Puiul de tutun este o farfurie parfumata a bucatariei caucaziene, care a castigat popularitate in intreaga lume. Și nu în zadar. Pasărea gătită în conformitate cu această rețetă este extrem de delicioasă.
Puiul de tutun este un fel de mâncare excelentă pentru o masă festivă. Este ușor să vă pregătiți acasă, carnea este suculentă, moale și incredibil de parfumată.
- pui - 1 bucată;
- smântână - 20 de grame;
- ghee - 20 de grame;
- usturoi - 1-2 cuișoare;
- sos tkemali;
- sare.
- Clătiți puiul și curățați-l de pe cărbuni. Cu cât va fi mai puțin, felul acesta va gusta mai bine. Pregătiți carcasa tăiată de-a lungul sânului, ușor tăind pielea până la capăt. În acest buzunar dați picioarele puiului, traversându-le. Deci pasărea va avea o formă plată. Pentru un efect mai mare, acesta poate fi pus într-o pungă de plastic și ușor respins cu un ciocan de bucătărie.
- Adăugați sare la pui, ungeți-l cu smântână. La vânzare există amestecuri speciale pentru prepararea tutunului de pui - acestea pot fi folosite dacă vă place gusturile piquante.
- Într-o tigaie groasă cu pereți groși, topiți untul. Puneți carcasa și prăjiți în ea. În această etapă, sarcina principală este de a găsi o încărcătură adecvată, care va aplatiza maxim puiul în feluri de mâncare. Puteți pune o cărămidă curată pe vârf sau puteți pune un vas de apă.
- Se prăjește timp de 10-15 minute pe fiecare parte până când se formează o crustă de nuanță de aur.
- La puiul de tutun se servesc usturoi turnat intr-un castron separat, verde tocat, sos Tkemali. Un gust interesant este obținut prin combinarea cărnii cu sosul original al piurelor de mure, amestecate cu cilantru zdrobit și usturoi.
Mănâncă o mâncare caucaziană cu mâinile.
Sfat: înainte de a găti puiul poate fi un pic promarinovat într-un amestec de sare și piper negru, atunci acesta va fi mai sănătos și mai moale.
Materiale înrudite:
Ați observat o eroare sau informații irelevante? Spuneți-ne
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: