Acasă »Bucătărie» Cum să gătești carne de vită Stroganoff în cremă
Carnea de vită Stroganoff este servită atât în restaurante de lux, cât și în cantine mici. Acest fel de mâncare este unul dintre favoritele poporului rus, dar vârsta noastră nu ne consideră a noastră. De mulți ani în rețetă se fac modificări diferite și vă vom spune cum să gătiți stroganoff de carne de vită în cremă prin metoda noastră:
2 kg de carne de vită sau carne de vită
1 morcov mare
200 ml de cremă 10%
Pentru a face carne, trebuie să alegeți bucățile cele mai proaspete și gustoase. Cum se face, aflați aici. Deci, carnea trebuie spălată și uscată cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați în felii netede cu o grosime de aproximativ 1,5-2 cm.
Fiecare piesă este bătută ușor cu un ciocan din lemn și tăiate peste fibre cu felii lungi subțiri.
Becul este curățat și tăiat în semifabricate subțiri.
Morcovii sunt, de asemenea, spălați sub apă curgătoare, curățați și trei pe o cremă medie.
Într-o cratiță, încălziți uleiul vegetal și puneți în el în felii felii de carne. Apoi se toarnă două treimi de apă clocotită. Cum puteți curăța apă de la robinet acasă poate fi citit aici.
Carnea este îndulcită sub un capac la căldură scăzută timp de 20-30 de minute și nu uitați să amestecați ocazional.
Așezați ceapa și morcovii pe partea superioară a cărnii prăjite. Acoperiți tigaia cu un capac și gatiți-o timp de aproximativ 5 minute.
Acum, puteți adăuga sare, piper și puneți un vârf de hamei-suneli. Se toarnă în cremă și se toarna timp de trei până la cinci minute.
Mâncarea pregătită ar trebui să fie lăsată să stea pentru o vreme și complet înmuiată cu ingrediente. Servit pe masă cu orice fel de mâncare. Ingredientele speciale de carne de vită cu smântână vor fi combinate cu cartofi piure sau orez fiert. Cum să gătești o bucată de porumb care se găsește aici.
Felul în sine nu este pur și simplu nu este nativ rus, nu are rădăcini populare, dar este de obicei fictiv. Și a fost numit doar în onoarea contelui Alexander Stroganov. Este el sau, mai degrabă, bucătarul său credincios, ar trebui să mulțumim pentru inventarea unui vas unic de carne. Aici există mai multe variante, din ce motiv bucătarul a decis acest lucru și nu mai gătește altfel carne.
Conform unei povestiri, a fost tăiat peste fibre pentru o împărțire convenabilă în porții, consistența standard și, bineînțeles, calitățile gustului. Într-un restaurant străin, carnea ar fi servită separat de sos, și aici au combinat bucătăria franceză cu tehnici rusești. Ca rezultat, sosul este hrănit împreună.
Potrivit altor zvonuri, totul este mult mai banal și mai vital. În același grafic servește ca un adevărat bucătar, el a decis să inventeze o budincă să stăpânească mai ușor să mestece, ca un om la bătrânețe au scăzut aproape toți dinții.
Ați putea fi, de asemenea, interesat de:
- Cum se face miere de păpădie
- Cum sa gatesti o rola cu paste?
- Cum să gătești roșii cu carne tocată
- Cum să gătești un tort de ficat
- Cum se diluează gelatina?
- Cum să gătești fasole în limba greacă
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: