Prepararea produselor pentru decapare
Două și jumătate de kilogram de mina de dovlecel tineri și taie locul coada și flori. Dacă pielea de pe fructe este curată și nu este răsfățată, ea nu poate fi îndepărtată, iar apoi squashul va deveni mai crocant. Pentru cei care preferă murăturile moi, coaja trebuie îndepărtată. Tăiați fructele uscate în cercuri cu grosimea de aproximativ 2 cm.
Zucchinele mai mature se pregătesc pentru decapare puțin diferit. Trebuie să fie curățate, tăiate în două bucăți în lungime și să scoată semințele care s-au întărit puțin. Apoi ambele jumătăți sunt tăiate pe o lățime de 2 cm.
Ca condimente pentru dovlecei, umbrele de mărar, coacăze negre și frunze de cireșe, mazare argintie, frunze de dafin și usturoi sunt folosite. Toate acestea sunt pentru a pune în dovlecel opțional, alege doar ceea ce preferați. Sunt necesare doar frunze sau hrean. Toate verdele și frunzele sunt ale mele, hreanul tăiat în bucăți mari, iar cuișoarele de usturoi pot fi tăiate în jumătate, chiar și fără peeling.
Cum să murăm dovlecei?
Cercuri sau felii de dovlecei sunt puse într-un strat într-o tigaie emaila, așezăm pe ele hrean, usturoi, mărar, piper negru, mazăre și alte condimente. Am stabilit următorul strat de dovlecei și acoperim, de asemenea, cu condimente.
Acum pregătim saramura. Într-o cratiță, aduceți la fiert un litru și jumătate de apă purificată, turnați 1 lingură de zahăr de zahăr și sare 3 linguri de apă în apă fierbinte și, amestecând, așteptați, când se topește totul. Din moment ce dovlecelul nu are un gust pronunțat, vasul poate fi ascuțit prin adăugarea sucului de lămâie proaspăt sau a unui vârf de acid citric în saramură. Sare sărată turnați dovlecel și apăsați-le cu o farfurie, astfel încât să intre liber în tigaie.
Când soluția salină se răcește la temperatura camerei, tava poate fi introdusă în frigider. A doua zi, zucchinele sărate sunt gata să mănânce. Puneți-le pe o farfurie, presărați vasul cu ulei de măsline și decorați cu felii de roșii proaspete, germeni de mărar, patrunjel sau busuioc violet - va fi foarte frumos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: