Sare - 30 grame Ulei vegetal - 60 grame Zahar - 60 grame Condimente - 1 la gust Laura - 2 bucati (si) Ceapa - 1 bucata Morcovi - 1 bucata Lamprey - 1 kilogram
- Porții: 8
- Timp de preparare: 1 minut
- Timp de preparare: 1 minut
Cum să murăm lăcustă: o rețetă pentru gătit
Lamprele aparțin grupului de vertebrate inferioare, trăiesc în râuri, mări și oceane. În exterior, ele seamănă cu acneea, dar diferă în structură și culoare. Carnea de vită este considerată delicatețe, este marinată, prăjită sau coaptă în cuptor.
- În primul rând, trebuie să procesați carcasele pentru a elimina mucusul. Pentru a face acest lucru, gratar-le cu o sare mare și se lasă timp de 5-7 minute. Clătiți lamprey sub apă curentă, ștergeți-le cu un prosop de hârtie, un burete cu un prosop. Dacă este necesar, procedura trebuie repetată de 2-3 ori.
- Tăiați farurile capului, îndepărtați intestinul subțire, fără a rupe abdomenul. Dacă se prind caviar, atunci poate fi lăsată.
- Tăiați carcasele în bucăți de 7-10 cm lungime, rolați-le în făină.
- Răspândiți o tigaie, puneți ulei în ea și prăjiți lăcusta spre o crustă roșie pe două laturi.
- Transferați piesele într-un recipient din plastic profund.
- Ceapa si morcovii taiate in cuburi. Prăjește legumele într-o tigaie, în care erau pregătite lanternele.
- Transferați legumele într-un recipient, turnați-le cu grăsime fierbinte.
- După aceea, luați o marinadă. Se fierbe apa, se pune sare, frunze de dafin, zahar si condimente. Gatiti marinata timp de 5 minute, apoi turnati in otet.
- După 1 minut, turnați lichidul în matriță. Răciți piesa la temperatura camerei, închideți recipientul cu un capac și trimiteți-l la frigider.
Puteți încerca gustări originale în 3 zile.
Cum să mănânci laprie cu legume
O farfurie delicatesă este populară în Spania, Franța, Portugalia și țările baltice. Vă oferim o rețetă pentru o gustare exotică, care este atât de iubită de locuitorii din Sankt Petersburg.
- lamprey - 1 kg;
- făină de grâu - 220 g;
- ulei vegetal - 100 ml;
- apă - 1 l;
- oțet 9% - 150 ml;
- zahăr - 120 g;
- sare - 90 g;
- castravete - 1 buc;
- morcovi - 1 bucată;
- ceapa - 1 buc.;
- piper dulce - 5 buc;
- piper negru - 5 buc;
- frunze de dafin - 3 buc;
- chili - 1 pod.
De asemenea, veți avea nevoie de 500 g de sare pentru a elimina mucusul.
- Clătiți carcasele în apă rece, turnați-le cu sare și lăsați timp de 30 de minute. Răsturnați mucusul cu un cuțit și clătiți-l încă o dată.
- Se amestecă făina și 30 de grame de sare într-un castron. Taiați carcasa în bucăți lungi de 8 cm, rotiți-le într-un amestec uscat și prăjiți în ulei vegetal.
- Îndepărtați-le în apă fiartă cu condimente și frunze de dafin, adăugați sare și zahăr. Gatiti marinata timp de 5 minute.
- Tăiați legumele în inele.
- Puneți în bucăți borcane sterilizate de bucățele de legume și legume de 0,3-0,5 litri. Umpleți piesele cu marinadă și acoperiți-le bine cu capacul.
Marinarea hranei în frigider timp de 2 zile.
Serviți o gustare pe o masă cu cartofi pe felii de pâine de secară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: