Probabil, fiecare dintre noi, cel puțin o dată în viața mea, a fost otrăvit de mâncare. Produsele de intoxicare pot apărea din mai multe motive și, pentru a nu agrava situația, este necesar să recurgeți rapid la primul ajutor și să întrerupeți procesul. Indiferent de ce alimente este cauzată de boală, simptomatologia este aproape întotdeauna aceeași, cu excepția unor cazuri. În acest articol vă vom spune ce semne sunt observate în intoxicația alimentară și cât de repede se poate vindeca boala la domiciliu.
Otrăvirea alimentelor. Soiuri și cauze frecvente
- Intoxicarea cauzată de microorganisme dăunătoare (toxicoinfecții, ciuperci, bacterii).
- Intoxicarea unei naturi nemicrobiene (plante otrăvitoare, organisme de origine animală toxice pentru natură, produse toxice de origine animală, pesticide și alte produse chimice pe produse, etc.).
- Otrare de origine necunoscută.
Infecția organismului cu microbi dăunători și periculoși are loc prin consumul de alimente nepotrivite și care transportă un număr mare de microorganisme patogene. Cel mai adesea, agenții patogeni periculoși intră în stomac în cantități mici, dar produsele funcțiilor lor vitale (toxine) au un efect foarte negativ asupra întregului corp. Intrarea în corpul uman provoacă un proces inflamator, care se răspândește mai întâi în intestin. În viitor, aceleași toxine pot afecta și alte organe vitale, de exemplu, ficatul, inima, precum și sistemul nervos central.
În general, mecanismul de acțiune al toxinelor este următorul: microorganismele periculoase produc toxine nu numai în hrană, ci și în corpul uman. Toxinele se formează și în timpul distrugerii microorganismelor dăunătoare din tractul gastrointestinal. Ca rezultat al expunerii la toxine, munca stomacului și a intestinelor se descompune. Procesul inflamator este însoțit de dureri neplăcute, vărsături și diaree. Apoi, toxinele intră în sânge și se răspândesc pe tot corpul, provocând o intoxicare generală a corpului.
Principalele simptome ale otrăvirii alimentare
Cu otrăvire alimentară, semnele inițiale de stare de rău pot apărea în decurs de o jumătate de oră după consumarea produsului rasfatat. Severitatea simptomelor depinde de tipul de agent patogen care a intrat în organism și de cantitatea consumată. Dar, indiferent de tipul de produs și agentul patogen, există semne comune de intoxicare. Există de obicei câteva simptome din următoarele:
- un sentiment de greață urmată de vărsături;
- dureri neplăcute sau crampe în abdomen;
- slăbiciune în organism;
- diaree;
- salivare crescută;
- dureri de cap;
- febră și frisoane;
- uneori un puls rapid.
În unele cazuri, victima poate observa o deteriorare a vederii sau a respirației. Astfel de semne severe pot fi observate, de exemplu, atunci când sunt infectate cu botulinum, care este o otravă periculoasă pentru organism și poate duce la moarte. Dacă suspectați botulismul, ar trebui să căutați imediat asistență medicală. Dacă situația nu este severă, puteți elimina singuri simptomele otrăvirii alimentare și puteți curăța corpul de toxine.
La nota! Simptomele otrăvirii pot apărea în 7 zile după infecție. Cel mai adesea, o reacție negativă a organismului este observată în 2-6 ore de la adoptarea hranei necorespunzătoare.
Boala se poate dezvolta simultan la mai mulți oameni care împreună au luat o masă. Cel mai adesea semnele de intoxicații alimentare se diminuează în decurs de 3-7 zile. Alimentele otrăvitoare nu sunt contagioase.
Produse lactate
Simptomele otrăvirii cu lapte și alte produse lactate apar de la treizeci de minute până la o zi după consum. Severitatea stării de rău depinde de cantitatea de toxine care au intrat în organism. Semnele caracteristice sunt diareea, durerea abdominală, vărsăturile și, uneori, febra. Boala durează de obicei până la trei zile.
Produsele lactate de slabă calitate sunt cele mai sensibile la bebeluși. Intoxicarea se dezvoltă mai violent cu semne de deshidratare și temperatură ridicată.
Produse din carne si proteine
În cazul cărnii deteriorate, pot fi găsite toxine bacteriene (toxină botulinică sau toxină stafilococică) care, atunci când sunt ingerate, provoacă intoxicații severe. Carnea, precum și alte produse proteice (de exemplu, ouă) pot fi de asemenea afectate de bacterii patogene, cum ar fi Escherichia coli sau Salmonella.
La nota! Salmonella în carne poate fi de până la șase luni, iar în carne congelată chiar mai mult. În ouă, bacteria este capabilă să fie activă timp de până la un an, pe coajă până la o zi.
Simptomele otrăvirii cu aceste produse:
- maladii generale;
- paloare;
- dureri de cap;
- apetit scăzut;
- temperatura corpului peste normal;
- durere in abdomen si buric;
- diaree, precum și vărsături repetate;
- crampe și chiar pierderea conștienței (în cazuri grave).
Într-o otrăvire cu otrăvuri din plante, un loc minunat este ocupat de ciuperci. Acest lucru se datorează faptului că mulți oameni sunt prost orientați în ciuperci și folosesc în mod greșit pentru mâncare. Unele ciuperci sunt inițial otrăvitoare, altele devin astfel în anumite condiții (de exemplu, atunci când sunt utilizate împreună cu alcoolul). Unul dintre cele mai periculoase ciuperci este binecunoscutul toadstool palid, care nu își pierde proprietățile toxice chiar și atunci când este tratat termic. Primele semne de intoxicare a acestor ciuperci pot să nu apară imediat, dar după două zile.
În medie, semnele de intoxicație cu ciuperci apar 1-2 ore după ingestie. Imaginea clinică este aproximativ aceeași ca și în cazul unei alte otrăviri alimentare. Dar există unele semne care sunt caracteristice pentru unul sau celelalte ciuperci.
De exemplu, în timpul intoxicației Ciupercă pal marcate multiple (mai mult de 20 de ori pe zi), diaree, vomite Similar cu zațului, convulsii, insuficiență cardiacă sau renală și alte manifestări severe.
Poison Govorushko sau Amanita muscaria dezvoltă roșu timp de două ore, cu excepția simptome comune caracterizate prin constricția pupilei, lăcrimare, transpirație, dificultăți de respirație, reducerea presiunii, tulburarea conștienței, convulsii și alte reacții periculoase.
Când se otrăvește cu carpenă, victima trebuie să ofere prim ajutor și să solicite urgent asistență medicală profesională.
Intoxicarea poate apărea cu utilizarea de pești de calitate slabă sau preparate necorespunzător. Astăzi, foarte des otrăvirea are loc după folosirea sushiului. Astfel de agenți patogeni ca Proteus, Escherichia coli, Staphylococcus aureus și alte scădere în produsele alimentare, ca urmare a depozitării necorespunzătoare și nerespectarea normelor elementare de igienă. În acest caz, există o otrăvire clasică alimentară cu toate consecințele care decurg din aceasta.
Se întâmplă ca otrăvirea să nu aibă loc, dar există o reacție alergică după ce ați mâncat vasele de pește. În acest caz, mâncărime, arsură în gură, umflare a feței, roșeață a pielii, greață, precum și dureri de cap și, uneori, diaree. Cel mai adesea, o astfel de reacție din organism provine din cauza prezenței în pește a substanțelor cum ar fi, de exemplu, histamina. După ce substanța încetează să funcționeze în organism, simptomele încep să scadă.
La nota! Nu mâncați pește care are un abdomen umflat, ochi plictisitori sau cântare care zboară. După dezghețare, peștele trebuie pregătit imediat, altfel acesta începe să se deterioreze rapid și să elibereze toxine.
cofetărie
Bacteria cedează un tip special de toxină, care se numește "enterotoxină". Acest tip de toxină nu afectează gustul alimentelor, așa că mulți nu suspectează prezența acesteia. După intoxicație, boala se dezvoltă rapid (de la 30 de minute la o oră) și are semne tipice de otrăvire alimentară. În cazuri severe se observă convulsii, precum și pierderea conștienței.
Poate că una dintre cele mai periculoase cauze ale otrăvirii alimentare este agentul cauzal al botulismului. Bacteria din genul Clostridium este capabila sa se dezvolte chiar si in conditii in care nu exista oxigen. În timpul vieții sale, această bacterie produce o toxină periculoasă și puternică.
Bacteria se poate dezvolta în diverse alimente, în care conservele sunt deosebit de periculoase, în special de casă.
La nota! Când se formează o toxină, se observă formarea gazului. Acest lucru se observă în special la cutiile cu capace umflate. Pasteurizarea conservelor pentru mai mult de o jumătate de oră poate elimina bacteriile, dar sporii lor pot suporta temperaturi ridicate, ceea ce complică lupta împotriva acestui agent patogen.
Semnele clinice ale botulismului sunt foarte severe și apar în câteva ore. Cel mai frecvent se caracterizează prin slăbiciune în toate mușchii, vărsături, tulburări de vedere, precum și o încălcare a respirației. În absența îngrijirilor medicale, prognoza este nefavorabilă.
Boala în acest caz se dezvoltă de la adoptarea de alcool necorespunzător sau prea mult din cei buni. Merită menționat faptul că fiecare organism răspunde la o anumită doză în felul său. Intoxicarea cu băuturi alcoolice este periculoasă deoarece poate provoca comă alcoolică și chiar moarte. Simptomele bolii în acest caz sunt foarte luminoase:
- deteriorarea coordonării mișcării;
- discurs incoerent;
- pierderea activității reflexice;
- euforie;
- senzația de sudoare;
- lipsa răspunsului elevilor;
- pierderea conștiinței.
În acest caz, este mai bine să solicitați imediat ajutor medical.
Metode generale de tratare a otrăvirii la domiciliu
Tratamentul otrăvirii la domiciliu este foarte posibil dacă simptomele nu sunt cauzate de toxine care pun în pericol viața și nu sunt severe. Sarcina principală este curățarea rapidă a corpului de toxine și restabilirea bilanțului de apă și minerale. Trebuie să acționați într-o anumită direcție:
- Pentru a elimina toxinele și pentru a elimina intoxicația;
- Eliberați corpul de deshidratare (apare cu diaree și vărsături);
- restaurarea microflorei intestinale;
- restaurarea corpului și a corpului printr-o dietă terapeutică.
Primul pas, ajutând la scăderea otrăvirii, este lavajul gastric. În principiu, corpul însuși face acest lucru prin vărsături, dar dacă cantitatea de toxină este mai mare, acest lucru nu va fi suficient. Este necesar să ajuți organismul să elimine otravă prin procedura de spălare. Pentru a face acest lucru, este mai bine să oferiți victimei o cantitate mare (de la jumătate de litru) de apă caldă. Este mai bine dacă apa este sărată sau cu adăugarea de permanganat de potasiu. O astfel de procedură trebuie efectuată până când apa pură vine de la stomac.
La nota! Diareea este, de asemenea, o încercare a organismului de a scăpa de otravă. Nu interfera cu organismul pentru a lupta cu toxine dăunătoare, luând medicamente pentru a opri diareea. În acest caz, absorbția toxinelor în sânge va continua.
La acest tratament la domiciliu nu se termina. Următorul lucru pe care trebuie să-l faceți este să dați enterosorbentului afectat. Cel mai simplu și mai fiabil sorbent este, de exemplu, carbonul activ. Acest instrument va ajuta la adsorbția toxinelor periculoase, prevenind absorbția ulterioară a otrăvurilor în sânge.
Atenție vă rog! Cărbunele activat nu este recomandat persoanelor care prezintă ulcer gastric sau sângerări gastrointestinale. În acest caz, este mai bine să înlocuiți medicamentul cu altul mai sigur.
La vârful bolii nu puteți lua alimente grele. Este mai bine să observați foamea în prima zi, care va ajuta la curățarea corpului, dar nu uitați de băut. Următoarele zile ar trebui să fie urmate de o dietă strictă, cu excepția alimentelor grase, acute și a oricăror alimente grele. Produsele lactate și alcoolul trebuie, de asemenea, să fie excluse.
Din păcate, în timpul tratamentului la domiciliu, mulți oameni neglijează metodele de restaurare a microflorei intestinale. De îndată ce pacientul este bine, el uită de otrăvire. Cu toate acestea, merită să știți că după o intoxicare a microflorei intestinale se află într-o stare deranjată, care nu este întotdeauna vizibilă pentru cei răniți. Pentru a restabili o microfloră sănătoasă, experții recomandă utilizarea probioticelor sau prebioticelor. De exemplu, ele includ linex, bifidumbacterin, enterojermina și altele.
Pentru a întări corpul și a îmbunătăți metabolismul, puteți utiliza complexe vitamin-minerale. De asemenea, merită să aveți grijă de ficat, deoarece acest organism joacă un rol important în detoxifiere. Nu trebuie să alegi singur medicamentele, altfel îți poți face rău. În acest scop, este mai bine să se adreseze expertului.
În majoritatea cazurilor, măsurile de mai sus sunt suficiente pentru a scapa corpul de intoxicare. În cazul în care simptomele sunt severe sau nu scad timp de mai mult de 7 zile, trebuie să solicitați asistență medicală.
Sprijiniți proiectul nostru în domeniul social. rețele!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: