Moldul este unul dintre cele mai vechi organisme vii de pe Pământ. A apărut acum 200 de milioane de ani și a învățat să supraviețuiască în orice condiții: în radiații, în gheața arctică și în spațiul deschis. Ea salvează vieți și este capabilă să omoare.
O mucegai inteligent
Forma a lăsat imediat "lăstarii" în direcția zahărului, sporii ciupercii au umplut întregul spațiu din labirint, bifurcandu-se la fiecare intersecție. De îndată ce unul dintre procese a intrat într-un punct mort, sa întors și a căutat o cale în direcția opusă. Funcția microscopică a durat doar 4 ore pentru a umple toate mișcările labirintului și pentru a găsi drumul potrivit spre zahăr.
Dar ceea ce este cel mai interesant atunci când deja trecut miceliul labirint de ciuperci bucată otschipnuli și, din nou, amplasat la intrarea în labirint, punând la sfârșitul zahăr - unul dintre germenii au ales fără șovăială cel mai scurt drum de iesire din labirint și zahăr, iar celălalt pur și simplu „criptat“ pe pereții labirintului și s-au târât pe tavan. Astfel, un mucegai simplu a descoperit nu numai rudimente de memorie, dar, de asemenea, capacitatea de metode inovatoare de rezolvare a problemelor, ceea ce indică prezența inteligenței ciuperca.
Formă periculoasă
Moldul ne însoțește pretutindeni, trăiește în băi uriașe în băi, apartamente, arbori de ventilație și, cel mai neplăcut, în frigiderele noastre. Prin urmare, oamenii sunt obișnuiți să nu o observe pur și simplu. Și în zadar.
Pe lângă faptul că ciuperca microscopică este capabilă să distrugă clădiri întregi, este, de asemenea, toxică pentru corpul uman. În procesul de creștere, produce substanțe care afectează plămânii, intestinele și pielea. Sporii lor pătrund în tractul respirator și "se instalează" în noi, deschizând calea pentru bacterii și viruși. Alergia este aproape cea mai inofensivă consecință a vieții cu mucegaiul ca vecin. Microfizica este capabilă să distrugă structura ADN și să ducă la cancer.
Potrivit oamenilor de stiinta, mucegaiul si otrava lui practic nu sunt scoase din corp. Cel mai periculos, în acest caz, este mucegaiul galben din genul Aspergillus, care este "plantat" pe produse lactate, pește și nuci. Ea eliberează o substanță periculoasă aflatoxină, care se acumulează în organism și după 10 ani poate provoca oncologie a ficatului.
Blestemul lui Tutankhamun
Cel puțin în două decese misterioase, după descoperirea de către arheologul Howard Carter a mormântului intact al lui Tutankhamun, mucegaiul este acuzat astăzi. Sa constatat că în țesuturile plămânilor mumiei, mucoasa aspergillus niger încă exista, ceea ce poate deveni fatal pentru persoanele cu imunitate slăbită sau cu un sistem pulmonar deteriorat.
Prima victimă a lui Tutankhamun, organizatorul și sponsorul săpăturilor, Lordul Carnarvon, cu mult înainte de descoperirea mormântului, a căzut într-un accident de mașină teribil în care plămânul a fost distrus. A murit de pneumonie ceva timp după ce a vizitat mormântul. După el, a murit un alt participant la excavare - Arthur Mays, care, într-un accident tragic, a fost grav bolnav înainte de începerea săpăturilor. Sistemul său imunitar slăbit a devenit un mediu ideal pentru manifestarea calităților mortale ale mucegaiului.
Muzica invincible
Una dintre proprietățile principale și cele mai periculoase ale mucegaiului este ubicuitatea sa. Microfizii fungi pot supraviețui, fără exagerare, în orice condiții. Ei se simt perfect printre gheața arctică, pe sarcofagul radioactiv al celei de-a patra unități de putere a centralei nucleare de la Cernobîl și chiar în spațiul cosmic.
Deci, în conformitate cu experimentul „Biorisk“, care a fost proiectat pentru a studia efectul de spațiu deschis asupra organismelor vii, trei capsule de spori de fungi Penicillium, Aspergillus Kladosporium și a adus în spațiu deschis și atașate la corpul navei a stației orbitale. Rezultatele au fost pur și simplu uimitoare, spori de ciuperci, după o ședere de șase luni în spațiu a supraviețuit nu numai, dar, de asemenea suferit mutatii, devenind mai agresiv si rezistent.
Și asta nu este o înregistrare. Cercetatorii au plasat mucegai din genul Aspergylus Fumigatus intr-un tub cu un agent antifungic puternic. O parte din colonie a supraviețuit loviturii. Și aceasta, în ciuda faptului că șansa de a supraviețui în mucegai în aceste condiții era exact aceeași cu cea a unui om plasat în acid sulfuric concentrat.
Mold și antibiotice
Penicilină - un antibiotic care a salvat viața primul din lume pentru sute de mii de război în timpul al doilea război mondial, a fost lansat pentru prima data de bacteriolog britanic Alexander Fleming în 1928 dintr-o tulpină de specii de fungi de mucegai notatum Penicillium.
Ca și în cazul celor mai strălucitoare descoperiri, acest lucru sa întâmplat din întâmplare. Într-una din vasele Petri cu bacterii Staphylococcus, ca rezultat al depozitării necorespunzătoare, a apărut o matriță gri-verde. Fleming a fost surprins să afle că nu au fost ucise colonii de stafilococi, care au avut atâtea vieți în timpul primului război mondial, în jurul acestei forme doar dizolvate. Medicina miraculoasă, din care toate rănile armatei au fost târâte chiar înaintea ochilor noștri, a fost finalizată deja în timpul celui de-al doilea război mondial. La acordarea Premiului Nobel creatorilor de panaceu - Fleming, Cheyne și Flory, sa spus: "Pentru a câștiga războiul, penicilina a făcut mai mult de 25 de divizii!"
Formă "nobilă"
Medicii recomandă cu insistență - în cazul în care produsul începe să formeze, trebuie eliminat. Pur și simplu eliminarea zonei afectate nu va duce la nimic. Dacă este fructul moale, pâinea sau gemul, miceliul se răspândește cel mai probabil la întregul produs.
Dar nu toate mucegaiul, care este periculos pentru alimente. Există, de asemenea, o mucegai comestibil, cu ajutorul căruia omenirea a făcut de mai multe secole brânzeturi albastre delicate și camembert.
La începutul secolului al XV-lea, regele francez Charles al VI-lea a dat locuitorilor satului Roquefort dreptului monopolului de a produce brânzeturi cu același nume în peșterile calcaroase locale. Tehnologia nu sa schimbat mult de atunci. Fiecare cap de brânză din lapte de oaie este străpuns cu ace lungi, astfel încât sporii de mucegai să poată intra în el. Iar umiditatea ridicată stabilă și temperaturile scăzute asigură o creștere rapidă a ciupercilor.
Un alt produs popular obținut cu ajutorul mucegaiului este vinul francez "Chateau d'Icheme". Pentru producția sa, strugurii sunt afectați de "putregai nobil" - ciuperca Bodratis Cinerere, din cauza căreia pielea fructelor de fructe își pierde strânsea, fructul se micșorează însă conținutul devine mai concentrat. "Chateau d'Icheme", vinul preferat al aristocrației secolului al XIX-lea, astăzi este unul dintre cele mai scumpe vinuri ale lumii.
Articole similare
-
Cum să evitați mucegaiul pe ferestre și pante din plastic în clădiri noi
-
Primer de mucegai și ciuperci pe pereți - detalii despre alegere
Trimiteți-le prietenilor: