În primul rând, nu este necesar să puneți atât de multă carne - nu este o răceală. Deși acesta este un amator. Și puteți lua orice fel de carne - carne de porc, carne de pui, carne de vită. Carnea de vită și de porc sunt cele mai bune. Am pus cartoful in primul rand - cateva bucati in intregime cu carne, iar restul le-am taiat in bucati si cam 20 de minute dupa fierberea carnii. Când se fierbe din bulion, este necesară îndepărtarea spumei, în caz contrar cârpa va fi zdrobită cu cârpe inestetice. Broton cu cartofi și carne lasă-i să gătească. Gătesc până când întregul cartof începe să se destrame. Când cartofii fierbe, sarea este un bulion. Între timp, pregătim o friptură. Bec mare tăiat cu pătrate mici, se prăjește în ulei vegetal. Cand devine transparent - adaug morcovii razuiti mari si sfecla semi-medie, de asemenea rasa. Toate acestea sunt bine prăjite, eu bluf (dar nu prăjiți). Adaug 1 lingurita zahăr, împiedicat, apoi aproximativ 3 linguri. pasta de tomate și 0,7 litri de suc de fructe de tomate de casă sau roșii proaspete măcinate. Dacă nu există Morse, apoi o jumătate de recipient de 0,5 litri de pastă și aproximativ un pahar de apă (cantitatea de pastă de dinți pe gust în funcție de calitatea sa). Toate acestea sunt bine evaporate. Chiar și sexul vitelului din tigaie nu va salva borschul cu friptul nereușit. Mai ales dacă roșiile nu sunt bine prăjite și evaporate. Am bluffing până când schimb culoarea - nu există aproape nici un lichid, iar la suprafață uleiul devine portocaliu. După aceea, am scos cartofi întregi din oală și toate părțile au fiert în acel moment și am frământat într-o lingură cu o lingură. Cartofi tăiat de bucăți și rămășițe. După toate astea, îl trimit la supă. amestecați, adăugați varză mărunțită, ierburi tocate (patrunjel, mărar), frunze de dafin, piper bulgar tocat. Am adăugat apă fiartă la cantitatea și densitatea potrivită. În timp ce fierbere - gust. Adaug ca este necesar - sare, zahar. Dacă sa întâmplat așa că nu am o mulțime de pastă de tomate (acest lucru se întâmplă) sau pasta este complet rea. La sfârșitul anului am adăugat acidul citric la gust, acesta este un caz extrem. Și așa, cu experiență, am învățat cum să numărăm cantitatea de tomate pe o tigaie. De îndată ce se fierbe, reduc focul. Un minut mai târziu, el va pleca și va îndepărta imediat din foc. Dacă varza este tânără - imediat după fierbere. Varza nu trebuie digerata in nici un caz. Aceasta este a doua regulă după o tomată bine aburită. Asta e tot. Dați borschtului 15 minute și puteți mânca. Nu am specificat proporțiile produselor, așa cum fiecare amantă face așa cum îi place. Deși. dacă este vorba despre. Am o tigaie de 6 uncii. frunze de cartofi de aproximativ 1 kg, o ceapă mare și morcovi, o podea de sfeclă, aproximativ jumătate dintr-un cap de varză medie, că nu era nici o porridge, ci și că nu vânează o lingură pe o farfurie pentru legume. Cine iubește atât de mult. Ei bine, cantitatea de tomate pe care am indicat-o mai sus. Este în detrimentul roșiilor culoarea obținută și nu în detrimentul sfeclei (aceasta nu este sfecla roșie). Cineva, în general, nu-i place sfecla și nu-l pune în borsch deloc. Este posibil și așa. Acesta este borșul pregătit de bunicile mele, mamă. Această rețetă din Ucraina, nu ezitați.
Articole similare
-
Conserve de castraveti si rosii pas cu pas reteta cu fotografie
-
Castraveți pentru iarna - linga degetelor - rețetă pas cu pas cu o fotografie
-
Morcovi fierte în lapte - rețetă pas cu pas cu fotografie pe
Trimiteți-le prietenilor: