ou, bătut pentru scufundare orice cu lapte sau smântână). Desigur, în cele din urmă se dovedește că vasul de mai multe ori în calorii decât este cazul cu cotlete simple, chiftele din file tocată sau prăjită, dar este în valoare de ea, și, uneori, răsfățat atât de îmbuibare posibil!
În conformitate cu canoanele bucătăriei franceze de înaltă Brizol trebuie să fie prezentate sub formă de rulouri și pâine prăjită, respectiv, precum și, tortilla foarte subțiri - în caz contrar acestea nu vor transforma într-o pâine. Vom vorbi despre gătit și astfel - briol clasic, iar opțiunile sunt mai simple și aplicabile în gătitul la domiciliu.
Cum să gătești o briolă conform unei rețete clasice.
În principiu, pregătirea briolului francez clasic nu este prea dificilă, după cum reiese din rețetă. Pentru a face astfel o briza este posibil din orice masă de forță, inclusiv pește. Dar, dacă totuși vă temeți să pregătiți imediat o astfel de variantă a acestui fel de mâncare, încercați să faceți versiunea simplificată.
Va dura:
120 g de carne tocată,
2 ouă,
piper,
ulei vegetal, sare.
Pregătiți briolul.
Sareti ouale intr-un castron, amestecati. Se încălzește tigaie cu o cantitate mică de ulei, ouă se toarnă un strat subțire pe o jumătate a depune ouă umplutura, acopere doua clătită jumătate de ou, prăji, rândul său, și se prăjește a doua parte. Tăiați briolul în bucăți și serviți cu gustul pentru orice fel de mâncare.
Dacă credeți că timpul petrecut pentru pregătirea briolului nu este suficient pentru pregătirea culinară a cărnii, a peștelui sau a altor produse, aduceți-l la gata în cuptor.
Adesea, briolul, care este gătit în acest fel, se numește "leneș". De asemenea, numit briol, care este preparat dintr-o singură bucată de fileu sau felii de carne.
Va dura:
500 g de file de pește sau altul,
4 ouă,
2/3 cesti de faina,
4 linguri ulei vegetal, piper, sare.
Cum sa gatiti brioșe din cotlete sau fileuri.
Cu o furculiță, amestecați până la un ou uniform, piper și sare. fileuri sau fripturi decongelate pane în făină, cufundat în ou, dip ambele părți, pentru a elibera de la antena pe o tigaie încălzită cu unt, de sus pentru a turna resturile de ouă, repede le asambla într-o tigaie pe file sau friptură, fry Brizol rândul său, peste și se prăjește pe a doua parte, Acoperit cu un capac, 3-5 minute. Așa că gătiți toate fileurile sau cotletul.
Pregătiți balsola de squid pentru masă festivă și oaspeții vor fi uimiți de abilitățile dvs. culinare.
1 kg de carcase de calmar,
2 ouă,
3 linguri făină
piper, sare, verdeață,
bordo - 2 oua, faina, apa, piper, sare.
Cum să gătești borsurile din calmar.
Slăbiți de film, tăiați fiecare carcasă pe jumătate și aruncați-o cu un ciocan de lemn, astfel încât zona să crească cu aproximativ 1,5 ori. Se amestecă oul cu făină, sare, apă, ardei pentru aluat, care ar trebui să se dovedească a fi destul de lichid. Scufundati fiecare calamar cotlet, le-a pus unul câte unul în tigaie și se prăjește până se rumeneste pe ambele părți, fiecare pliu după prăjire într-o tigaie. Timp de o jumătate de oră lăsați brioșele gătite din calmar - astfel încât acestea vor deveni mai moi și vor fi mai ușor să se rostogolească într-o rolă. Rolurile pot fi făcute cu orice umplutură de gust, de exemplu, din brânză și brânză.
Aici este un vas interesant - briol, simplu și, în același timp, foarte elegant, demn de mese atât de zi cu zi și festivă. Pregătiți feluri de mâncare noi și bucurați-vă de varietatea meniurilor familiei, care este nu numai plăcută, ci și utilă!
Articole similare
-
Cum să gătești cârnați de pui de casă într-o cochilie neobișnuită - un site de sex feminin - un hit
-
Cum să gătesc mâncărurile de mâncăruri de pui cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: