Cu mai mult de 250 de ani în urmă, Ordinul catolic catolic din Franța a început să vândă lichiorul miraculos Chartreuse. Costul băuturii este destul de ridicat, atât de mulți vor prefera să gătească acasă, mai degrabă decât să-și vâneze originalul, care se confruntă cu numeroase falsuri.
1 Secretul mănăstirii Grand Chartreuse
Liquor Chartreuse se referă la categoria de alcool, secretul gătitului care este atent păzit. Cu această dependență păzesc astăzi compoziția absintului. o rețetă pentru lichior Bailey și câteva alte spirite. De ce un astfel de mister în era informației? Desigur, din trecut.
În 1605, un anumit François d'Estrées, mareșal al armatei franceze, a dat calugarii de la Mănăstirea lui Ordinului Marelui Chartreuse (Franța), manuscris vechi, cu infuzia sanatoasa reteta. În acel moment numai călugării aveau suficiente cunoștințe și posibilități să-l realizeze. Cu toate acestea, se va întâmpla aproape 200 ani, a fost prea scump și a fost propus formularea consumatoare de timp.
Vă recomandăm să citiți
Chartreuse a experimentat Revoluția Franceză, domnia lui Napoleon și invazia conglomeratelor de alcool. Păstrând secretul rețetei, a luat un loc special în rândul lichiorilor din întreaga lume.
Soarta retetei de lichior de plante era confuza si complexa. El a rătăcit de la călugării la spitale și spate, a supraviețuit în mod miraculos în timpul lui Napoleon și a înviat din nou în 1816. De atunci, băutura nu numai că nu a dispărut de pe piața europeană, dar a progresat și în dezvoltarea sa. Au fost mai multe tipuri de lichior, care diferă în ceea ce privește puterea și culoarea. Toți trei au fost stabiliți pe 130 plante, dar au fost păstrate și colorate în diferite moduri.
2 3 tipuri de băuturi alcoolice - verde, galben și alb
Astăzi producția acestui lichior este tratată de Chartreuse Diffusion. De fapt, aceștia sunt toți aceiași călugări care câștigă bine în istoria ordinului lor. În ciuda faptului că ordinul a fost expulzat în mod repetat din Franța și a împiedicat dezvoltarea sa în orice mod posibil, nici lichiorul, nici rețeta nu au fost pierdute. În plus, rețeta nu a părăsit niciodată zidurile mănăstirii.
Toate plantele pentru producerea de tinctură sunt colectate în zona mănăstirii Chartreuse. Plantele sunt uscate, amestecate în proporții corecte și pregătite pentru prelucrare, trimise la uzina companiei din orașul Voiron. Lichiorul este preparat pe baza alcoolului de vin de înaltă calitate. După insistență, alcoolul este filtrat și turnat în butoaie de stejar. În funcție de scop, infuzia este menținută în acest interval de timp. Astăzi sunt produse trei tipuri de băuturi alcoolice.
- Green Chartreuse este cel mai faimos dintre toate. Puterea medie a băuturii este de 55 de grade. Culoarea băuturii se obține din cauza clorofilei conținute în ierburi, pe baza cărora se prepară.
- Galbenul Chartreuse este a doua varietate populară a acestei băuturi. Este colorat cu caramel și șofran. Acest lichior conține până la 40% alcool.
- White Chartreuse nu pictează, este culoarea naturală a băuturii după filtrare și infuzie lungă. Clorofila din iarbă se prăbușește pur și simplu cu timpul. Puterea acestui tinct este de 69 de grade.
Există, de asemenea, un verde și galben Chartreuse V.E.P .. Chartreuse la 900 ani de la fondarea mănăstirii și Chartreuse 1605, care a fost lansat pe piață timp de 400 de ani după transferul manuscrisului în mâinile călugărilor-carteziene. Cu toate acestea, aceste soiuri de lichior - mai degrabă, exponate collectible.
Cea mai populară opțiune este Green Chartreuse. Pentru mulți seamănă cu absintul, deși nu conține nici amărăciunea, nici tangibilul tujonei. Cumpărați-le locuitorilor din țările vorbitoare de limbă rusă este dificilă, mai ales având în vedere numărul mare de falsuri. Este de remarcat faptul că aceste falsuri sunt tranzacționate activ în chiar Vuarone - orașul unde se fabrică lichiorul. Imaginați-vă ce vine atunci în magazinele noastre!
3 Efectuați băuturi alcoolice la domiciliu
Dacă riscul de a cumpăra un contrafăcut nu vă convine, atunci puteți să transpirați puțin și să faceți o băutură asemănătoare cu Chartreuse. Acesta nu va consta din 130 de ingrediente, dar va avea și o mulțime de utilități. Este bine că obținerea unei perfuzii verzi la domiciliu este o sarcină foarte fezabilă.
Acasă Interpretarea oferă următoarele plante: fructe uscate de coriandru, Semintele de anason, uscate sunătoare, frunze de salvie proaspete, șofran si menta, radacina de angelica. Luăm iarba la o viteză de 4 grame pe litru de alcool. Doar coriandrul ar trebui să ia 20 de grame pe litru de alcool. Veți avea nevoie, de asemenea, 3 kg de zahăr și 2 litri de apă distilată. Rețeta poate adăuga cu ușurință ierburi preferate și miere de albine. Reteta însăși este destul de simplă.
- Iarba trebuie să fie măcinată într-un amestecător și turnată cu alcool. Borcanul cu amestecul trebuie închis bine și trimis într-un loc răcoros și întunecat timp de 5-10 zile.
- Din apă și zahăr, fierbeți siropul, aduceți-l la fiert și îndepărtați spuma. Siropul trebuie răcit puțin.
- Întindeți tinctura de alcool printr-un filtru de carbon. Alcoolul rezultat este turnat în sirop și ușor agitat până când este neted.
- Când amestecul se răcește, acesta trebuie să fie îmbuteliat, închis bine și trimis să se "culce" pentru o perioadă de cel puțin 3 luni.
Pentru lichior a fost verde, ar trebui să fie păstrate în sticle de sticlă întunecată sau într-un loc întunecat. Clorofila este distrusă prin expunerea la lumină. Aceasta nu este singura reteta de bauturi domestice. Există rețete care asigură distilarea tincturii, îmbătrânirea pe termen lung, colorarea caramelului și așa mai departe. Alegerea este a ta!
Și un pic despre secrete.
Ai experimentat vreodată dureri insuportabile în articulații? Și nu auziți ce este:
- imposibilitatea de a se mișca ușor și confortabil;
- disconfort la alpinism și coborâre pe scări;
- o criză neplăcută, o lovitură neplăcută;
- durere în timpul sau după exercițiu;
- inflamația în articulații și umflături;
- nerezonabile și uneori dureroase dureri articulare uneori.
- Alcool Cocktail-uri
- O suită de barmani
- Rețete de cocktailuri
- Băuturi alcoolice ale lumii
- rom
- absint
- whisky
- coniac
- băutură
- gin
- tequila
- CIDR
- coniac
- vin
- vinificatie
- Geografia vinurilor
- Consumul de vin
- vodcă
- Folosirea vodcăi
- Branduri Vodka
- Tipuri de vodcă
- bere
- Gustări la bere
- Branduri de bere
- Grade de bere
- Beer fără alcool
- apă de ploaie
- Pregătirea lunii
- Dispozitive autonome
- Alcool și sănătate
- The Hangover
- Alcool balsamuri
- Tincturi terapeutice
- Alcoolul și legea
- Este Pina Colada un lichior sau un cocktail?
- Bailey - cât de mult lichior și smântână sunt stocate?
- Lichior de cointreau cu lichior de portocale
- Liquor Sheridan - două caractere într-o singură sticlă
Toate materialele site-ului nalivali.ru sunt scrise special pentru această resursă web și sunt proprietatea intelectuală a administratorului site-ului. Publicarea materialelor pe site-ul dvs. este posibilă numai dacă specificați un link complet activ la sursă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: