Astăzi voi scrie despre pește. Atât de utile și de gustoase. Poate că nici nu merită să menționăm toate substanțele utile și vitaminele pe care le obținem prin consumul de pește. Dar, în afară de toate acestea, peștele este foarte gustos, în majoritatea covârșitoare - dietetic și ușor de pregătit.
Personal, îmi place peștele în care sunt mai puține oase. Din râu prefer să păstrăv. O iubesc foarte mult. Odată am fost într-un restaurant care pare a fi numit "păstrăv". Deci, nu era decât păstrăv în meniu, ci cu o mare varietate de umpluturi și sosuri. În toate au fost aproximativ 50 de posturi. Nici nu-mi amintesc exact ce mâncam, dar îmi amintesc că a fost foarte gustos.
Deci pentru asta este pentru asta. Și la ceea ce Pesce All'Acqua Pazza a pregătit recent, ceea ce în italiană înseamnă "Pește în frenezie" (nu știu de unde vine numele, este deja necesar să întrebați italienii). Peștele se toacă cu roșii, usturoi și chili în apă. Apa combină toate aceste gusturi împreună și se dovedește foarte gustoasă.
CITIȚI ȘI ALTE Carne de porc cu smochine și sos balsamic + roșii cherry tocată
Randament: 2 porții
Este necesar:
1. 2 păstrăvi (undeva în 300 de grame)
2. 75 ml de ulei de măsline
3. 2 cuișori usturoi
4. 0,5 ardei iute
5. 10 bucăți. cireș roșii
6. patrunjel
7. sare
8. ciabatta pentru hrănire
gătit:
Preîncălziți uleiul de măsline într-o tigaie. Se pune peștele și se prăjește ușor de pe ambele părți (undeva timp de 1-2 minute). Adăugați ardei iute, usturoi și roșii întregi. Totul este bine să sare. Se toarnă toate 200 ml de apă rece și se adaugă pătrunjel. Aduceți la fierbere și reduceți căldura. Se topește 7 minute, apoi se întoarce spre cealaltă parte și se scoate din nou timp de 7 minute. Puneți peștele într-un borcan mare și turnați totul cu sosul. Serviți cu ciabatta sau orice altă pâine (ar trebui să fie o mulțime de a face toate sos vimacata :)
Trimiteți-le prietenilor: