Noaptea trecută vecinul meu a prezentat două găleți de prune. Ah. I la roșiile ei, ea pentru mine prune. cu o găleată deja aproape terminată ieri. partea a înghețat, iar o parte din ea a fost dată copiilor și vânătorului de hrană pentru mâncare și un pic mai rămas. așa că au mâncat cu greu, iar dimineața copiii au sunat și au sugerat. acest gem ar fi fost mai bine. Acum îmi zgârie capul. pentru a suda totul într-un mod tradițional, sau cumva arăta? a găsit mai multe rețete pentru "prune în ciocolată". Am citit și nu pot alege. poate cineva să gătească acest lucru, să împărtășească impresiile tale.
Jam «Plum in ciocolata»
ingrediente:
albastru prune - 3 kg;
zahăr - 1 kg;
prune în ciocolată pentru iarnă
unt - 200 g;
praf de cacao 100 g.
preparare
Merele de struguri se prelucrează, se spală, se îndepărtează oasele, se scutură pulpa printr-o mașină de măcinat cu carne sau se macină într-un mixer. Cartofii piureți care rezultă sunt combinați cu zahăr și fierți la căldură scăzută timp de aproximativ 30 de minute, amestecând regulat. Apoi puneți o bucată de unt și turnați cacao. Se amestecă totul și gătește încă o jumătate de oră. Gemul fierbinte, gata preparat, se răspândește imediat în borcane și se rostogolește capacul. Păstrăm un astfel de tratament toată iarna în pivniță sau în frigider.
Rețetă pentru gem "Plum în ciocolată"
ingrediente:
coada prăjită - 1 kg;
zahăr granulat - 700 g;
ciocolata neagra - 100 g.
preparare
Spălați prunele și extrageți cu grijă oasele. Apoi treceți pulpa printr-o mașină de măcinat cu carne sau o frecați cu un blender până când se obține o bucată de pâine. Ciocolata este rupt în felii mici. Mai multe prune piure răspândit într-o tigaie, a pus pe foc slab, se aduce la fierbere, se adaugă zahăr și se amestecă, se fierbe-l să se dizolve complet cristalele. Îndepărtați spuma formată, reduceți focul și gătiți timp de 15 minute. După aceea, aruncăm ciocolata spartă, topim-o complet, amestecăm-o și împrăștieți gemul în gheață uscată, înfundând capacul. Se răcește conservarea la temperatura camerei și se păstrează prunele în ciocolată într-un loc răcoros și întunecat timp de aproximativ un an.
Prune în ciocolată pentru iarnă
ingrediente:
drenaj - 4 kg;
zahăr - 2 kg;
Zahar din vanilie - 3 plicuri;
cacao - 100 g;
apa fiarta - 2 linguri. lingură.
preparare
Deci, pentru a face acest gem, luăm prune coapte, le clătăm, le rezolvăm, scoatem cu grijă pielea și acoperim boabele cu o jumătate de porție de zahăr. Patru ore mai târziu, puneți masa într-un foc liniștit, adăugați restul de zahăr rămas și fierbeți, amestecând cu o lingură. După ce vă asigurați că cristalele de zahăr s-au dizolvat complet, aruncați puțină cacao, turnați puțină apă și gătiți timp de aproximativ o oră, mereu amestecând. La sfârșitul gătitului, adăugați zahăr de vanilie, turnați gemul peste borcane și rostogoliți-le.
Jam "Prune în ciocolată"
Etapa 1: Pregătirea scurgerilor.
Pentru gem luați prune coapte de orice fel și densitate. Fructele se înmoaie în cantități mari de apă rece și se spală. Apoi rezolvă, îndepărtează prunele stricate, sfărâmă frunzele și cozile, îndepărtează oasele. Apoi, într-un castron larg, cu pereți înalți, întindeți straturile de lobule din carne. Fiecare strat este frecat cu zahăr. Cantitatea de zahăr este selectată în funcție de varietatea chiuvetelor. Dacă fructele sunt moi și dulci, puneți 500-700 g de zahăr. Prunele sunt lăsate în pace până la formarea sucului.
Pasul 2: Pregătirea miezului de nuci.
Poți folosi orice fel de piuliță. În prealabil, sâmburii se curăță și se usucă într-o tigaie fierbinte timp de câteva minute (sau în cuptor), agitându-se constant tigaia. Nucile se lasă să se răcească și se scot din coji (coaja). Apoi sunt măcinate într-un mortar sau mixer.
Pentru a face gem un desert festiv, este pregătit diferit. Îndepărtați oasele din canale, încercând să nu desprindeți lobulele. În "crema" obținută se află nucleul nucului. Și faceți tot atât de mult cât aveți răbdare. Procesul de gătit este identic cu cel precedent.
Pasul 3: Prepararea gemului.
Dacă prunele după câteva ore nu au alocat sucuri, este de dorit să se adauge 200 ml de suc de mere sau apă. Vasele cu fructe preparate sunt aruncate într-un foc lent și lăsate să fiarbă, dar nu interfera. După fierbere - vasele sunt scoase din foc. După o oră procedura se repetă din nou. Așa că gătiți până se îngroașă și maximizați evaporarea umidității. Înainte de ultimul proces de gătit adăugați nuci zdrobite și esență de vanilie. Toți se agită și așteaptă fierberea. Apoi scoateți din căldură și adăugați felii de ciocolată, amestecând constant, până când se dizolvă.
Gemul de prune gata este rulat în borcane sterilizate uscate. Puneți-l cu capul în jos în spațiul întunecat și acoperiți-l cu un prosop. Când gemul se răcește complet - curățați-l într-un loc întunecos și rece.
Un astfel de "prun în ciocolată" este păstrat de ani de zile.
De la 2 kg de scurgere, producția blocajului preparat este de 1600-1800 ml.
Jam de prune cu ciocolată și cacao pentru iarnă. Reteta este uimitor de delicioasa.
Prunele și ciocolata sunt prieteni foarte buni. Această combinație este baza multor plăcinte delicioase, creme și alte deserturi.
Și de ce să nu păstrați acest minunat gust de vară și catifea și să vă bucurați de ea în timpul iernii? Și că gemul de la chiuvetă era mai dens, adăugați mere în el, care datorită pectinei conținute în ele vor funcționa ca un agent de îngroșare natural.
Completați perfect gustul de gem de prune cu ciocolată și cacao și, de asemenea, un pic de scorțișoară de scorțișoară.
300 de grame de chiuvetă
2 mere
40 de grame de ciocolată neagră
350 de grame de zahăr
la cerere - condimente (1 linguriță de cacao și scorțișoară pe vârful cuțitului).
Răciți borcanele de gem, întorcându-le cu capul în jos și înfășurate într-o pătură sau un prosop.
Păstrați dulceața de prune și ciocolată pentru iarnă într-o formă închisă fără frigider, de preferință într-un loc întunecos și uscat.
Evaluarea postului: +122
Articole similare
-
Gem de prune în ciocolată pas cu pas cu rețete cu fotografii și clipuri video
-
Jam - prune în ciocolată cele mai bune rețete cu o fotografie
Trimiteți-le prietenilor: