potrivite pentru vegani
conține ceapă
conține usturoi
Sunt sigur că la sfârșitul verii, când există o mulțime de legume și ciuperci, toată lumea pregătește acest fel de mâncare. Așa că am decis să țin pasul și să includ o tocană de legume cu ciuperci în colecția mea de rețete vegetariene.
Vreau să gătesc în manieră indiană, adică fiecare legume este prăjită separat, iar în cele din urmă totul este pus împreună. Dezavantajul acestei metode de preparare este evident - necesită prea mult ulei. Dar tocanul nostru uleios este ideal pentru o garnitură uscată de orez obișnuit fiert sau galben. Este frumos - este găsit un compromis, toată lumea este fericită. Aida în bucătărie!
Pentru ciorbe de legume cu ciuperci, vom avea nevoie de:
- jumătate din dovlecelul mediu;
- un sfert de cap mic de varza;
- 2 ardei bulgari;
- 4 roșii;
- 2 morcovi medii;
- 1 ceapă;
- 250 de grame de ciuperci;
- 2 catei de usturoi;
- 8,5 linguri. ulei vegetal;
- vârf de chimen;
- sare, piper la gust.
Ne îndreptăm spre o lucrare monotonă - va trebui să repetăm din nou același lucru, dar ce putem face? Dar nu ne obișnuiam, am făcut-o deja când stingem legume cu condimente.
Dacă le aveți în multe culori, acesta este un plus adăugat la frumusețea tocanului. Am avut doar verde, din păcate.
După prăjire ardei mergeți pe traseul obișnuit - direct în oală cu o tocană de legume viitoare.
Zucchini cu ceapa, morcovi, varza si piper continua sa toaca. Și despre noi? Am tăiat mărunt roșiile, după ce le-am îndepărtat de pe piele, dacă există o astfel de dorință. Prin tradiție, se toarnă o lingură de ulei pe o tigaie și procesul se repetă - prăjiți roșiile, le trimiteți o tocană.
Incepe aceasta zi de marmota?
Zucchini cu ceapa, morcovi, varza, ardei si rosii continua sa toaca. Ne vom ocupa de ciuperci.
Sampinonii pot fi folosiți în stare brută, iar în cazul în care ciupercile de pădure sunt în uz - atunci trebuie să luați pre-fierte. Tăiați ciupercile în bucăți și le prăjiți din nou într-o lingură de ulei. Și apoi știi ce să faci ... Trimiteți-le la legumele fierte, așa este.
Zucchini cu ceapă, morcovi, varză, ardei, roșii și ciuperci continuă să toacă. Dar finala este aproape ...
De data aceasta vărsăm o jumătate de lingură de ulei într-o tigaie, așteptăm să se încălzească și aruncă o pipetă de chimen în ea. De îndată ce chiminul începe să crape, adăugăm la el ulei, trece prin presă, se rade pe o răzătoare sau un usturoi tocat (îl poți înlocui cu asafoetida).
În mod literal, după câteva secunde de prăjire, trimitem aceste ultime ingrediente la tocană de legume, aproape gata, cu ciuperci.
În cele din urmă! Se amestecă toate legumele, sarea, piperul și se lasă împreună pentru câteva minute.
Acum sunt gata. Vom lega o tocană de legume cu ciuperci împreună cu orez sau doar cu o pâine neagră și se va bucura că vara cu darurile sale generoase continuă. Bon apetit!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: