Dacă bucătăria din restaurant este la altitudine, iar vizitatorul va fi servit necorespunzător, în 90% din cazuri, impresia restaurantului va rămâne negativă. În cazul în care bucătăria nu a satisfăcut destul vizitatorul, dar serviciul era la cel mai înalt nivel, atunci în 80% din cazuri, există posibilitatea ca restaurantul dvs. să fie evaluat pozitiv.
Pentru a servi vizitatorul exact așa cum dorește, chelnerul trebuie să fie într-o anumită măsură un psiholog, trebuie doar să "simtă" o persoană. Din moment ce chelnerul poate crea atmosfera necesară la mese, el poate sfătui ce marcă de vin este mai bine de luat, în ce ordine este mai bine să ordonăm totul.
Și din această lucrare, realizată profesional și chiar cu un zâmbet sincer, va exista doar un singur plus, atât pentru chelner, cât și pentru restaurant.
În primul rând, vizitatorii venind la restaurant nu numai pentru a mânca, ci și pentru a se relaxa confortabil, chelnerul zâmbitor le va pune imediat în poziții și va clarifica faptul că sunt oaspeți bineveniți în această instituție, pentru care toată lumea este fericită.
În al doilea rând, un chelner pe zâmbet, provoacă simpatie printre clienți, ceea ce le face să vină din nou la instituția dvs.
În al treilea rând, vizitatorii sunt siguri să le spună prietenilor cât de buni și amabili sunt chelnerii în instituția dvs. și cât de plăcut este să-și petreacă timpul într-un astfel de restaurant - restaurantul este mai probabil să primească noi vizitatori.
În al patrulea rând, oamenii care simt o atitudine pozitivă și atentă față de persoana lor tind să comande mai multă mâncare decât se așteptau înainte. De asemenea, aceștia sunt de acord cu majoritatea că chelnerul le oferă un test-must.
În al cincilea rând, chelnerul însuși nu rămâne fără beneficii, vizitatorii zâmbind la chelner vor da mai multe sfaturi. Ceea ce stimulează, funcționează și mai productiv.
Subiecte active pe forum
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: