Moda pentru turtă dulce este una dintre cele mai recente tendințe gastronomice care au capturat locuitorii secolului XXI. Cu toate acestea, simpatia contemporanilor de astăzi nu se extinde la viermi rotunzi identici, care sunt împachetați în pachete de o jumătate de kilogram la brutărie și acele delicatese care sunt produse manual. Aceste turtă dulce nu sunt doar estetice și apetisante, ci pot fi numite drept opere de artă și pot fi prezentate ca un semn de atenție sau un compliment dulce.
Și bineînțeles, delicatețea va fi dublu gustoasă dacă faceți singur turtă dulce. În acest scop, există numeroase clase de master, inclusiv cele care se țin în cafenelele populare din Moscova. Cu toate acestea, există și o variantă a creativității independente. Mai degrabă, sub conducerea revistei online Salon.Su.
Strămoșul lui Faraon și inspirația lui Pușkin
În secolele XV-XVI ulterioare, delicatesele fascinate au fost Belgia, Germania, Polonia, Rusia. Venerarea de turtă dulce în țara noastră este evidențiată de faptul că sărbătorile de mai multe ore ale lui Ivan cel Teribil au luat sfârșit cu scoaterea unui copac de turtă dulce.
Boierii, care au mâncat în timpul unei mese abundente, nu au pus dulciurile în dinte, ci într-un buzunar. Desertul dulce de la suveranul mesei era la acea vreme o adevărată relicvă și era păstrat ca un mar de ochi, beneficiul acestor delicatese pentru o lungă perioadă de timp nu a rămas și a păstrat gustul lor.
Influența costurilor și aditivilor, cele mai populare dintre ele - piper negru, fenicul italian, lamaie, menta, vanilie, ghimbir, anason, chimen, nucsoara, cuisoare, coaja de portocala Wild (în caz contrar - portocaliu amar).
Omniprezența turtă dulce a dat naștere unui număr incredibil de tradiții populare și obiceiuri asociate acestora, și chiar le-a dat proprietăți de vindecare. Sa crezut că prăjiturile, special făcute în brutăriile mănăstirii pentru a avea proprietăți de vindecare și de a ajuta în tratamentul anumitor boli grave. O mănăstire pentru că un funcționar la cuptor trata cu deosebită diligență decora partea din spate a literelor majuscule nume Arhanghel.
- Whip și Gingerbread
- Și nu atrăgeți morcovul
- Se rupe ca un morcov
- Nu puteți cumpăra turtă dulce fără muncă
- Ca un morcov în ureche
- Mai dulce decât prăjiturile de miere
- Sub borkul și plută de condimente
- Jocul de turtă dulce și sub brațul lui se va târî
Apoteoza este Pushkin "Povestea unui pescar și a unui pește":
La masă ea stă împărăteasă,
Serviseră boierii și nobilii ei,
Ei își revarsă vinovăția de peste hotare;
Se aglomerează cu turtă dulce.
inspirație creativă stimulează prăjituri de gătit în propria bucătărie - Fratii Grimm basm „Hansel și Gretel“ nu este atât de mult interes ca pofta de mancare: „Hansel a urcat până la colibă și a rupt o bucată de acoperiș pentru a încerca modul în care aceasta are un gust. Și Gretel a mers la fereastră și a început să o mestece ... "
Construirea unei "case de turtă dulce"
Dacă reinterpreta celebrul proverb „Fiecare om în viața mea este de a construi o casa, planta un copac și să ridice un fiu,“ că oricine îndrăgostit de gătit, este de a amesteca aluatul de turtă dulce, și sculpta o figură, în punctul culminant, să construiască o casă de turtă dulce.
Construcția de "dulciuri imobiliare" constă în următoarele etape:
- Gândindu-vă la proiectarea și proiectarea viitoarei case de turtă dulce.
- Proiectarea unei structuri: realizarea tuturor elementelor de turtă dulce într-o scară de 1: 1 cu un creion pe hârtie groasă sau carton.
- Foarfece de tăiere din desene gata făcute din șabloane de hârtie sau carton.
- Pregătirea de turtă dulce, laminarea sa în straturi până la grosimea dorită.
- Tăierea de la straturile cuțitului de aluat pe modele suprapuse ale tuturor pieselor de turtă dulce. Din resturile rămase, se coacă mici prăjituri, care sunt coapte împreună cu detaliile.
- Coacerea părților de casă de turtă dulce.
- Pregătirea aisling pentru lipirea împreună detalii atunci când se montează o casă.
- Asamblarea casei prin lipirea pieselor.
- Decorarea casei de turtă dulce în funcție de gustul și imaginația proprie.
- făină - 4 cupe
- unt - 200 gr.
- gălbenuș de ou - 4 buc.
- praf de copt - 1 plic
- zahăr pudră - 200 gr.
- miere calda - 5 linguri.
- sare la gust
- ghimbir subțire, scorțișoară, cardamom, anason - 1 linguriță.
- coaja de lamaie.
Alăptați aluatul, înfășurați-l într-un film și puneți-l în frigider timp de mai multe ore. Apoi, trebuie să rostogoliți un aluat de 5-6 mm grosime și să tăiați părțile casei în funcție de modele. Coaceți la foc mediu timp de 10-12 minute. Să se răcească.
Apoi urmează procesul de decorare, în timpul căruia puteți folosi bomboane, biscuiți, stropi, bomboane, nuci, bomboane, napolitane și, bineînțeles, o cremă specială.
Pentru a fi azi, veți avea nevoie de:
- ou alb - 5-6 buc.
- zahăr pudră
- suc de lamaie
- alimente colorante.
Aising ar trebui să se facă în porții mici. Proteina se amestecă cu pulbere de zahăr pentru a obține o masă groasă, se adaugă câteva picături de suc de lamaie și culoarea alimentelor.
Strângeți toate părțile casei, cu excepția acoperișului, prin lipirea pieselor împreună cu aysingul.
După aceea, puteți monta acoperișul.
Dacă dorința de a îmbunătăți creația dulce este încă prezentă, atunci merită adăugat un decor delicios cu mastic.
Pentru mastic veți avea nevoie de:
- lapte praf - 100 gr.
- zahăr pudră - 100 gr.
- Lapte condensat - 120 g.
- suc de lamaie - 1 linguriță.
- culorile culinare.
Din mastic, puteți face asemenea accente interioare ca pridvor sau coloane.
După ce a stăpânit procesul de a face o casă de turtă dulce, de a face figurine de turtă dulce și de a le picta cu o aysing sau glazura nu este deloc dificilă. Mai mult decât atât, procesul de alchimie de turtă dulce este întotdeauna o stare bună și anticiparea unor minuni delicioase!
Afaceri și tehnologie
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: