Dacă vă întrebați sfatul expertului vin, va trebui să-i spuneți originea ingredientelor, condimentele, gradul de prăjire, pregătiți calea, există un fel de mâncare, timp de zi și an, și un altul despre o duzină de subtilități și nuanțe. Din punct de vedere ipotetic, toți acești factori trebuie luați în considerare pentru o recomandare specifică și calificată. Dar, practic, formula poate fi simplificată.
Faceți imediat o rezervare, creând o pereche ideală, merită luată în considerare nu numai gustul cărnii însăși, ci și constituenții secundari - condimente și sosuri. Condimentele complexe pot transforma gustul dincolo de recunoaștere și pot aduce în prim-plan accente noi. În acest caz, vinul nu trebuie selectat pentru felul în sine, ci pentru sos, condimente și gustul general.
Aici trebuie să țineți cont de modul de gătire și de conținutul de grăsimi din carne. Combinând vinul cu carnea de vită macră, alegeți vinurile roșii ușoare sau mijlocii. Astfel de vinuri ar trebui să aibă o aciditate ceva mai pronunțată. Dar carnea bogată și mai grasă este perfect combinată cu vinurile roșii luminoase, care conțin o mulțime de taninuri. Taninii joacă rolul de astringenți și ajută la reducerea simțului greutății gustului. Se merge bine cu friptură de vită „Likuriya Cabernet Sauvignon“ servit cu diferite tipuri de carne pot „Likuriya Cabernet Franc“, precum și de carne de vită pe grătar poate fi recomandat și vin alb „Likuriya Reserve“.
Carnea de porc este adesea considerată carne albă, astfel încât este posibil să se selecteze o varietate de variante, atât vinuri albe și roșii. Carne de porc la grătar cu fum și carne de porc frigarui simt excelent în compania roșu bogat. Dar carnea de porc prăjită cu legume completează perfect vinurile albe. Acid, mai degrabă vin picant accentua gustul, și, de exemplu, puternic Cabernet Sauvignon pur și simplu „ucide“ toate aromele. Nu uita despre preferințele personale: dacă doriți roșu - ia „Likuriya Merlot“, care este ideal pentru păsări de curte și de carne macră, și pentru iubitorii de alb - clasic „Likuriya“.
Carnea de miel este caracterizată de sensibilitate și, în același timp, de o abundență de impregnări grase. Prin urmare, vinul dintr-o pereche trebuie să fie selectat moale, dar nu prea saturat. În plus, este mai bine să alegeți vinuri simple aromate. Nu uitați că mielul are un gust bun de sos și condimente. În orice caz, alegerea este mai bine să se oprească pe mediu în saturație sau vinuri de fructe care nu au taninuri pronunțate. De exemplu, "Likuria Cabernet Sauvignon" este bine combinată cu un picior de miel, iar "Likuriya Shiraz" va fi o alegere excelentă.
În combinație cu jocul trebuie să vă amintiți câteva puncte: jocul este în mare parte uscat, iar mâncărurile din acesta sunt adesea servite cu sosuri de fructe de pădure. Pentru a echilibra un astfel de gust complex, ar trebui să alegeți vinuri ușoare, precum și să țineți cont de caracteristicile individuale ale rețetei. Măcelul prăjit îl iubește pe Chianti, vânatul - Pinot Noir și Shiraz, iar pătrunjelul preferă vinurile saturate din fructe, dar nu prea puternic. O rață sălbatică recunoaște băuturile cu un gust pronunțat și un gust picant. Pregătiți un joc de joc? Stocați-vă cu o sticlă de Likuriya Shiraz! Există, de asemenea, o variantă de aprovizionare cu vin alb: "Likuria Riesling" este perfect combinată cu mâncăruri dintr-o rață și un mistreț.
Ce puteți spune la sfârșit? Vinul și carnea sunt o pereche bună. Puteți găti carnea în vin, completați-o cu sos de vin sau puneți o sticlă de vin pe masă pentru ao savura în timpul cina. Aveți încredere în propria dvs. gust, sunteți sigur că toți vor avea în cele din urmă combinații preferate, chiar dacă acestea contravin regulilor general acceptate. Vă dorim descoperiri gastronomice!
«Colecția de burse»
Faceți cunoștință cu o nouă linie premium de vinuri vechi: "Colecția Bachelor" este poate cel mai bun vin din Valea Lefkada. În curând, vinurile exclusive vor fi disponibile pentru cumpărători, dar povestea acestei linii a început cu o idee și o persoană specifică. Inițial, partenerul de conducere al întreprinderii familiale "Mykolaiv și fii" Mikhail Nikolaev a decis să creeze vinuri perfecte în special pentru ...
Impactul încălzirii globale asupra viilor
Ce știe o persoană obișnuită despre încălzirea globală? Cel mai probabil, ceea ce este prezentat în filmele de catastrofe, precum și fraze împrăștiate despre "stratul de ozon", "schimbările climatice" și "efectul de seră". Toate acestea sunt complicate, confuze și foarte controversate. Nu vom intra în detalii, nu vom vorbi din nou despre cum omul însuși distruge natura planetei, dar să încercăm să speculează despre ...
Vin despre și fără
Dacă aveți de gând să viziteze sau o sărbătoare, majoritatea oamenilor se întreabă: „Ce să dea?“ Desigur, natura darului depinde de preferințele și ocazia de a darui, dar sunt un dar universal câteva, care vor fi relevante întotdeauna și peste tot. De exemplu, o sticlă de vin poate fi servit la orice ocazie, fie o zi de naștere, o nunta sau o promovare, precum și oricărei persoane, indiferent de ...
Articole similare
-
Reguli de bază pentru spălarea perdelelor, mătăsii și tulului organza
-
Formați regulile de bază ale siguranței personale pe apă în timp ce înotați în diferite școli
Trimiteți-le prietenilor: