Supa este un fel de mâncare tradițională unică tradițională a bucătăriei rusești. Ca toate felurile de mâncare, are propriile caracteristici de gătit, care sunt inerente doar pentru ea. De exemplu, o ureche gătită trebuie să fie cu un bulion de pește transparent, ușor astringent și concentrat.
Regulile de bază pentru prepararea acestei supă de pește sunt următoarele. Gatiti supa ar trebui sa fie pe un foc mic intr-o tigaie deschisa, adica fără copertă. Dacă urechea este pregătită din pește de mare, atunci ar trebui să fie gătită timp de aproximativ 10 minute, din apă dulce - 15. Cu toate acestea, această regulă nu se aplică la peștii de dimensiuni mari care ar trebui fiți gatiți timp de aproximativ 30 de minute. De asemenea, pentru supa a folosit un set mare de condimente și condimente. Este necesară o frunză de laur, piper negru și verdeață.
Deși există anumite standarde pentru supă de gătit, dar totuși toate gospodinele o gătesc în felul lor. Am cumparat sau cumparat astazi o carcasa mare de crap. din care găteau mai multe feluri de mâncare simultan: o singură bucată. cealaltă parte a fost marinată. Și din cap și coada peștelui, ca o gazdă economică, mi-am preparat urechea. Dar în rețeta mea există un ingredient mai secret - este o vodcă. Nu știu de ce este folosit, dar urechea se dovedește a fi mult mai delicioasă. Încercați, nu veți regreta.
În rețeta urechilor, în capul crapului sunt incluse următoarele componente:
- Cap, coada și aripioarele crapului - 500 de grame
- Cartofi - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapa - 1 buc.
- Ou - 1 buc.
- Frunza de brad
- Ardei dulce cu mazăre
- Vodka - 50 de grame
- Sare - la gust
- Piper negru - la gust
Spălați peștele și tăiați în porții sau, ca mine, folosiți capul și coada. Ceapa se curata si se spala.
Puneți pește, ceapă, frunze de dafin și piper dulce în tava. Se toarnă toată apa și se trimite tigaul la foc.
Se fierbe separat oul greu.
Morcovii se curata si se spala.
Apoi tăiați-l în cuburi.
Se curata cartofii si se spala.
Și taie-o în cuburi.
Când peștele este gătit (aproximativ 15-20 de minute), scoateți capul de pește din tava, deoarece ocupă mult spațiu și lasă coada. Dacă gătiți o ureche nu de la capete, ci de la fripturi, atunci și ele nu ies din tigaie. Ceapa se recuperează în orice caz.
Apoi trimiteți cartofii cu morcovi în tigaie și gătiți urechile până când sunt gata.
Ouă curată de coajă.
Apoi tăiați-l în cuburi și trimiteți-l la tigaie la sfârșitul gătitului.
Se condimentează urechea cu mirodenii: sare, piper și verdeață. De asemenea, nu uitați să adăugați vodcă. Gatiți încă 5 minute și serviți.
Supa de morcovi cu vodca este gata! Bon apetit!
Articole similare
-
Supă de perle - din întreaga lume, rețeta cu fotografie și video
-
Băutură de krambambul - rețetă foto a tincturii alcoolice din Belarus
Trimiteți-le prietenilor: