Rețeta pentru o cremă clasică de lapte condensat este transmisă din generație în generație și neschimbată față de cele probabil ca laptele condensat a învățat să se rostogolească în cutii de conserve și apoi să fiarbă. Gustul unic al caramelului din lapte, obținut din acest proces simplu de gătit, știe și iubește, probabil, totul.
Învață să pregătești clasicul - și vei deveni disponibile rețete pentru prăjituri, produse de patiserie, deserturi, plăcinte și alte feluri de mâncare.
Cremă de unt și lapte condensat
- Cream 72% ulei 200 g;
- Condimente 10 linguri (fierte sau crude)
- Pregătiți produsele - păstrați uleiul la temperatura camerei până când devine moale, fierbeți laptele condensat sau lăsați-l umed;
- într-un castron profund, bate untul într-o masă moale;
- Introduceți laptele crud într-o țărână subțire, bătând crema viitoare cu un mixer;
- dacă ați ales fiert - raportați-l la masa de bici de 1 lingură, până când ați pus toată cantitatea necesară;
- crema este gata, puteți adăuga un mic vanilin la ea - la vârful cuțitului;
- păstrați-l în frigider pentru cel mult 2 zile sau utilizați-l imediat pentru prăjituri și produse de patiserie.
Crema de smantana grasa si lapte condensat
- O cutie de lapte condensat fiert;
- Smântână cu consistență densă de 200 g
Această rețetă este extrem de simplă: într-un recipient adecvat se amestecă mixerul sau turbionul cu ambele componente pentru a netezi. Lăsați în frig timp de o jumătate de oră și se poate folosi.
Cremă de 30% cremă și lapte condensat
- Cremă groasă 30% 300 g;
- Bancă de lapte condensat (achiziționat sau auto-gătit);
- Unt 300 g
- într-un castron larg, amestecați primele două ingrediente - untul și laptele;
- apoi bateți crema cu un mixer sau cu mâna, ceea ce va dura puțin mai mult;
- frișcă ușor intră în amestecul de ulei și lapte, se amestecă cu ușurință;
- trimiteți crema la frigider timp de o oră.
Această opțiune este ideală pentru inscripționări pe un tort sau tort de vacanță, potrivite pentru eclairurile clasice și alte prăjituri.
O gazdă bună are destule din aceste trei metode, dar dacă mergeți mai departe, atunci întreaga familie se va bucura de crema de lapte condensat:
- Lapte condensat, fiert jumătate-copt (200 g);
- Lapte proaspăt obișnuit 100 g;
- Făină de grâu 3 linguri de desert;
- Oul;
- Unt 200 g
- Gatiti laptele condensat sau cumparati gata;
- într-o cratiță sau o cratiță, amestecați-l cu lapte proaspăt, ouă și făină;
- locul cel mai mic foc, deși cea mai bună opțiune este pentru apă
o baie pentru a se încălzi; - nu aduceți amestecul la fierbere, turnând într-o baie de apă rece sau luați focul timp de puțină vreme;
- amestecând, puneți ulei într-o bucată, astfel încât, treptat, toată cantitatea, baza de prescripție medicală, să fie absorbită în cremă.
Cum se face o baie de apă?
Sensul său este de a instala pe foc un recipient cu apă care se va încălzi și se încălzește temperatura cu un al doilea recipient, deja cu vasul de gătit. Prin urmare, luați cel mai larg vas pentru apă și asigurați-vă că vasele cu amestec de deserturi sunt bine păstrate în el - pe paharul turnat sau pe linia de plutire.
În cazul în care crema este lubrifiată, încercați să o răciți rapid pe gheață sau în congelator, amestecați intens și continuați, încălzind, pentru a pune uleiul până la capăt.
Aceasta este o reteta excelenta pentru eclairs, prăjituri, un strat pentru panacotta și un delicios desert independent.
Și vom pregăti, de asemenea, o cremă de brânză de vaci și lapte condensat. Modul de pregatire este de asemenea simplu, la fel ca toate cele anterioare, dar gustul este neobisnuit, caș.
- Brânză brută 9% 400 g;
- Crema lichida 20% 100 g;
- Lapte condensat fiert.
- într-un castron larg, biciuți cheagul cu brânză și brânză de vaci;
- apoi turnați imediat toată cantitatea de cremă, fără a mai opri un minut pentru a bate masa;
- răciți crema în frigider timp de o oră - este gata!
Acum, secretul tău de coacere nobilă cu cremă este simplu - există șase rețete dovedite care vor decora cu gustul tău bogat orice creație dulce!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: