Pentru a mânca în mod corespunzător, trebuie să mergeți la Peninsula Macao. Locuitorii săi trăiesc cel mai mult în lume - în medie 84 de ani. Dacă nu există bani pentru o călătorie, iar chinezii sunt învățați să fie leneși, cea mai bună cale de ieșire este o piramida alimentară sănătoasă. Acest program de nutriție adecvată vă ajută fără prea mult efort pentru a vă îmbunătăți dieta.
Text: Alevtina Ivanova
Unul dintre secretele longevității locuitorilor din Macao Peninsula, autonomia Chinei, care a aparținut înainte de Portugalia - dieta dreapta. Dish de orez, porumb și mei, tăiței și paste făinoase, fasole și soia, legume și fructe în cantități mari, nuci, pește și fructe de mare, vin și ceai verde - bucătărie Macau combină tradițiile din bucătăria asiatică și mediteraneană. De ce trăiesc cel mai mult?
Oamenii de știință au observat mult timp că regiunile cu astfel de obiceiuri alimentare (mediteraneene, Asia de Sud-Est și America Centrală), oamenii sunt mult mai puțin susceptibile de a face cancer si boli cardiovasculare, decât, de exemplu, în Rusia, Europa și America de Nord. Nu este întâmplător faptul că speranța de viață a țării cu cultura alimentară asiatică și mediteraneană se situează în topul clasamentului mondial. Și ruși cu dragoste pentru alimente grase și alcool puternic - la exterior.
Speranța de viață în țările lumii
Sursa: TheWorldFactbook, CIA USA
Acum, piramidele alimentare au fost dezvoltate pentru fiecare gust. Dieta mediteraneană foarte populară, piramide asiatice, latino-americane și vegetariene.
Piramida americană a alimentelor sănătoase MyPyramid ("Piramida mea") a obținut chiar statutul de program de stat în SUA.
În Rusia, de asemenea, are propria piramidă alimentară. A fost elaborat de specialiștii Centrului de Cercetări de Stat pentru Medicină Preventivă, ținând cont de tradițiile și gusturile naționale. Spre deosebire de SUA, ea nu are statut special. Aceasta este o recomandare "simplă" pentru o nutriție adecvată și echilibrată.
Toate piramidele alimentare sunt un ghid de nutriție sănătoasă, care împiedică dezvoltarea bolilor cardiovasculare, accident vascular cerebral, cancer și diabet. Din aceste boli, majoritatea oamenilor mor în lume. Și, deși nutriționiștii continuă să argumenteze despre nuanțe, în abordările de bază sunt unul.
Varietatea. În dieta unei persoane, trebuie prezentate toate substanțele nutritive de care au nevoie - proteine, grăsimi, carbohidrați, fibre dietetice, vitamine și minerale. Nu puteți renunța la unele substanțe în favoarea altora.
Bazele dietei ar trebui să fie pâinea, cerealele, orezul, cartofii și pastele, precum și legumele și fructele. Produsele din cereale și cartofii sunt o sursă indispensabilă de carbohidrați - principalii furnizori de energie, precum și fibrele, vitaminele B și fierul. Cerealele sunt, de asemenea, valoroase deoarece vitaminele din ele nu se descompun atât de repede ca în fructe și legume.
Legume și fructe. Acesta este un depozit real nutrienți: potasiu, fibre, vitaminele A, E, C și Grupul B. Acestea conțin antioxidanți împiedică îmbătrânirea organismului și îl protejează de boli. În legume și fructe un pic de grăsime. Grăsimile se fac numai prin prăjire.
Grăsimi. Grasimile ar trebui sa contina nu mai mult de 30% din caloriile consumate (in functie de greutate, sex si activitate fizica, o persoana are nevoie de intre 1600 si 3000 de calorii pe zi). Din care 10% ar trebui să cadă pe grăsimi animale (unt, margarină, uleiuri și grăsimi conținute în produsul finit de gătit.), 10% - uleiuri vegetale (de măsline, floarea soarelui, porumb, rapita, etc.) și 10% pentru acizii grași polinesaturați omega-3 și omega-6, conținute în pește. Grasimile "pești" reduc riscul atacurilor de inimă și al accidentelor vasculare cerebrale.
Procesare culinară. Mai mult în produsele de dietă cu procesare culinară minimă sau chiar fără ea, deci este mai util.
Zahăr, sare. alcool. Consumul lor trebuie strict limitat.
Activitatea fizică. Îndepărtează stresul și, prin urmare, îi ține pe oameni să se străduiască să "profite" de gusturile delicioase. O jumătate de oră-oră de exercițiu pe zi ajută la menținerea în greutate în normă și reduce riscul de multe boli. Împreună cu dieta echilibrată, activitatea fizică este un element indispensabil al unui stil de viață sănătos.
"Luați ulei de măsline bun" - insistent recomanda-ne în cărți despre bucătăria italiană. Imediat există o suspiciune că încercăm să folosim uleiul nu este foarte bun. Cel mai bun mod de a rezolva îndoielile este să-l întrebați pe italian. "Uleiul de măsline de calitate ar trebui să aibă un gust de anghinare", a spus Gaetano Skialli, producător ereditar de ulei de măsline bun.
„Da, ne place cârnați și prajit!“ - confirmă concluziile revistei de cercetare „Zdravko“ profesorul Vasili Isakov, șeful Clinicii de Nutritie Clinica Institutul de Cercetare de Nutritie GU. De ce rușinii abuzează de grăsime?
Pentru cei care vor să mănânce în mod corect, au venit vremuri grele. Ce program de nutriție bună de ales? O dieta mediteraneană sau o piramidă alimentară americană? Nutriționiștii sunt sfătuiți să aleagă un sistem de nutriție adecvată care să se potrivească cu gustul, obiceiurile și regiunea de reședință.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: