În ciuda faptului că Uniunea Sovietică a căzut în uitare, multe lucruri din viața cotidiană a timpurilor sovietice continuă să ne placă. Este deosebit de plăcut atunci când pe masa noastră sunt feluri de mâncare, deserturi dulci, produse de patiserie, rețete care provin din trecutul sovietic. Printre aceste produse se numără tortul Napoleon, o delicatesă, la care avem sentimente speciale. Fiecare gospodină va fi capabilă să pregătească un astfel de tort, a cărui rețetă a rămas neschimbată în ultimii 100 de ani.
Modalitățile de pregătire și rețete ale mai multor capodopere culinare s-au schimbat ușor în timp datorită imaginației experților culinari și a produselor noi. După cum sa dovedit, tortul Napoleon poate fi făcut chiar mai gustos dacă este făcut cu lapte condensat.
Pregătirea "Napoleon" cu lapte condensat
Tehnologia de coacere a produselor de patiserie din patiserie a fost îndelungată. Prima rețetă pentru produse de patiserie a apărut în secolul al XVII-lea, în Franța, dar a fost utilizată comparativ recent pentru produsele de cofetărie. Deja în vremea noastră, la mijlocul anilor șaptezeci, a apărut o rețetă pentru o delicateasă faimoasă, dar cu lapte condensat. În această combinație, patiserie și cremă de lapte condensat, tortul Napoleon are un alt gust incomparabil.
Spre deosebire de producție, un tort la domiciliu este mai ușor de preparat cu lapte condensat. Laptele condensat nu necesită pregătire, gustul prăjiturilor de casă va fi mai bun decât acest lucru. Pentru a reduce timpul utilizat pentru prepararea desertului dulce.
Pentru a face pe Napoleon acasă, avem nevoie de:
- făină - 500 g;
- unt - 400 g;
- ou de pui - 1 bucată;
- lapte condensat - 400 g;
- cognac sau vodca - 50 ml;
- apă - 150 g.
Procesul de gătit
Reteta de preparare a delicatetelor este destinata pentru coacerea a 10-12 cruste. Începem cu pregătirea testului. În acest scop adăugăm făină în castron, apoi trimitem 200 g unt, rase. În rezervor se adaugă un ou, cantitatea preparată de alcool și apă. Toate ingredientele sunt amestecate complet până când se obține un aluat. Înfășurat într-un film, aluatul ar trebui să fie trimis timp de 3 ore în frigider.
După un timp, scoatem aluatul, împărțim în 10-12 părți egale, apoi rostogolim ușor fiecare bucată de aluat de o anumită formă. Aluat inutil tăiat cu un cuțit. Rețeta este destinată utilizării tuturor produselor. Frunzele rezultate sunt așezate pe o foaie de copt și coapte la o temperatură de 200-220 ° C. Tortul poate fi făcut dreptunghiular sau rotund, în funcție de dorință. Pâinele de aluat se coacă separat, la capătul celălalt, pentru a produce miezuri.
Crema cu lapte condensat se prepară după cum urmează. În recipient se toarnă laptele condensat, se adaugă uleiul rămas și se amestecă toate împreună cu un amestecător la o masă omogenă. Acum vom forma tortul.
Ungeți fiecare tort pe rând cu smântână și terminați, presărați tortul cel mai de sus cu miezurile obținute din resturile aluatului.
Napoleonul nostru cu lapte condensat este gata, dar produsul trebuie să supraviețuiască, astfel încât prăjiturile să fie înmuiate cu crema noastră.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: