Ce este cuptorul miracol?
Tandoor este un fel de foc special, asemănător unui cuptor de pizza cu pompe. În varianta clasică, este construită din lut amestecat cu lână de oi sau cămile - acest lucru este necesar pentru a păstra căldura în interior. Imediat trebuie să spun că această abilitate tandyrschiku nevoie de nimic mai puțin decât Pechnikov Rusă noastre sau în engleză șemineuri zidărie de specialitate.
Acest cuptor are forma unei cupole din lut. În partea superioară există o deschidere prin care se pun prajituri în interior, bine și combustibil, de la sine. Bottom - cenușă pentru a asigura tracțiunea. Deși aspectul dispozitivului este destul de simplu, procesul de construire a unui tandyr are multe subtilități și complexități. Întrucât nu există atât de multe oi în Rusia, cât și cămile - și chiar mai puțin, puteți folosi o modalitate mai modernă de a construi acest cuptor minunat.
Și astfel puteți găti în ea multe lucruri: în primul rând, este, desigur, minunate prăjituri parfumate. Este pur și simplu imposibil să le refuzați! Cu toate acestea, ea nu trăiește numai cu pâine, iar oamenii din est - așa că se pregătește în cuptorul său și primele cursuri, cum ar fi shourpa, și tot felul de bunătăți din carne. Același kebab shish într-un tandoor nu va fi mai rău decât pe un grătar obișnuit.
De ce, din ce, din ce ...
Pentru a construi un tandoor cu mâinile noastre pe o "rețetă" modernă, vom avea nevoie de materialele obișnuite:
- zidarie din caramida completa;
- nisip și argilă;
- ciment;
- grătar de grătare.
De ce un astfel de tandoor este mai bun (mai precis, mai simplu):
- materialele pentru construcția sa sunt disponibile pentru toți veniții (nu căutați cămile);
- dacă în procesul de construcție există unele greșeli, acestea pot fi ușor corectate;
- cu privire la calitatea meselor gata, este puțin probabil să renunțe la tradițional - și acest lucru este important!
Procesul de preparare a mortarului de zidărie, instalarea de fundație și de selecție de cărămizi pentru cuptoare de toate tipurile a fost descrisă în mod repetat, prin urmare, insista pe ea, nu vom. Să spunem că, ca și alți cuptoare, tandirul are nevoie de o fundație separată. Și acum ne vom da seama - cum să construim un tandoor de cărămidă pentru bucuria întregii familii.
Deci, începem să construim!
Cum de a face tandyr mai ușor de utilizat? Vom contrazice: partea inferioară a acestuia va fi îngropată în pământ. Pentru aceasta, va fi necesar să excavați o groapă de o asemenea adâncime care, după ce fundația este turnată la suprafață, ar trebui să fie de 64 cm.
Pe fundația pregătită tragem un cerc, de-a lungul căruia întinem conturul viitorului tandyr din cărămizi. Apoi, așezați fundul rămas al cuptorului, lăsând o crestătură dreptunghiulară pentru puful de 20 cm lățime.
Din rândul nouă începem să construim o cupolă, fiecare rând următor va trebui să fie mutat relativ la cel anterior, cu 32,2 mm în interior. Prin urmare, va trebui să faceți tunderea - pentru aceasta puteți folosi limba bulgară. Ne întindem tandyrul până la capăt, îl acoperim cu lut chiar și în exterior.
După uscare timp de câteva zile, acoperiți partea inferioară a cuptorului cu pământ. Acum, am pus un pachet bun de lemn de foc și calcinat cu grijă, având în prealabil bine lubrifiat pereții interiori cu ulei de floarea-soarelui. Deci prăjiturile nu vor arde niciodată!
Dacă instalați o grămadă sau un cazan mare pe deschiderea de sus, puteți găti cu succes aproape orice fel de mâncare. Eh, udarea gurii și curgerea ...
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: