Am întrebat omul de afaceri, „cu experiență“ Elena Koshkareva, director al „Speranța“ (Altai Region), cum să deschidă un magazin în sat, să-l profitabil și să se detașeze de competitori, chiar și în mediul rural limitate.
Întreprinderile mici și mijlocii din Rusia se dezvoltă deseori sub forma unei afaceri de familie. Compania dvs. este un exemplu de astfel de activități. Credeți că este o direcție promițătoare? Cum de a deschide un magazin în sat, împărtășiți experiențele?
Apoi mărfurile trebuiau să călătorească peste hotare. Am vizitat Polonia, Emiratele Arabe, Turcia. Mai târziu am călătorit mult împreună cu soțul meu. Și vreau să spun că peste tot - în Anglia, SUA, Germania, Franța, Finlanda, Spania - împreună cu hipermarketurile există magazine atât de mici. Acesta este un proces destul de normal, atunci când familia decide să își facă singuri existența și organizează întreprinderea. De obicei, nimeni nu își asumă super-profituri, dar este suficient pentru o viață normală.
Acum aveți 10 magazine. Și cum rămâne cu "întâiul născut"?
EK A crescut într-un fel de supermarket din sat - 150 m 2. În sat sunt aproximativ 400 de persoane, iar magazinul nostru este singurul bun și funcționează în mod stabil. Personalul este localnic, așa că noi creăm locuri de muncă. Din primele zile, atât produsele, cât și produsele fabricate sunt vândute acolo.
Când am realizat că ne putem gestiona propria afacere, am început să dezvoltăm rețeaua. Acest proces a fost spontan: dacă înțelegeau că locul a fost bun, cu mare trafic, au cumpărat un magazin abandonat acolo sau l-au închiriat. Ei și-au construit propriile pavilioane din panouri sandwich. Pot spune că pentru cei care își încep propria afacere, acesta este un mod foarte profitabil. Tehnologia este destul de ieftină, livrare rapidă și instalare, clădirile sunt izolate. Serviți mai mult de șapte ani.
Astăzi avem nouă magazine în Zarinsk și "primul-născut" în Gonoshikha.
EK Am urmat această tradiție de mai mulți ani. Credem că oamenii care se gândesc la viitorul orașului în care trăiesc și muncesc sunt obligați să se ocupe de amenajarea pieței în fața obiectelor de afaceri. Nu contează, sunt magazine, cafenele, fabrici ... Nu este nevoie să așteptați ordinele autorităților să înțeleagă acest lucru.
Are rețeaua dvs. un stil uniform?
EK Da, avem propriul stil de design. Am făcut asta, consultat cu designerul, am vizionat reviste, site-uri de internet. În cele din urmă, am decis o schemă de culori purpuriu de diferite nuanțe. În interiorul său, apariția echipamentului comercial, se susține o siglă cu un slogan "Rețeaua de magazine convenabile". Aceasta este o culoare nobilă vrednică, împotriva căreia puteți să vă prezentați cu succes produsele.
Recent, ați reconstruit unul dintre magazine pentru un format de autoservire. De ce ați decis să faceți acest lucru și cum evaluați rezultatul?
Soțul meu și cu mine credem că numai profesioniștii trebuie să aibă încredere în munca specializată. Sa întors la două firme din Barnaul: "Designul comercial" a dezvoltat aspectul camerei, schema de instalare a echipamentului, vitrine, frigidere. Și "Retail Service" a instalat computere, cântare, casierie, a automatizat magazinul. Ei au ales sistemul "1S Enterprise 8.0". Costul său este de 120 de mii de ruble.
Este mai bine să plătiți suplimentar două sau trei mii pentru serviciile unui consultant, decât după o sută de ori pentru a remodela ceea ce a creat el însuși. Am stabilit sarcina și am obținut rezultatul!
Puteți salva pe frigidere, rafturi. Avem o mulțime de echipamente furnizorilor de bere, înghețată, pelmeni, coca-cola, bomboane, condimente, ciocolată.
Aveți o activitate centralizată privind achizițiile, interacțiunea cu furnizorii sau fiecare magazin face comenzi?
Este foarte convenabil și plăcut să coopereze cu producătorii locali. De exemplu, combinația de cofetărie "Shokolend" aduce în fiecare zi, la ora convenită, turtă dulce, biscuiți, marshmallows, LLC "Kholod" - produse lactate. Și cumpărătorii vin la această oră pentru produsele proaspete. Luăm mici petreceri, care sunt imediat vândute.
Apar dificultăți?
EK Dacă se întâmplă acest lucru, atunci practic factorul uman funcționează. Atunci când se schimbă reprezentantul de vânzări, are nevoie de timp pentru a se obișnui cu stilul de lucru, amintiți-vă câteva cifre și date. Dar angajații mei încearcă să ajute noii veniți - noi înșine suntem interesați de acest lucru. Dacă relația este prietenoasă, puteți primi bunurile pentru expediere.
Cum de a deschide un magazin în sat? Prin ce principiu se formează sortimentul de magazine?
Înainte de a lua o decizie pentru a deschide un alt magazin, am studiat situația din fiecare domeniu specific. La urma urmei, dacă nu ghiciți cu sortimentul, puteți să vă ardeți. Este necesar să înțelegem că portretul cumpărătorului se schimbă. În zona de dormit, unele cereri, în centru - altele, chiar dacă te uiți la preferințele gust și solvabilitate.
În schimb, aceștia lucrează într-un magazin de prestigiu, unde lista produselor este mai largă, calitatea fiind mai mare. Desigur, ar fi foarte ciudat să vinzi cognac scump în primele trei magazine și în elita - cârnați ieftine.
Voi face o rezervă de îndată: în plus față de facilitățile de vânzare cu amănuntul, avem două fabrici de brutărie, iar datorită unei politici de sortimente competente, vom obține un volum bun de muncă al magazinelor. Volumul de coacere este stabil, deoarece putem varia ordinea.
EK Acesta este un exemplu ilustrativ. Inițial, în centrul orașului exista un magazin alimentar obișnuit. Dar când rețeaua "Maria Ra" a fost deschisă în apropiere, a fost necesar să se caute avantaje competitive. Nu am putut obține prețuri, apoi am decis să jucăm cu sortimentul. Deci, a fost "Gourmet" - pentru astăzi cel mai popular magazin de prăjituri din oraș. Chiar concurăm cu noi înșine! Ei doreau să livreze prăjituri altor magazine de LLC Nadezhda, și pur și simplu nu le iau. Le aducem, dispar, trebuie să-i aruncăm. Și este chiar clar de ce: putem să punem două sau trei prăjituri în magazinele noastre obișnuite, adică într-un mic sortiment. Cumpărătorii vor veni, arata - și vor merge la același Gourmand, unde alegerea este mai mare.
Cum de altfel rezolvați problema vecinătății cu rețelele?
EK Formatul magazinelor de agrement vă ajută. Adesea vânzătorii trăiesc în casele vecine. Aici, cumpărăturile pentru mâncare se transformă într-un întreg ritual. Plăcerea oferă comunicare, discuții despre știri. Nu ca într-o rețea în care totul se află pe mașină, nimeni nu cunoaște pe nimeni, iar procesul de cumpărare și vânzare este impersonal. În plus, există o oportunitate de a comanda acele produse pe care oamenii le place sau doresc să le încerce.
În plus, adesea, noutățile sunt oferite de reprezentanții de vânzări înșiși. De exemplu, cooperăm foarte eficient cu uzina "Bochkari" și suntem întotdeauna de acord să încercăm ceva nou, deoarece în această companie există specialiști competenți pentru promovare. Aproape niciodată nu fac greșeli în previziunile pieței.
Cum de a deschide un magazin în sat și de a atrage cumpărători?
EK În plus față de gamă, variații cu formate, acțiuni de la furnizori, alegem un mod convenabil de operare a magazinelor. Două ieșiri sunt deschise non-stop, iar restul de la 7 la 22 de ore.
Și vânzătorii dvs. sunt întotdeauna prietenoși și sociabili? Mulți proprietari de magazine se plâng că nu le veți găsi nicăieri ...
EK Pentru a fi sincer, acum situația cu vânzătorii nu este la fel ca acum 10-15 ani. A devenit mai greu să găsești oameni. Mulți pur și simplu nu doresc să lucreze, mai ales vara. O mulțime de oameni se află în centrul angajării, prezentăm o cerere acolo. Mulți veniți la oameni și întrebați: vă rugăm să semnați că nu avem nevoie de tine, nu vrem să muncim.
Din centrul de ocupare nu am acceptat deloc o singură persoană. Dar avem oameni care lucrează literalmente de la fondarea "Speranței". Încurajăm astfel: introducem taxe suplimentare pentru această experiență, începând de la trei ani. 11 dintre angajații noștri au obținut certificate de onoare și au remarcat cu mulțumiri șefului orașului și ale adunării legislative care le conferă dreptul de a primi titlul de "Veteran al muncii" și o serie de beneficii.
Vânzătorii - o parte instabilă a echipei: jumătate stabile, alții alergând în cercuri, căutând unde mai bine, fură, înșelăci. Noi luăm tinerii fără ezitare. Au existat cazuri în care fetele au părăsit locul de muncă, fără să se schimbe vreodată: cărți de muncă de care nu au nevoie. Oamenii vechii școli, dacă schimbarea nu a venit, va fi a doua.
Și cum să păstrăm lucrători buni?
EK Pentru interes. Și nu numai bonusuri. Avem pregătire internă a angajaților. Există concursuri pentru cel mai bun vânzător și cel mai bun magazin. În insumarea aspectul magazinului este luată în considerare, iar vânzătorul, afișarea de bunuri, cunoștințe și respect pentru „vânzarea de reguli anumitor bunuri“, numărul de feedback-ul clienților pozitiv asupra activității personalului etc. Ca urmare a premiat - aparate de obicei, la domiciliu ...
Nivelul salariilor din oraș este moderat. Dar în punctele de desfacere individuale, unde încărcarea reală pe furnizor este mai mare, plătim chiar mai mult decât în rețele. Și există magazine în care salariile, dacă procedați numai din profit, sunt inacceptabil de mici. Acolo plătim oamenilor din profitul total.
În general, salariile variază de la 7 mii la 15 mii de ruble.
Atunci când propria dvs. rețea de distribuție, chiar și una mică, face un profit, cum credeți că este mai profitabil să o investiți?
EK Desigur, este profitabil să vă deschideți o mică producție. În acest caz, puteți stabili nivelul optim de profitabilitate. Și pentru a echilibra costurile și profiturile în diferite domenii de activitate.
Acum 10 ani, când afacerea a cerut dezvoltarea ulterioară, am cumpărat un fost magazin și l-am transformat într-o brutărie. Echipamente complet reparate și achiziționate. Și acum 5 ani a cumpărat un restaurant de operare și o altă brutărie.
Ca rezultat, magazinele au fost un plus imens - există întotdeauna o proaspete produse de patiserie gustoase (plăcinte, samosa, produse de patiserie), care este un magnet pentru cumpărători.
Pregătit de către redacția materialelor revistei "Proprietarul magazinului"
Citiți în ediția următoare a revistei "Director general"
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: