Calciul este distribuit pe scară largă în natură, este de asemenea abundent în corpul uman. Trebuie să primim în mod constant acest element. Asirienii foloseau de asemenea ciocuri zdrobite de înghițite, bogate în calciu, pentru puterea fizică, duritatea mâinilor, rezistența și, de asemenea, ca un leac pentru mahmureală.
Cerința zilnică pentru calciu pentru un adult este de 800-1500 mg pe zi. În corpul copiilor, calciul este reînnoit după 1-2 ani, la adulți după 10-12 ani.
Biodisponibilitatea calciului din produsele alimentare este de 25-40%.
Rolul biologic la om. Calciul este baza osului implicat în metabolismul, procesele de transmitere a impulsurilor nervoase, asigură un echilibru între excitație și inhibiție în cortexul cerebral, este implicată în reglarea contractilității musculaturii scheletice și a mușchiului inimii afectează echilibrul acido-bazic al organismului, activitatea unor enzime.
Calciul este implicat în metabolism, hematopoieză, crește rezistența organismului la infecții și toxine.
Calciul este necesar pentru funcționarea membranelor celulare, activitatea aparatului nuclear al celulei, promovează stabilizarea celulelor mastoide și inhibă eliberarea histaminei, reducând astfel manifestările reacțiilor alergice, sindromul durerii și procesele inflamatorii. Este un factor de coagulare a sângelui, scade colesterolul din sânge, este implicat în formarea unui răspuns imunitar.
Este necesar să se sublinieze rolul special al calciului ca factor de semnalizare intracelulară.
Aportul insuficient de calciu în organism crește excreția calciului din oase în sânge, provocând demineralizarea oaselor și osteoporoza. Aceasta sporește în mod semnificativ nevoia acesteia la femeile gravide și la mamele care alăptează.
Empiric se dovedește că susținătorii crudități în timpul nostru nu cunosc aceasta boala de osteoporoza osoase, precum și care nu suferă de artroza, sciatica, deoarece acestea nu sunt supuse la fructe și legume la tratament termic. Când este tratat termic, calciul organic trece în anorganic și nu este absorbit de organism.
Cu toate acestea, calciu în lapte este absorbit, în timp ce îl bem brute, și chiar mai mult de abur. Laptele prelucrat pasteurizat, precum și iaurtul și alte produse lactate, cum ar fi formulele pentru sugari, conțin calciu deja în formă anorganică, puțin digerabilă.
Un factor important în încălcarea metabolismului de calciu poate fi boala tiroidiană sau boala renală, precum și osteoporoza, pancreatita. Excesul de fosfor, plumb, zinc, cobalt, magneziu, fier, potasiu, sodiu duce la deficit de calciu în organism, același rezultat poate determina utilizarea diureticelor.
Excreția calciului din organism este îmbunătățită prin hrănirea cu o cantitate excesivă de substanțe acide, cu acidoză.
Sinergiști și antagoniști ai calciului. Excesul de calciu din organism duce la o deficiență de zinc și fosfor.
Calciul este un antagonist fiziologic al magneziului și se află într-o relație competitivă cu fosforul în reglarea formării matricei minerale a osului.
Calciul previne acumularea de plumb în țesutul osos.
Calciul, care este în principal în compoziția țesutului osos, este aproape de proprietățile stronțiului și bariului. astfel încât ionii lor îl pot înlocui în oase.
Împreună cu vitaminele A, C, D3. F, nivelul de calciu din organism poate crește următoarele elemente: fier. magneziu. mangan. fosfor. siliciu. iod. precum și proteinele, sucul gastric (HCl), enzimele pancreatice și Lactobacillus acidophilus.
Plumb. cadmiu. aluminiu. magneziu. acizi grași nesaturați, consumul excesiv de zahăr, proteine, disfuncții tiroidiene și deficiență de vitamina D duce la scăderea nivelului de calciu din organism.
Intr-un mediu saturat cu iod (sinergici, calciu), de exemplu, în oceane, animale și plante care trăiesc în ele, au o greutate de înregistrare și speranța de viață ridicat (țestoase de mare trăiesc 2-3 secol). Se remarcă faptul că efectivele de animale din zonele de coastă se disting prin mărimea și scheletul dezvoltat. Astfel, iodul și calciul pot face miracole în viața subiecților biologici.
Cu toate acestea, tratamentul termic distruge pește prezent in vitamina D3 si iod ei, precum și pentru păstrarea substanțelor valoroase este mai bine să mănânce pește sacadat, afumat sau sărate, ca oamenii din nord vine.
Simptomele de deficit de calciu. dureri articulare, unghii casante, eczeme, crescute ale colesterolului din sânge, creșterea ratei cardiace, hipertensiune, insomnie, crampe musculare, nervozitate, amorțeală a mâinilor sau picioarelor, față palidă, artrita reumatoida, rahitism si cariilor dentare, slăbirea abilităților mentale, convulsii, depresie .
Folosit pentru prevenirea osteoporozei, CNS reglementarea funcției paratiroide scăzută, boli alergice (boala serului, urticarie, edem angioneurotic, febra fânului) funcțională, pentru a reduce permeabilitatea vasculară (hemoragic vasculita iradierii fenomen, inflamatorii și procese exudative), piele boli (eczeme, psoriazis), hepatită cronică, leziuni toxice hepatice, ca hemostatic în hemoragiile, ca un antidot n Când intoxicații și săruri fluorură de acid oxalic.
Calciul este necesar. când procesele de osificare sunt tulburate, sângerări crescute, nevroze, tuberculoză, reacții hipereergice.
Indicațiile pentru nevoia de calciu sunt tulburările de alimentație, pielea umedă, răcelile frecvente, toleranța slabă la frig, produsele lactate, ouăle, scaunele slabe.
Printre produsele vegetale, cele mai bogate în nuci de calciu și semințe (campion în conținutul de calciu este susan), leguminoase: fasole. soia. fasole; pătrunjel verde - până la 354 mg per 100 g de produs. Surse de calciu sunt, de asemenea, mazăre verde, sfecla. țelină. ridichi. hreanul negru. crupe (culturi radacini), hrean. usturoi, tigri, coji de lamaie.
Mănâncă afine, coacăze. scurgere. curmale. Sfecla contribuie la aportul de calciu în organism.
O mare cantitate de calciu se regăsește și în ciuperci, dar atunci când se gătește sau se prăjește, calciul organic trece într-o formă care nu este absorbită de organism. Numai în ciupercile sărate după o sărare rece datorită perioadei lungi de înmuiere înainte de sărare reține calciul organic, care este absorbit. Nu este un accident rezidenților malul lacului Onega și Kargopol înconjurătoare au diferit de sanatate excelenta - au mâncat proaspete Ryzhikov, presărat cu puțină sare, bogat in calciu organic. Dezvoltarea scheletului si muschii lor a trecut musculare în gene, și, prin urmare, în timpul domniei lui Elisabeta la protecția copiilor recrutați cu uimitoare fizicul scunde puternic printre Kargopoltsev.
Sărurile de calciu sunt absorbite numai în combinație cu săruri de fosfor. Pentru produsele care conțin atât calciu și fosfor, include brânză de vaci și brânzeturi industriale, din alimente vegetale este ridiche. țelină. salata.
Cea mai bună sursă de calciu este coaja de ouă (culoarea cochiliei nu este semnificativă), iar ouăle de prepelite conțin mult mai mult calciu decât oulul din coajă de ouă. Se compune din carbonat de calciu de 90% și, în contrast cu cretă absorbit aproape 100% datorită faptului că corpul păsării au trecut deja calea pentru formarea unui calciu organic anorganic. Coaja este bogată și în alte elemente minerale: cupru, fluor, fier, mangan, molibden, fosfor, sulf, siliciu, seleniu, zinc etc. - un total de 27 de elemente.
Trimiteți-le prietenilor: