Gelul de ciocolată este o masă dulce și groasă, care este ideală pentru decorarea diferitelor deserturi: prăjituri, prăjituri, manie, brioșe, prăjituri, dulciuri și plăcinte.
Pentru a face produse de cofetărie prin cifre diferite, inscripții și modele ornamentate este cel mai simplu mod cu ajutorul unei seringi de cofetărie sau a unei kulechka speciale. Este foarte ușor să gătiți într-un cuptor cu microunde, unde nu va arde, dacă setați corect modul și timpul.
Pentru a îngheța și, în mod ideal, a acoperi suprafața tortului, trebuie să respectați proporțiile specificate în rețetă. De altfel, glazură de ciocolată de prăjitură cu ciocolată poate fi un lichid, care ușor udate suprafață tort (prima reteta) sau cremos, acest lucru poate fi tras, pentru a da structura (a doua reteta).
Ingrediente din prima rețetă
- 100 de grame de ciocolată neagră cu 72% praf de cacao;
- 100 g unt;
- 30 g lapte 3,2% conținut de grăsime;
- 50 g de zahăr;
- 30 g de pudră de cacao.
Pregătirea glazurii de ciocolată într-un cuptor cu microunde
Adăugați untul moale.
Se toarnă un șanț subțire de lapte.
Se toarnă zahărul în conformitate cu normele specificate în lista de ingrediente.
Așezați recipientul cu ingredientele în cuptorul cu microunde timp de 3 minute, setând puterea la 800 de wați.
Dacă, chiar și prin paharul cuptorului cu microunde, ați văzut că ciocolata sau untul nu s-au topit, ar trebui să scoateți castronul din cuptorul cu microunde. În caz contrar, glazura poate arde și strica gustul vasului. Se amestecă bine până în momentul transformării într-o masă groasă, omogenă, în care nu trebuie să existe bucăți.
Nu dispera, dacă nu aveți timp să gătească un desert care a planificat pentru a decora glazura - o masă de înghețată în orice moment să se topească printr-un cuptor cu microunde timp de 1 minut.
Apropo, acesta poate fi folosit nu numai pentru a decora prăjituri și alte deserturi, dar, de asemenea, pentru căpșuni-sare glazura, fulgi de porumb și bastoane, paie, alune, nuci, stafide și alte produse alimentare.
Într-o companie cu iaurt, lapte și fructe, puteți obține un cocktail foarte delicios.
Ea poate desena imagini frumoase pe plăcile de desert. Astfel, veți putea servi biscuiți originali, clătite sau înghețată.
Ingrediente pentru a doua rețetă:
- 225 g de ciocolată de lapte, sparte în bucăți mici (puteți lua ciocolată întunecată și neagră);
- 55 g de unt moale cremoasă;
- 200 g de zahăr;
- 100 g de pudră de cacao;
- un vârf de sare;
- 150 ml de sirop de porumb ușor (înlocuit cu Invert, care poate fi făcut acasă sau miere lichidă);
- 1 lingurita de extract de vanilie.
Cum se prepară o glazură de tort cu o rețetă
Puneți ciocolata în cuptorul cu microunde și topiți-o. amestecând, expunând timp de 20 de secunde la o putere de 800 de wați. Când 3/4 din bucățile se topesc deja, amestecați - căldura reziduală din castron va face topirea ciocolatei. Se lasă ușor să se răcească.
În procesorul de alimente, puneți uleiul, zahărul, praful de cacao și sarea. Se amestecă până se omogenizează, durează aproximativ 30 de secunde. În acest proces, curățați hrana de pe pereții vasului.
Adăugați sirop de porumb și vanilie. Rotiți din nou combinația de la 5 la 10 secunde. Desprindeți uleiul de ciocolată decoctat. Se toarnă în ciocolată caldă și se amestecă până la condiție netedă, matasoasă (10-15 secunde). Nu exagerați.
Acum o poți decora cu tort.
Din cacao face acest lucru:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: