Un fermier din regiunea Olkhon a început să crească bovine neobișnuite
Alexandru Elbaskin, un fermier din regiunea Olkhon, creste yaks, vaci Kalmyk si haynaks (o cruce intre yaks si vaci) timp de aproape 10 ani. Potrivit lui, aceste animale sunt nerăbdător, mai ales acest lucru este important în condițiile de iarnă severă Irkutsk. Cel mai sever îngheț și vânt puternic nu sunt îngrozitor pentru ei - un substrat dens va proteja de orice vreme. Chiar și aceste vaci pot dormi pe stradă, iar mâncarea sub zăpada adâncă se găsesc perfect. O zi poate trece aproximativ zece kilometri.
"Aici pe dealuri, pe munți. În vreme bună, se vor risipi aici și în stepa, și când vântul, ca și astăzi, în spatele dealurilor, în spatele pădurilor, se va ascunde de vânt ", spune fermierul.
Așa cum se potrivește cu orice vacă, deși jumătate sălbatică, cu apus de soare, iacții și haynakii se întorc acasă și își găsesc drumul chiar și în stepa acoperită de zăpadă fără absolut nici o problemă.
Acum 7 ani, când Alexandru a cumpărat primele vaci, pentru vecini au fost o minune. Adesea oamenii chiar au venit să privească la turma neobișnuită. Acum, numărul de animale a crescut în mod semnificativ - în efectivul de Elbaskin aproximativ 250 de animale, iar în primăvară fermierul va achiziționa încă o sută de viței și iaks de Kalmyk. La urma urmei, aceste rase trebuie să fie actualizate la fiecare doi ani, astfel încât să nu existe o legătură foarte apropiată.
Este interesant faptul că yaks au propriile preferințe gastronomice. După cum ne spune Alexandru, vacile lui nu mănâncă nici o plantă.
De aceea, vara, gustul de carne din aceste vaci este complet diferit - mai aromat.
Trimiteți-le prietenilor: