Dar gustul ciuperci noastre cu siguranță și nu se compara cu cultivat artificial. Și sunt gata să împărtășesc o rețetă simplă pentru cum să gătești ciupercile sărate gustoase.
- 1 kg. ciupercile fierte,
- 1,5 linguri. linguri de sare,
- 5 frunze de dafin,
- 3 frunze de coacăz,
- 10 mazăre de piper negru,
- 4 umbrele de mărar.
Metoda de preparare.
O etapă foarte importantă este pregătirea ciupercilor. Pentru decapare, cele mai bune sunt roșii, ciuperci negre și albe, pistrui, russula. În primul rând, ciupercile trebuie curățate temeinic, picioarele sunt mai ușor de manevrat cu un cuțit, pălăriile - un burete curat pentru spălat vase, folosind o parte tare.
Ciupercile purificate sunt puse în apă, după tăierea celor mari. Nu este necesară o tăiere foarte mică, deoarece, după fierbere, ciupercile scad semnificativ în volum.
Spălați cu grijă ciupercile, scufundându-le într-o cratiță, sub un curent de apă rece. Celelalte părți ale pământului vor fi așezate pe fund, iar gunoiul ușor va fi înlăturat împreună cu apa de-a lungul marginii vesela.
Apoi, fierbeți ciupercile preparate. Umpleți cu apă rece, aduceți la fiert, gătiți timp de 3-5 minute. Am fuzionat prima apă, umpleți apă dulce și gătiți ciupercile deja până când sunteți gata. Ciupercile sunt gata când se scufundă în fund.
Ciupercile sudate se îmbină într-un ciocănit, așteptați până când apa este ușor drenată și transferată într-o oală de email. Adăugați sare, condimente, ierburi, amestecați.
Rămâne să zdrobești ciupercile. Puteți lua o farfurie cu un diametru mai mic decât o oală, acoperiți-o cu ciuperci. Ca marfă, puneți un borcan de apă pe o farfurie. Ca urmare, deasupra plăcii ar trebui să iasă un lichid în care ciupercile au fost fierte.
Când ciupercile se răcesc, puneți-le în frigider și așteptați până când absorg complet aroma condimentelor. Într-o lună și jumătate, vă puteți bucura deja de gustul ciupercilor de sare produse în casă.
La masă recomand să servesc ciuperci cu ceapă sau ceapă verde, umplând cu ulei parfumat de floarea-soarelui nerafinat.
Doar nu uitați să urmați ciupercile. În timpul depozitării, lichidul deasupra antenei va deveni în cele din urmă înflorit. Trebuie să fie drenat, înlocuindu-l cu apă fiartă. Și clătiți farfuria și încărcătura.
Puteți încerca într-un alt mod. Puneți marletele sub placă. Ea va colecta un raid inutil. Am spălat marlechka, am fiert și i-am acoperit din nou cu ciuperci.
Acum știi cum să faci ciuperci sărate. Poți să faci spații pentru iarnă.
Articole similare
-
Cu fotografii, ciuperci de stridii, retete cu o fotografie pentru 46 de retete
-
Napoleon »cu lapte condensat - cum să gătești, rețetă pas cu pas
Trimiteți-le prietenilor: