Există o vacanță, o petrecere sau o întâlnire prietenoasă? Vreți să faceți ceva interesant și neobișnuit? Încercați să faceți fotografii din jeleu!
Pentru a face acest lucru, nu aveți nevoie de prea mulți bani sau efort fizic. Procesul de a face fotografii de gelatină nu este deosebit de diferit de la crearea unui jeleu convențional. Dar, în cele din urmă, veți obține un desert drăguț și gustos, cu o mică surpriză ... despre care veți ști doar mâine :)
Puteți "gelui" aproape orice lichid: apă, sucuri, sifon, limonadă acasă, piure de fructe și chiar băuturi alcoolice. Pentru a evita consumul accidental, aruncarea cu jeleuri ar trebui făcută cu adăugarea unei cantități mici de alcool. Apoi se va dovedi un desert foarte gustos și bun.
Formula de bază pentru realizarea de jelly-shots:
1 pahar de băutură alcoolică + 1 cană de băutură răcoritoare + 5,5 lingurițe de gelatină x 4 ore de răcire = 16 jeleuri de 30 de grame
Formula oferă cantitatea maximă de alcool care poate fi utilizată. Nu adăugați mai mult, deoarece acest lucru poate împiedica prezentarea proprietăților gelatinei. Puteți experimenta și reduce puterea deserturilor cu cât doriți sau puteți folosi băuturi mai ușoare, cum ar fi vinul sau vermutul. Cantitatea de gelatină adăugată nu se modifică.
Ce forme pot fi folosite pentru a face fotografii de jeleu:
Forme sau matrițe de silicon pentru cuburi de gheață;
tăvi de plastic pentru gheață;
Formulare pentru brioșe (mini-prăjituri);
cutii mici din hârtie sau din plastic;
o tavă sau o tavă adâncă de copt (atunci când se răcește, jeleul va trebui tăiat în cuburi);
fructe: căpșuni, lămâi, portocale și altele (se face o canelură mică, în care se toarnă jeleul).
Zmeură-limonadă
Ingrediente pentru 32 de jeleuri:
Pentru jeleu de limonadă:
2-3 lămâi mari;
1/3 cană de zahăr;
3 linguri de suc de portocale;
aproximativ 5 1/2 lingurițe de gelatină;
1/2 ceașcă de vodcă.
Pentru jeleu de zmeură:
350 de grame de zmeură proaspătă;
1/4 zahăr;
aproximativ 5 1/2 lingurițe de gelatină;
1/2 ceașcă de vodcă.
Echipament:
cratiță (castron adânc);
măturică;
blender;
sită fină;
matrițe din coajă de lămâie;
Forme de silicon pentru mini-prăjituri (dacă nu se utilizează coji de lămâie).
Procesul de gătit:
1. Strângeți sucul și scoateți pulpa de la lămâi
Lămâi tăiate în jumătate și stoarce sucul de la ei. Ar trebui să ia aproximativ jumătate de pahar de suc. Apoi ușor, folosind o lingură, scoateți semințele, carnea, membranele.
2. Pregătiți formularele
Dacă utilizați matrite de silicon, acestea trebuie să fie stropite ușor cu ulei, iar apoi fiecare matriță ștergeți cu un prosop de hârtie.
3. Îndepărtați gelatina
Se amesteca sucul de lamaie, zaharul si sucul de portocale cu 1/2 cana de apa intr-o cratita mica sau un vas profund. Se acoperă cu gelatină și se lasă timp de 5 minute. Gelatina trebuie să se înmoaie și suprafața lichidului să devină ușor încrețită.
4. Preîncălziți și dizolvați gelatina
Am pus masa pe un foc mediu și l-am încălzit, amestecând până când zahărul și gelatina sunt complet dizolvate. Acest lucru va dura aproximativ 2-3 minute. Aveți grijă: amestecul nu trebuie preparat! Pentru a verifica dacă gelatina sa dizolvat, încercați să frecati masa între degete. Dacă este alunecos și neted, atunci totul este gata. Dacă încă mai simți boabe de zahăr sau gelatină, întoarceți masa la foc timp de încă 30 de secunde.
5. Adăugarea alcoolului
Adaugam vodca la masa gelatinoasa.
6. Umpleți crustele sau formele de lamaie
Am pus fiecare jumătate din lămâie în matrițe pentru mini-prăjituri. Umpleți fiecare jumătate de limonadă cu un amestec de limonadă și vodcă și puneți-o în frigider. Puteți aranja crusta la un unghi, apoi jeleul devine și mai bizar. Sau umple matrite de silicon: Dacă în loc de coji de lamaie folosind matrite de silicon, umple, de asemenea, o jumătate limonadă și amestec vodca și a pus în frigider.
7. Faceți piure de zmeură
Zmeură cu zahăr într-un blender. Apoi, amestecul rezultat este filtrat printr-o sită fină, încercând să obțineți cât mai mult suc (folosind o spatulă sau o lingură). Ca rezultat, ar trebui să obțineți aproximativ 1 ceașcă de suc de zmeură.
8. Îndepărtați gelatina
Sucul de zmeură este turnat într-o cratiță mică cu o jumătate de pahar de apă. Se acoperă cu gelatină și se lasă timp de 5 minute. Gelatina trebuie să se înmoaie și suprafața lichidului să devină ușor încrețită.
9. Preîncălziți și dizolvați gelatina
Am pus masa pe un foc mediu și l-am încălzit, amestecând până când zahărul și gelatina sunt complet dizolvate. Acest lucru va dura aproximativ 2-3 minute. Aveți grijă: amestecul nu trebuie preparat!
10. Verificarea gelatinei
Verificați dublu dacă gelatina s-a dizolvat în conformitate cu metoda descrisă mai sus.
11. Adăugarea alcoolului
Masa gelatină gata este amestecată cu vodca.
12. Faceți stratul purpuriu
Verificăm cum sunt lucrurile cu jeleu de limonadă în frigider. Dacă este încă lichid, lăsați-l în frigider. Jeturile sunt pregătite pentru cel de-al doilea strat atunci când suprafața lor sa întărit, dar este încă puțin lipicioasă de sus, dacă o atingeți cu degetul. În cazul în care focurile de gem limonadă sunt gata, turnați cu grijă stratul de zmeură-vodcă deasupra. Vom întoarce formularele la frigider și se răcesc timp de 2-4 ore și este mai bine să le lăsați în frigider pentru noapte.
13. Ștergeți sau rupeți fotografii de jello
În cazul în care focurile de armă jeleu în coaja de lamaie, apoi se taie in felii - ca și în cazul în care ne-am tăiat un măr. Dacă gelatinos fotografii în formele de silicon, a le supune timp de 15 minute la temperatura camerei și apoi se scufundă fundul cofrajului în apă caldă timp de 10 secunde După acest jeleu fotografii ar trebui să păstreze cu ușurință forma.
Două note la sfârșit:
Dacă nu vreți să mâncați cu două straturi, completați complet formularele, trimiteți-le la frigider timp de 4 ore sau pe timp de noapte.
În conformitate cu formula de bază, puteți folosi sucul sau lichiorul preferat și urmați pașii de la 1 la 6.
Fiecare dintre rețetele 32 preparate sub formă de jelit preparate mai sus vor conține aproximativ 15 ml de alcool.
Experimente distractive!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: