Mâncăruri și ustensile din Chuvash

Ustensile din lemn. Printre popoarele din centura forestieră, inclusiv Chuvashe, prelucrarea copacului a fost foarte dezvoltată. Căci toate uneltele de uz casnic erau din lemn. Au existat o mulțime de unelte pentru prelucrarea lemnului: forajul (para), co-stop (gudronul) sunt folosite pentru găurirea găurilor și gropilor într-un material continuu; dălți, daltă (ăйă) - unelte pentru găurirea găurilor, cuiburi, caneluri (yara); O dalta mare (kar) este folosita pentru prelevarea canalelor de sani, placi, pentru fabricarea de stupas, jgheaburi, kadushek si alte produse goale.







Tesoul transversal (glonț) a fost utilizat pentru a produce vase de lemn, jgheaburi, bărci. Toate tipurile de cuțite (çĕçĕ) au fost folosite pentru sculptură în relief și ukrashheny.

Conform metodei de producție și naturii utilizării, ustensilele din lemn pot fi împărțite în mai multe grupe: 1) ustensile așezate cu fundul integral; 2) navele sălbatice cu fundul inserat; 3) produse nituite; 4) feluri de mâncare din mesteacăn, coajă; 5) ustensile de răchită din viță de vie, lut, sindrila, rădăcini.

Mâncăruri și ustensile din Chuvash

Vasele tocate au fost convenabile pentru prelucrarea și depozitarea cerealelor, cerealelor, făinii și a multor alte produse. În ansamblul principal, exista un tacamuri - boluri, chiuvete, găleți, linguri. Uneltele tocate au fost folosite pentru cereale (mei, polba, orz, mei), semințe de cânepă, sare, precum și materii prime (vană, cârpă). În aceste scopuri s-au folosit pânze (kilne) și pisici (kisĕp). Forma dorită a vaselor golite a fost dată de tehnica arderii, depanarea și tăierea în astfel de cazuri au fost făcute cu ajutorul biților. Forma redusă a stupei a avut celule sare (tărvar killy). Acest obiect a fost adesea decorat cu modele de sculptură - geometrice. Mortarul de sare se găsea în fiecare casă, ca înainte ca sarea de rocă să fie vândută fără pământ.

Mâncăruri și ustensile din Chuvash
Tacamurile au fost fabricate din specii moi (tei, salcie, aspen) și din lemn de stejar, mesteacăn, dintr-o singură bucată de lemn sau rizom. Din rădăcina robustă au fost făcute cele mai bune mostre de găleți mari - bratin (altar), găleți mici pentru bere (ciocan). Ele au forma unui vârf. Partea nazală a găleții mari este ridicată în sus și, după ce se deplasează într-un gât îngust, este dezmembrată, formând o completare sub forma a două capete de cai (ut-hammer). Interesante sunt gălețile originale cu două și trei șanțuri "tkel'tĕk" și "yankaltak". Au fost turnate simultan miere și bere, și într-o găleată cu trei secțiuni, de asemenea, "fir" (balsam) de la iarbă. Aceste coarne "perechi de găleți" (yokkrl) erau destinate numai celor care erau înfometați. Frumoase mici sculpturi decorate mici găleți, care au fost mândria de familie. De asemenea, ele au adesea o formă naviculară. Mânerul este ridicat cu o buclă fasonată, care se termină cu un cârlig pentru agățare. Modelele de pe mâner sunt diferite: sunt motive de coproducție, un turnichet, o canelură, caneluri, forme sculpturale.

Avea un ustensiu ca un pat pentru făină (takana), un jgheab (un rulou, un kunkar, un shan).

Utenstele umplute cu fundul inserției au fost folosite pentru a stoca și a transporta alimente. Un produs minunat de acest fel - o gaură - o scobitură dintr-o sticlă groasă de tei - un depozit pentru depozitarea hainelor. Rochia a fost inclusă ca element obligatoriu în zestrea mirelui, a fost decorată cu sculpturi. Același tip de pakhtanitsa (Uyran çÿpçi), care este folosit și astăzi pentru a elimina petrolul.

Produsele realizate prin așchiere cu un fund introdus sunt cunoscute sub denumirile de nume comune. Tipuri de bază: CHERES - kadushka depozitarea alimentelor kăvas chĕresĕ - jgheab, tamponati chĕresĕ - pudovka (măsură uscată un pud) Pathman, kasmak - container pentru miere sau porumb 4 livre, chĕresĕ set - găleată lapte Cilek , lenkes, hălash - cizelare găleți, etc Unele dintre vasele sunt proiectate, au fost pentru o bere și a avut un lung și îngust gât: chărhat, Charak, talpar, Yantai, kamshayak, çavrayak .. Chiryasy produs din limes trunchi de plop sau înălțimea de 20 cm la 1 m sau mai mult.







Mâncăruri și ustensile din Chuvash
Mâncăruri și ustensile din Chuvash
Mâncăruri și ustensile din Chuvash
Mâncăruri și ustensile din Chuvash

Gălețele din lemn cu un capac și un mâner, ca niște găleți săpate, au fost numite chrese. Mai ales pentru apă și mulsul de vaci a însemnat găleți nituite cu nas (vitra, bandă). Pentru a purta apă, au fost făcute cu cârlige pentru urechi și cu frânghii legate de ele sau cu curele brute. Kadushki pentru purtarea turkah urbanĕ (băutură cu lapte) a avut un acoperiș bine închis-ku - este chilek, lakam.

În viața de zi cu zi, ciuvașul folosea o mare varietate de feluri de mâncare de mesteacan - cusute - în tusi și kuzovkami (purak) de formă cilindrică.

Mâncăruri și ustensile din Chuvash
Pentru depozitarea și transportul produselor și a diferitelor lucruri au fost folosite recipientele din răchită; un set larg de panglici de la un liraj este cunoscut sub numele general de pungă (kushel). În kushel - o pungă de îmbrăcăminte cu un capac bine făcut - puneți mâncare și obiecte mici pe drum. Pester (Pushtat, Takmak, Peshtar) a fost aici și acolo un sac de manager al unui tren (tui puĕĕ). În această pungă au fost puse mâncărurile obișnuite - pâine (çăkăr) și brânză (Čăkăt). Împreună cu pungile folosite, se găsea o găleată țesută pentru apă și bere. În cupele de răchită, paiele au fost coapte înainte de coacere, cutii de răchită au fost folosite ca agitator de sare. Vasul pentru apă (shyv savakh) și praful de pușcă pentru praful de pușcă au luat cu ei pentru vânătoare.

Multe obiecte de ustensile au fost țesute din viță de vie. Bird linguri coș de răchită produse (Capala pĕrni) cherry-O sau. navele țesute din sindrila existente, viță de vie și fâșii de scoarță, scoarță de copac, smocuri de iarbă. De exemplu, au fost făcute vase de pâine. Din nuiele de salcie țeseau pungă de fân (Lapa), diverse coșuri (Catan, karçinkka) Ku Zovko, Kurman, comode, mobilier, articole de pescuit.

Mâncăruri și ustensile din Chuvash
Pottery. Oamenii au făcut ceramică din cele mai vechi timpuri. Producția sa în Volga Bulgaria a fost la un nivel înalt. Cu toate acestea, din secolul al XVI-lea. tradițiile locale în producția de ceramică înaltă artistică sunt uitate treptat. După ce sa alăturat statului rus, nevoia de ceramică a fost satisfăcută în principal de produsele artizanilor urbani.

Ceramica a fost făcută din lut pre-preparat. Argila a fost pusă într-o cutie de lemn, iar fondatorul a fost zdrobit cu picioarele, mâinile, astfel încât era moale, elastic, iar atunci când se răsucea, legătura nu se spargea. După aceea, argilele au fost făcute din diverse dimensiuni, în funcție de mărimea vesela. Blocurile sunt niște bucăți mici de lut turnate într-un turnietă groasă și scurtă.

Formarea navei a fost efectuată pe o roată de oțet manuale sau cu o cuțit. Vasele de gătit după uscare au fost acoperite cu glazură, ceea ce ia conferit rezistență și strălucire. După aceea, a fost dat afară într-un cuptor special.

Chuvashskie Potters produs utensi variat face oale, vase (chÿlmek, Kurshakov) jugs Molo Single (mayla chÿlmek) pentru bere (kăkshăm), boluri (cU Plašil-ki), boluri (TAM chashăk), rotisoare, lavoare (kămkan).

Au fost de diferite forme și stiluri. Abashevsky, Imenkov, Bulgar și alte stiluri s-au deosebit sub formă și formă, ornament.

În gospodăria din Chuvash, au fost de asemenea folosite ustensile din metal (fontă, cupru, staniu).

Unul dintre vechile vase, fără de care nici o familie nu putea merge, era o oală de fontă (khuran). În fermă există mai multe tipuri de cazane de diferite mărimi.

Cazanul în care au gătit cina au atârnat peste vatra din colibă. Un cazan mare pentru berea bere, mâncare în timpul sărbătorilor mari, încălzirea apei a fost suspendată deasupra coșului de bucătărie (bucătărie de vară). Fonta din ferma din Cuba a apărut relativ târziu. Printre vechile feluri de mâncare se numără o tigaie (çatma, tupa).

Împreună cu vase din fontă de cupru utilizat ulcior miere-TION (Chăm), vanitate (kămkan), vale (Yantai) Co-instanță pentru băut bere și miere Apple, care amintește, în unele cazuri, de cai Amble (çurhat). Ca parte a inventarului Ku-honnogo au fost alte metale SCOPE-you - Poker (turchka), apuca pe masina de tuns (Kusar), cuțite (CECE), trepied (TACAN).

În familiile bogate au dobândit un samovar. De la sfârșitul secolului al XIX-lea. Sub influența orașului în sat există aceleași găleți, sticle de sticlă. Lingurile metalice, cuțite, cupe, vase, bazine, jgheaburi au devenit răspândite deja în epoca sovietică.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: