Rețetă pas-cu-pas chak-chaka cu miere acasă

Probabil, mulți sunt familiarizați cu o delicatesă atât de uimitoare și foarte dulce, precum chak-chak. Această dulceață estică este iubită în sensul literal al tuturor - adulți și copii. Și cum să nu iubiți, pentru că acesta este un desert de aer excelent, presărat cu sirop de miere sau lapte condensat.

Când te uiți la acest fel de mâncare, vrei să o mănânci. Asta nu e întotdeauna magazinul chak-chak are un gust bun. Prin urmare, este mai bine să o faceți singur. Mai ales atunci când gătiți este posibil să se arate imaginația și să se adauge la acest fel de mâncare.

Unele informații despre rețetă

Chak-chak este dulceața estică, care a venit din bucătăria națională Tatar și Bashkir. Acest desert constă dintr-un aluat moale, care este făcut din făină de grâu și ouă de pui brute.

În mod obișnuit, bastoane mici, pătrate sau cercuri sunt făcute din aluat, care sunt prăjite în adâncime. Apoi batoanele prăjite sunt umplute cu sirop, miere sau lapte condensat.

Deserturi destul de similare pot fi găsite în bucătăria națională kazahă și tadjică. De fapt, este de asemenea pregătit, diferența este în aparență. De exemplu, în bucătăria Tatar și Bashkir este făcută sub formă de bile, iar în kazah și tadjik din benzi mici.

Dar cum să faci dulceața estică reală acasă? Acest lucru este destul de simplu, iar pentru pregătire vor fi necesare câteva produse.

Chak-chak în Tatar pas cu pas

Oua de pui - 4 bucati;
400 grame de făină de grâu;
Nisip de zahăr - 200 grame;
Ulei vegetal - 400 ml;
Miere - 200 grame;
Puțină sare.

Mai întâi frământăm aluatul. Oul este spart într-un castron, adăugați sare acolo și amestecați. Apoi, începem să introducem lent aceste ingrediente în făină. Frământați aluatul într-o stare abruptă. Gata de a pune aluatul la o parte și lăsați-l să infuzeze timp de 20 de minute;

Pentru gătit aveți nevoie de o bucată de material de tifon. Trebuie să fie umezită și pusă în congelator;

După ce aluatul este infuzat, rotiți-l într-o placă subțire de 2 mm grosime;

Apoi tăiați cuțitul în benzi medii;

După aceasta, vom proceda la un proces destul de dificil și dureros - fiecare bandă este tăiată în blocuri mici;

Am pus un recipient metalic cu un fund gros pe foc, turnam uleiul de floarea-soarelui în el și îl reîncălziți. În uleiul roșu-fierbinte începem să umplem blocurile separat, este important ca acestea să nu rămână împreună. Fiecare lot trebuie să fie prăjit timp de cel mult 3 minute. În nici un caz, aluatul nu arde și va deveni maro. Îndepărtăm benzile finite din ulei și le transferăm într-un șervețel de hârtie, astfel încât sticla este superfluă;

Prepararea siropului. În recipientul metalic adormim zahărul, adăugăm miere și amestecăm;

Apoi puneți soba, reîncălziți și gătiți până la zahăr complet dizolvat;

Siropul terminat a turnat fâșii prăjite de aluat și le amestecă bine;

Materialul de tifon pre-pregatit pus pe o farfurie adanca. Am pus rapid aluatul și siropul;

Deasupra este necesar să se acopere cu o placă și să se apese strâns. Apoi, întoarcem totul, scoatem farfuria și scoatem tifonul;

Chak-chak este gata în Tatar. Este de dorit ca desertul să stea pentru câteva zile și după aceea poate fi judecat.

Chak-chak în stilul lui Bashkir

Vor fi necesare următoarele produse:

Făină de grâu - o lira;
4 oua de pui;
Unt topit - 1 linguriță.
Un pic de sare;
1/2 linguriță de bicarbonat de sodiu;
Ulei vegetal - 500 ml;
Nisip de zahăr - 100 grame;
Miere - 150 grame;
Nuci decojite - 70 de grame;
Fructe confiate - 50 de grame.

Într-o ceașcă profundă, trebuie să săturați făina. În mijloc se face o adâncire;

Oua de pui sunt sparte intr-un castron, aruncam sare, sifon si unt pe partea de sus. Toate bate bine;

Apoi, turnați treptat amestecul în canelura dealului de făină și continuați să frământați aluatul. Aluatul trebuie să fie moale și foarte delicat. Apoi îl închidem cu un prosop umed și lăsăm să infuzăm timp de o oră;

După aceasta și testul, lansăm un strat subțire cu o grosime de 5 mm;

Tăiați stratul în benzi;

Apoi, aceste benzi ar trebui să fie tăiate în pătrate de 1-1.5 cm în lungime;

Un vas mic, cu fundul gros, pus pe foc, se toarnă uleiul vegetal și se reîncălzește. În uleiul fierbinte, adormiți bucățile de aluat și se prăjește până la aur;

Prăjiturile de aluat se pun într-un șuviu sau pe un prosop de hârtie, astfel încât sticla este superfluă;

Pregătirea siropului. Pentru a face acest lucru, turnați zahărul în tigaie, adăugați miere și încălziți la foc mediu până când toate ingredientele s-au dizolvat;

Se toarnă aluatul cu siropul și se amestecă bine. Adăugați nuci zdrobite și fructe confiate;

Cu mâinile umezite, puteți forma o formă sub forma unui deal sau a unui con;

Chak-chak este gata. Acoperiți-l cu o folie de plastic și puneți-l în frigider pentru câteva zile. După aceasta, acest desert oriental poate fi prelevat.

Pentru prânzul de duminică, pregătiți brioșele de ciocolată, rețeta noastră pas cu pas cu fotografii vă va ajuta cu acest lucru.

O rețetă simplă pentru gătitul de marshmallows acasă. Apropo, știi că marshmallows nu au multe calorii?

Câteva sfaturi

Pentru a pregăti aluatul, este necesar să se folosească ingredientele de la temperatura camerei, aluatul se va transforma mai moale și mai delicat;
Făina trebuie să fie grâu de cea mai înaltă calitate;
În aluat, puteți adăuga 1 vodka st.lozhku, datorită acestui ingredient aluatul devine crocant;
Pentru a face forma finală a deserturii, trebuie să vă umeziți mâinile cu apă și să faceți orice formă la gustul dumneavoastră;
Tortul chak-chak va fi chiar mai gustos dacă adăugați nuci de grâu și fructe uscate în sirop.

Se pare că chak-chak-ul este un vas simplu care nu este greu de gatit. Luați aceste rețete pe nota dvs. și faceți această delicatețe. Tratează-i pe ei și pe toți rudele ale tale. Fii sigur că toată lumea îți va place! Mai ales ca va fi iubit de copii, pentru ca aceasta dulceata este foarte gustoasa si dulce!

Pierdere în greutate de 30 kg în 2 săptămâni! Dieta celor mai leneși.

Împărtășiți rețeta în rețelele sociale!

Articole similare

Pagina anterioară