Siropul de coacăze fără sterilizare
Pentru a crea un sirop de vitamine, aveți nevoie doar de 2 kg de coacăz și zahăr în cantitatea de suc, care va fi obținută după presare.
Bomboanele sunt ale mele și puțin uscate, nu uitați să le tăiați din crengi. Noi trecem coacaza prin storcator, trimiteti sucul la frigider pentru a ramane.
Deoarece lichidul de spumă este în frig devine mai dens, dar va fi mai ușor pentru a elimina lingura, după aproximativ 5-7 ore, răcirea spuma elimina lingura, schimbați-l într-un alt recipient, este normal kompotik, prin urmare, pot fi sudate.
Măsurăm cantitatea de suc obținut, în medie de două kilograme de fructe de pădure, se obțin 750-900 grame de lichid. În acest caz, luăm aceeași cantitate de zahăr.
Combinăm sucul și zahărul astfel încât vitaminele să nu se fierbe, nu punem sucul pe foc, doar periodic timp de o jumătate de oră amestecăm ingredientele, ingredientul dulce în proces se va dizolva complet.
Acum, sucul poate fi turnat în cutii de conserve și depozitat în frigider, iar în această formă, siropul va rămâne până în primăvara următoare, fără a fi stricat.
Sirop de coacăză roșie cu gătit
Pentru cei care cred că conservarea fără gătit este imposibilă, propunem următoarea rețetă pentru prepararea siropului.
Kilogram de nevoia de coacăz gătit, două kilograme de zahăr pe litru de suc obținut, două cești de apă clocotită și 5 grame de acid citric sau suc de lămâie linguriță.
Îmi spăl coacăzul și o mănânc bine, o pot face cu o furculiță sau tolkushka, adăugăm două pahare de apă. Se amestecă bine, dacă este necesar, cu puțin mai multă presiune și se presează amestecul prin tifon.
Măsurăm cantitatea de suc și se adaugă zahăr, așa cum este indicat în ingredientele, pe litru de suc nevoie de doua kilograme de componente dulce. Urmatoarea pune o oala mare pe foc, se toarnă în ea zahăr și suc, se aduce la fierbere și fierte la grosimea dorită, țineți cont de faptul că, după răcirea sucului sa ingrosat. Cu câteva minute înainte de a opri plăcuța, adăugați suc de lămâie sau acid.
Se toarnă sirop fierbinte peste recipiente sterilizate, poate fi în cutii sau sticle și se strânge cu capace. Totul, blocajul va dura toată iarna.
În acest fel, este posibil să faceți un preparat de iarnă dintr-un fruct de fructe puțin rasfatat sau suprasolicitat, mai ales pentru cei care au casele de vară și colectează anual recolte mari de coacăze roșii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: