Foarte mulți oameni preferă berea și în special bărbații. Este o băutură minunată, o sete bună de stingere, ușor intoxicativă și, de asemenea, complet naturală. Și dacă vă luați propria bere, cu siguranță va fi diferită spre bine, ca fortăreața voastră, deci "efecte speciale". La urma urmelor, desigur, folosiți în rețeta dumneavoastră un "chip".
Există mai multe rețete diferite pentru a face bere la domiciliu: de la simplu - din extract de malț, și mai complex, deoarece cereale - orz, secară, grâu, ovăz completate cu componente unice. Dar, cea mai bună bere este considerată cu orz. În acest articol, considerăm rețete de bere cu propriile sale mâini din materiale naturale și de proces nu foarte complicat.
Mai întâi, pregătiți malțul, în această rețetă pentru 3 litri de bere. Malț, care nu știe - este boabe încolțite, apoi uscate și măcinate.
Luați 0,6 kg de boabe de orz sau de secară cu apă într-un vas de 2 litri și lăsați-l să stea timp de 2 zile. Apa se schimbă de 2 ori pe zi, înlăturând boabele și resturile acoperite. După aceasta, goliți și germinează boabele timp de 3-4 zile, amestecând de 2 ori pe zi.
Germinarea boabelor poate fi considerată completă, atunci când mugurii rădăcini cresc până la 1,3-1,5 lungimea bobului. Apoi uscați cerealele în mod natural, în timpul zilei, împrăștiind-o într-un strat subțire și apoi pe baterie, dacă faceți bere în timpul iernii sau într-un uscător, la o temperatură de 75-80 de grade. Apoi se usucă malțul de la mugurii.
Un malt bun ar trebui să fie dulce și alb, cu un miros plăcut, iar atunci când se crăpa, ar trebui să crunchieze. Dacă nu doriți să faceți acest lucru, puteți cumpăra malț gata preparat.
Următoarea etapă este realizarea berii însăși. Malt se macină într-un măcinător de cafea, se toarnă 1,5 litri de apă fierbinte (75 de grade), se infuzează timp de 1 oră, după care infuzia este drenată și pusă deoparte. În malț, adăugați mai multe biscuiți (alb și negru sau numai alb) și turnați 4 litri de apă clocotită, insistăm la o oră. Tulpina și se amestecă cu prima perfuzie. Lăsați-o să stea o jumătate de oră, apoi infuzați fierberea timp de 20 de minute la căldură scăzută, adăugați mai multe hamei, 5-6 pahare și fierbe timp de încă 10 minute.
Se lasă să se răcească, apoi se presară și se adaugă drojdia, podeaua casetei și 1 pahar de zahăr. Puneți tigaia într-un loc răcoros pentru fermentare timp de 3 zile. Apoi îmbinați berea gata preparată, turnați-o în sticle, închideți-o bine și puneți-o în pivniță sau frigider timp de 2 săptămâni, astfel încât să devină mai puternică, după care o puteți folosi.
Este doar la început reteta pare complicată, dar, de fapt, dacă totul se face în etape, apoi prin băutură de mai multe ori de bere, o veți face cu ușurință. Crede-mă, acest lucru nu este mai dificil decât borscht.
Rețeta berii nr. 2 (acasă).
Se toarnă într-o cratiță de smalț 10 litri de apă ușor caldă, se adaugă malț de orz - cupă 1/4, se amestecă și se insistă timp de 10 ore. Adăugați sare, 1 linguriță, fierbeți timp de 2 ore la căldură scăzută. După adăugarea a 6 pahare de hamei și continuarea fierbei timp de încă 20 de minute. Apoi presați lichidul fierbinte prin tifon și lăsați-l să se răcească. Adăugați drojdie - 50 de grame și un pahar de melasă, amestecați totul și stați într-un loc cald timp de o zi. Răspândiți berea în sticle, dar nu le acoperiți în timpul zilei, apoi conectați-le. Totul, berea acasă, în principiu, gata să mănânce după o zi, dar ar fi bine dacă ar fi fost încă 1-2 săptămâni într-un loc răcoros.
Tigaia smălțuită plasat 800 g de malț de grâu, secară malț 800g, 1200g secară pesmet, 1 kg de hamei uscat (pre opărită cu apă fierbinte), se amestecă bine, adăugați diluat în apă caldă (Se prepară 12 litri), 10 g drojdie si se lasa sa stea pana la 5 ore loc cald. Apoi se toarnă 10 litri de apă fiartă caldă și se lasă vasul într-un loc cald pentru încă o 1 zi, acoperit cu un capac.
După scurgerea lichidului cu grijă, adăugați 1 lingură. lingură de bicarbonat de sodiu și se lasă timp de 1 oră. Tulpina și pot fi îmbuteliate, înfundându-le bine. Păstrați această bere în frigider.
Mark 1,3 kg de malț de secară (uscat) jumatate de cana de hamei uscat, 300 g de zahăr, se amestecă și se toarnă toate 2 litri de apă, a pus pe foc și se fierbe timp de 30 minute. Se îndepărtează din căldură și se lasă să se răcească într-o stare caldă, apoi se adaugă încă 8 litri de apă caldă, se amestecă. Așezați-vă într-un loc cald și lăsați-l să rătăcească timp de 4 zile. Apoi, se toarnă în sticle și se pune într-un loc răcoros.
Reteta pentru berea № 5 (Crimeea).
Ia 700g malț de secară, pesmet alb-negru pâine 1,5 kg, 10 boabe cuisoare tocat, 0,5 kg de hamei uscate pasteurizate, 10 grame diluat în apă caldă de drojdie (1,5-2l). Se amestecă totul și se lasă deoparte timp de o zi într-un loc cald. Apoi se adaugă încă 10 litri de apă, se amestecă și se pune într-un loc cald timp de două zile. Berea se tunde să se toarnă pe sticle, le plutește și se pune într-un loc răcoros timp de 10 zile.
Rețeta pentru berea № 6 (de la ienupăr).
Luați 200 g de boabe de ienupăr proaspăt, miere - 50 g, drojdie - 25 g, apă - 2 litri. Boabele de ienupar fierb în apă timp de o jumătate de oră, se răcesc și se depun la temperatura camerei, apoi se adaugă miere și drojdie, se amestecă și se fermentează timp de câteva zile. Când drojdia se ridică, se amestecă din nou și se toarnă în sticle, închizând bine dopurile. Pentru a rezista la 5 zile într-un loc răcoros și berea de la ienupăr este gata. Puterea sa este de aproximativ 5 grade.
De obicei, berea este preparată pentru câteva sărbători, de exemplu, pe 1 mai. În acest moment, toată lumea este liberă și se duc să se viziteze reciproc. Și dacă ați încercat să vă lăsați mai mult și lyascha, vacanța poate fi considerată un succes.
Articole similare
-
Ce puteți face pentru a vă oferi propriile idei pentru cele mai bune idei
-
Cum de a face un duș de vară din metal cu mâinile tale - făcând un cadru, la cabana
-
Care este prejudiciul unui om cum să facă un astfel de ritual
Trimiteți-le prietenilor: