Graavilohi - somon ușor sau sărat de păstrăv în limba finlandeză
Mulți turiști care vizitează Finlanda, în plus față de atracțiile turistice, de recreere în aer liber și de pescuit, văd mereu în magazinele de pește sau în departamentele de pește din supermarketuri pentru a cumpăra păstrăvi sau somon proaspăt sărate. Păstrăvul sărat din Finlanda este o adevărată plăcere cu un gust delicat. Păstrăvul sărat este ideal pentru salate, sandvișuri, gustări ușoare, precum și pentru o masă festivă. În magazinele din Finlanda păstrăvul sărat poate fi găsit pe listele de prețuri și pe panourile Graavilohi. În supermarketurile mari, puteți solicita, de asemenea, să pescuiți fileul, salin (faceți-l foarte înalt), ambalați într-un pachet de vacuum pentru stocare și export.
Somonul slab sărat este un fel de mâncare scandinavă. Este pregătit foarte ușor acasă. Secretul principal al sărare păstrăv sau somon este pește proaspăt și, în plus față de sarea marină mare, zahăr și piper, adăugând o cantitate mică de coniac sau brandy!
Rețeta pentru păstrăvul sărat / somon.
Luați un filet de păstrăvi spălat sau somon (500 gr). Dacă este necesar, îndepărtați oasele și aripioarele. Așezați fileul pe hârtia de copt sau pe suprafața foliei în jos.
Se amestecă sarea (sarea de mare de măcinare grosieră) și zahărul (2,5 linguri de sare pe 1 lingură de zahăr pentru aproximativ 500 de grame de pește).
Presați cu un amestec de fileuri de sare și de pește de zahăr. Adăugați mărarul deasupra, puteți adăuga un pic de piper.
Se toarnă 20-30 ml de coniac, whisky sau brandy pe fileul de pește (finlandezii folosesc adesea băutura Jaloviina). Alcoolul va distribui uniform grăsimea în fileul de pește și va da peștelui o aromă plăcută.
Mergeți bucățile de laturi de filetate fără piele și împachetați în hârtie sau folie, puneți-le într-o pungă de plastic și în frigider. Puteți aduce o greutate redusă peștelui.
Peștele sărat va fi gata pentru consum în 1-2 zile, în funcție de mărimea peștilor.
Foarte bine pentru sosul de muștar potrivit pentru păstrăvul sărat. sos Reteta este foarte simplu: 1 borcan de smântână (200 g), tocat fin 1 cana rucola, 2 linguri muștar Dijon, o jumatate de lingurita de suc de lămâie, puțină sare și piper. Toate ingredientele sunt amestecate și depozitate în frigider. Ia-o imediat în fața focului de pe masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: