Angelica officinalis (Dudnik)
Toate particulele plantei au o aromă foarte atractivă și diferă de alte specii de plante cu gustul lor amar ascuțit.
Resturile de fructe, extrase din flori uscate de angelica sunt folosite ca condimente. În plus față de fructele uscate, este folosit un rizom săpat în toamnă, dimensiunea unui pumn mic.
Dar aici, de la portaltoi se întind radacini foarte lungi laterale, care sunt țesute în pigtails, în timp ce ei înșiși îmbrățișează rizomul însuși. Toate aceste plexuri neobișnuite se usucă la o temperatură care nu depășește 35-40 de grade. De asemenea, trebuie subliniat faptul că portaltoiul conține un număr mare de uleiuri esențiale, dar în fructe și pețiole - rășini, o varietate de substanțe amare și alte substanțe.
În principal, condimentele Angelica sunt folosite pentru supe, salate și tot felul de sosuri.
Planta medicinală de la Angelica este larg răspândită în Siberia de Vest, în partea europeană a CSI și în Caucaz. În principiu, acestea sunt regiuni forestiere și pășuni-steppe, dar aici, în partea de nord-est a stepei, angelica sălbatică este extrem de rară.
Aplicarea în gătit etc.
Toate particulele plantei angelica sunt utilizate în diverse industrii și producție. Astfel, plantele rădăcinoase și de rizom sunt folosite pentru a aroma de băuturi, sunt utilizate în mod activ în industria pescuitului și, de asemenea, ca corrigente în medicină. Butași de frunze și lăstari verzi sunt utilizați în industria de cofetărie, iar plantele aromatice sunt aromate cu uleiuri esențiale.
Pentru prepararea salatelor, frunzele tinere proaspete și lăstarii sunt perfecte, se adaugă la feluri de mâncare fierbinți, supe și, de asemenea, un excelent surogat de ceai.
Angela și-a găsit vocația adevărată ca plantă picantă pentru industria de cofetărie și distilerie din Franța. De la rădăcini proaspete, fierte în sirop de zahăr sau ciocolată, obțineți fructe condimentate extraordinar și un gem de miros de neuitat.
Rădăcinile Angelica sunt folosite în mod activ pentru prepararea unor astfel de tincturi precum "stejarul de munte", "Pertsovka" și "Erofeiich". Și, de asemenea, în compoziția unor astfel de lichioruri celebre precum "Benedictine" și "Chartreuse", puteți vedea tinctura de rădăcini a acestei plante uimitoare. În plus, uscat și măcinat în rădăcini fine de pulbere, folosit pentru coacerea produselor de panificație și a produselor de panificație, și servește, de asemenea, ca un condiment excelent pentru prepararea unei varietăți de sosuri la carne.
De asemenea, vreau să evidențiez o altă caracteristică a lui Angelica. O astfel de plantă este o fagure excelentă. El dă o mulțime de polen și nectar, iar mierea este foarte parfumată și frumoasă în aspect. Produsul nectar este de la 70 la 350 kg pe 1 ha.
Aplicarea în medicină:
Angelica acționează ca un diuretic bun, diaforetic și expectorant. În plus, este utilizat pentru a îmbunătăți procesul digestiv.
In medicina populara, radacina de angelica este folosita ca tonic restaurator și un leac. Precum și un mijloc excelent de epilepsie, insomnie, influențează în mod pozitiv epuizare nervoasa, gastrita, dispepsie, cu tulburări digestive, inflamația căilor respiratorii flatulență, precum și un bun expectorant. Angelica poate fi folosită atât spre interior, cât și spre exterior. Pentru bolile externe includ guta, reumatism, isterie, dureri de dinți și earache. Dar înflorire tulpini au încercat să folosească pentru tratamentul de holeră, febră tifoidă, scarlatină și rujeolă.
În medicina științifică, rădăcinile plantei sunt utilizate pentru a îmbunătăți digestia, bronșita, dischinezia tractului biliar, cu răceli, pentru a întări funcția secretorie și motorie a intestinului. De asemenea, folosit ca sedativ pentru crampe de organe cu mușchi neted, ca bactericid, expectorant și ca mijloc de apetit interesant.
În plus, Institutul a efectuat studii speciale asupra acestei plante. Și rezultatele au arătat că angelica are activitate antitumorală.
Proprietăți utile:
Toate părțile din Angelica au un miros foarte puternic, dar în același timp plăcut. În plus, toate părțile plantei conțin uleiuri esențiale în cantități suficiente. În semințe - de la 0,4 la 1,3%, în rădăcini uscate - de la 0,33 la 1% și în dungi deasupra solului la 0,1%. Rhizome și rădăcini, pe lângă uleiurile esențiale, conțin gudron, substanțe tari și amare, ceară, hidrocarat și acizi organici.
Dacă vorbim despre uleiuri esențiale în detaliu, aici merită observat că este un lichid cu miros de miros, care are un gust picant. Uleiul esențial, care este conținut în semințele de angelica, are un miros foarte subțire, moale, dar constant. Principalul constituent al uleiurilor esențiale este D -? - fullandrenul. Dar un miros specific al uleiului este dat de lactona acidului oxipentadecil.
In plus, uleiul gras sunt saturate de acetat, valerianic și acid metiluksusnoy deoarece conțin D-pinen, cumarine, n. - cimen, angelicin, furocoumarins etc. In fructele angelica a conținut 20% uleiuri grase, frunze - acid ascorbic, și în rădăcinile sale de ceară detectate, rășini, taninuri și substanțe amare, fitosteroli si acizi organici, inclusiv acid malic și angelic.
Articole similare
-
Angelica officinalis, descriere, fotografie, cultivare, colectare, proprietăți medicinale, aplicare
-
Angelica - proprietăți medicinale și contraindicații, fotografie, aplicație de Angelica officinalis
Trimiteți-le prietenilor: