Proprietățile utile ale vinului roșu au fost identificate de Hippocrates, iar Louis Pasteur a vorbit pozitiv despre efectul său asupra corpului uman. În multe țări (în special în Franța), vinul roșu este considerat o băutură națională și este utilizat de majoritatea populației ca produs obligatoriu zilnic.
Utilizarea de vin roșu ca un produs natural rezultat din fermentarea sucului de struguri pur, este de necontestat. Această băutură conține o mulțime de substanțe utile, necesare și de neînlocuit pentru sănătate. Compoziția de vin roșu sunt micro- și macroelemente: potasiu, sodiu, calciu, magneziu, fier, zinc, seleniu, cupru, crom, rubidiu. Datorită acestui „buchet“ de vin rosu are un efect benefic asupra sistemului cardiovascular: dilată vasele de sange, scade colesterolul rau, previne dezvoltarea aterosclerozei. Magneziul și potasiul întăresc mușchiul inimii. efect pozitiv asupra vinului și a sângelui, crește numărul de celule roșii din sânge, crește nivelul hemoglobinei (reduce riscul de anemie), elimină radionuclizi și reduce densitatea sângelui.
În multe țări din întreaga lume, cauza principală a morții premature este boala cardiovasculară. Adesea, ele sunt combinate cu alte boli (diabet, obezitate sau hipertensiune) și însoțite de distrugere, de obicei, caracteristică a pereților vaselor, care sunt depozitate la depozitele de grasime, numite ateroame. Analizând statisticile privind mortalitatea în SUA și Franța, medicii au ajuns la rezultate neașteptate. Atunci când se compară persoane cu același grad de predispoziție la boli cardiovasculare în Franța mortalității din cauza atacurilor de cord cu 36-56% mai mici decât în America. Paradoxul francez. așa cum oamenii de știință au numit acest fenomen, a fost investigat foarte atent. În special, natura nutriției celor care au participat la experiment a fost studiată. După cum sa dovedit, rata de deces din cauza bolilor de inima coronariene este invers proporțională cu consumul de alcool. Dar printre băuturile alcoolice numai vinul are un efect pronunțat preventiv asupra bolilor cardiovasculare. Studiile arată că, la un vin moderat utilizat - una până la patru pahare pe zi (1 vin sticlă de 100 ml, și puterea de 12 grade conține 10 g alcool) - mortalitatea din cauza insuficienței coronariene este redus la 15-60% în comparație cu riscul pentru un astfel de rezultat oameni care nu beau vin.
Vinul are proprietăți antibacteriene pronunțate. Sa observat că în epidemii, numărul persoanelor infectate în zonele de vinificație și printre persoanele care beau în mod regulat vin este puțin mai mic. Studiul arată că vinul suprimă bacteriile tuberculozei, holerei, malariei etc. Aproape același efect produce vin, diluat de două ori cu apă. Prin urmare, în timpul epidemiilor, în special în regiunile afectate de acestea, medicii recomandă în loc să bea apă de masă, jumătate diluată cu apă. În plus, vinul alb de masă uscat calmează perfect setea. Se știe că semințele și coaja de struguri roșii utilizate pentru prepararea vinului conțin doi antioxidanți. numit resveratrol și flavonoid. Spre deosebire de vinul alb, fermentarea vinului roșu folosește coaja și semințele și, prin urmare, conține mai mulți antioxidanți decât albi.
Vinurile din Cabernet Sauvignon și Merlot numit oficial în Statele Unite, URSS și alte țări ale echipajelor de pe submarine nucleare, personalul care deservesc instalațiile radioactive, iar în 1986 - tuturor locuitorilor care au trăit în regiunile adiacente centralei nucleare de la Cernobâl.
Experiența de Medicina sovietice în Marele Război Patriotic a prezentat numeroase exemple de tratament cu succes a luptătorilor răniți și civili cu ajutorul vinului. Astfel, în apărarea eroică a Sevastopol, la inițiativa directorului fabricii de vin „Massandra“ NK Sobolev, din suc de struguri și uscate vin roșu Cabernet antiscorbutice pregăti tincturi și maturată de furtunos shampanizirovannom cuvée dezinfectată rana, forțele de susținere ale apărătorilor erou oraș. Profesorul Koreysha remarcat faptul că, pentru răniți, cu o temperatură ridicată sunt foarte utile consumul de vin de masă lumină albă, care împrospătează și ameliorează călire până la moderată. Cu vărsături inevitabile, profesorul a recomandat șampanie răcită.
Dar oamenii care suferă:
- leziuni ulcerative ale regiunii gastroduodenale,
- boala cardiacă ischemică,
- pancreatită,
- ciroza hepatică
- depresiune
Utilizarea vinului roșu în mod unic va aduce daune și este complet contraindicativă.
Dar, ca orice alt medicament, vinul în cantități mari poate aduce rău. Deosebit de dăunător pentru corpul uman este amestecul de vin cu alte băuturi, cum ar fi berea, vodca, etc. Pentru a face vin bun, trebuie să știți cât de mult să îl consumați. Cifrele exacte variază în funcție de caracteristicile acestei sau acelei persoane: sex, vârstă, înălțime, greutate și așa mai departe. Oamenii de știință moderni consideră că rata de consum a vinului este de la una la trei pahare pe zi, beată cu alimente. Pentru un adult sanatos - este de 300-350 ml, pentru o femeie - până la 150 ml.
Dar cei care își urmează sănătatea, trebuie să știți că numai vinul absolut natural, de calitate, are proprietăți medicinale. În vinurile falsificate nu apar proprietăți medicinale.
doctor-dietician al Institutului Clinic de Sănătate.
Articole similare
-
Ce sunt polifenolii și de ce sunt atât de utile pentru sănătate?
-
Cele mai utile verde din grădină, sănătatea ca un efort de voință
Trimiteți-le prietenilor: