Cartofi prăjiți cu iaurt

Doriți să surprindeți oaspeții cu un fel de fel de fel de mâncare ca cartofii prăjiți - da cu ușurință! Cartofii vor fi parfumați, cu o crustă crocantă și un gust ascuțit, iar iaurtul va ajuta la echilibrarea clarității și la completarea felului cu gustul.

Ingrediente (4 porții):

12 buc. cartofi (galben);
4 roșii cu piele groasă;
uscată boabe de ardei roșu;
uscate sol de usturoi;
2 vârfuri de rozmarin uscat;
iaurt de sticlă neîndulcit;
castraveti macinat 2 buc;
pătrunjel bun;
6 mazăre de piper dulce;
frunze de salata pentru servire;
sare.

Ce altceva puteți găti:

Tăiați castraveții cât mai fin posibil și toarnă într-un castron. Umpleți cu iaurt. Stingeti si turnati intr-un castron de patrunjel, adaugati rozmarin si amestecati. Sosul trebuie să fie ușor sărat pe gust. Puneți-o în frigider în timp ce cartofii se pregătesc.

Amestec de condimente

Se toarnă sarea în blender. o lingură de ardei roșu fără semințe, usturoi uscat și ardei gras. Grind totul în pudră. Ar trebui să fie un amestec picant și parfumat.

Pregătirea și prăjirea cartofilor

Pete cartofi felie ca portocaliu. Clătiți bine și uscați cu un șervețel. Luați o tigaie mare de prăjire, turnați ulei în ea, astfel încât fundul să fie acoperit cu 1,5 cm și încălziți-l foarte bine. Răspândiți cartofii trebuie să fie numai într-un singur strat și de preferință să se prăjească în porții. În caz contrar, tigaia și uleiul se vor răci brusc și o crustă plăcută nu se va stinge. În plus, cartofii nu vor fi prăjiți, dar aburit. Se toarnă cartofii într-o tigaie și se prăjește până la o crustă frumoasă. Puteți să-l străpungeți cu un meci sau o scobitoare pentru a vă asigura că este gata. Luați cartofii prăjiți într-un castron, stropiți imediat cu un amestec de condimente și amestecați, coaceți bolul.