Ce este aerogrilul? Aerogril este un aparat de bucătărie în care alimentele sunt preparate prin convecție: produsele sunt suflate cu aer cald și astfel sunt aduse la gata. Aerogrill a inventat americanii în anii '80 ca un high-tech kit de înlocuire acasă pentru picnicuri, pentru a găti carne, precum și în aer liber. carne de gătit în sistemul de gratar este într-adevăr un pic ca gătiți carne pe gratar - toate suflate aproape la fel de un curent de aer cald, dar în loc de cărbune în Aerogrill funcționează elementul de încălzire, iar debitul de aer este direcționat către ventilator. Timp de treizeci de ani aerogrillul a fost modernizat, "îngroșat" cu funcții suplimentare și este deja potrivit nu numai pentru grătar.
Chiar și în cel mai comun model de aerogrill puteți coace un pui, gătiți supa, gătiți un pește de pește cu abur și fierbeți un ou. Această tehnică se coace plăcinte, carne prăjită și pește, steriliza borcane gem, ierburi uscate și ciuperci, dar, de asemenea, poate fi prăjit semințe și nuci, pentru a prepara biscuiti cimbru si supe. Este, de asemenea, interesant faptul că există rețete pentru fumat fierbinte și rece de pui, carne și pește folosind chips-uri alder și fum chimice. Un aerogrill bun poate înlocui mai multe aparate de uz casnic - de la cuptor la abur.
Aerogrill constă dintr-un bulb de sticlă mare și un capac de sticlă cu motor și ventilator. Puteți pune ustensilele adecvate în ea (sticlă rezistentă la foc, ceramica) - pentru prepararea meselor lichide - sau gatiti alimente pe gratar.
Cum de a alege un aerogrill bun?
Pentru a începe să înțelegeți cât de mult aveți nevoie de un dispozitiv. Capacitatea grătarului este de 8-12 litri (mini-aerogril), 10-14 litri sau 12-16 litri. Prima cifră înseamnă volumul balonului de grătar, al doilea este volumul obținut după așa-numitul așa numit. inel de expansiune. Canalul din oțel inoxidabil poate fi instalat peste balonul de grătar, închizând capacul - și ca urmare volumul va crește cu 4 litri. Unele modele nu au în kit nici unul, ci două inele de expansiune - de obicei au un capac detașabil, iar volumul crește cu 8 litri. Dacă aveți o familie mare - alegeți un aerogrill de o capacitate mai mare!
Cel mai important rol în activitatea aerogrillului îl joacă un element de încălzire - un încălzitor electric tubular. Cele mai ieftine modele folosesc adesea sisteme de încălzire cu halogen - se reduce de fapt costurile, dar se rupe în jos rapid (durata de viață de numai 1-2 ani). În plus, halogenul emite o lumină strălucitoare iritantă. Și acest lucru limitează semnificativ numărul de moduri posibile și este afișat pe calitatea vaselor. Desigur, nu există nici un fel de programe de pregătire delicată!
În acest aerogrill calitativ se utilizează doar un încălzitor metalic. Durata de viață a unui astfel de dispozitiv nu este mai mică de 10 ani! Este aproape imposibil să dezactivați un încălzitor de metal. El bate lovituri și este rezistent la alte influențe externe! În plus, un astfel de dispozitiv, deși mai scump, funcționează mai mult și oferă mai multe funcții.
O valoare imensă pentru lucrarea "corectă" a aerogrillului are de asemenea o grătare care acoperă încălzitorul. Protejează vasul de impactul direct al TEN, direcționează și reglează alimentarea cu aer cald. Aerogrilele bune sunt echipate cu un grătar metalic cu găuri rotunde. Un mod unic de perforare asigură circulația corectă a aerului și siguranța produsului. Alte tipuri de grătar de protecție, de exemplu din sârmă, nu pot face față sarcinii, astfel că vasele sunt arse, rămân umezite în interior sau, dimpotrivă, sunt depășite.
Firmele care se ocupă de confortul clienților lor instalează grile detașabile în aerogrills, deoarece este mai ușor să curățați dispozitivul și să îl reparați, dacă este necesar. Prezența unor astfel de fleacuri aparent este un semn bun.
În aerogrills reale, becul este întotdeauna sticlă. Acesta permite nu numai observarea procesului de gătit, ci și controlul acestuia. Becul este expus la temperaturi ridicate, prin urmare trebuie să fie făcut dintr-un geam rezistent la căldură, în caz contrar se poate sparge sau se poate sparge chiar dacă este utilizat corect. Fiți atenți: un producător respectator de sine va indica în mod necesar din ce geam și din ce ferm acest element este făcut.
În continuare - sistemul de management. Aerogrili poate fi controlat mecanic și electronic. Există doar o singură viteză de convecție mecanică (ventilare cu aer cald), datorită acestui fapt, este cel mai similar cu cuptorul multifuncțional, care este convenabil pentru a se coace, se prăjește și se fierbe. Dar el încă știe să încălzească și să dezghețe mâncarea, în timp ce, spre deosebire de un cuptor cu microunde, o face puțin mai mult. Dar se poate pune cu ușurință metal, ceramică, porțelan și chiar un vas de faianță cu un model fără probleme.
Aerogrilele electronice sunt controlate electronic și au trei viteze de convecție: joase, medii și înalte. Tigaia poate coace orice prăjituri, negrese, brioșe, fum carne și pește mod cald sau rece pentru a găti caș, lapte fermentat la cuptor sau chiar iaurt. Grilele electronice sunt mai scumpe, dar în acest caz puteți vedea că acest dispozitiv este capabil să gătească orice fel de mâncare și să înlocuiască masa de aparate în bucătărie.
În modelele vechi de aerogrill, capacul este cel mai des întâlnit - detașabil. Mai târziu, au existat capace cu suport, care din punct de vedere al securității sunt considerate mai convenabile: un motor este construit în capac și este destul de greu. Dar aceste modele sunt mult mai mari decât cele vechi, și mai mult spațiu este necesar pentru a le stoca. În plus, capacul flip poate fi incomod pentru dimensiunile foarte limitate ale blatului de bucătărie. Parantezele, din păcate, sunt rupte: dacă folosiți adesea aerogrill și există suficient spațiu pe masa de bucătărie, puteți cumpăra un dispozitiv cu capac detașabil.
Acum, poate, cel mai important lucru este programul de aerogrill. Mai întâi de toate, ar trebui să aibă o funcție de control al temperaturii. Spre deosebire de cuptor, aerogrill trebuie să stabilească temperatura dorită și o va susține cât mai mult. Grila nu se poate supraîncălzi - nu va permite senzorul de temperatură. În modelele electronice cu trei viteze de convecție, este posibilă setarea temperaturii de la 65 la 260 de grade.
Există, de asemenea, o astfel de funcție ca încălzirea constanta. Nu va lăsa cina să se răcească timp de câteva ore. Aerogrilele cu comandă electronică au un program pentru reglarea vitezei de convecție. care este - viteza de suflare. Ca și soba, grătarul poate fi pornit "la minim" sau "la maxim".
La modelele cu control mecanic, procesul de gătit poate fi amânat pentru o oră, iar pentru "electronică" - aproape o zi. Aceasta se numește amânarea începutului. Funcția este potrivită pentru a pune mâncarea în aerogrill dimineața și a veni la o cină deja pregătită seara.
Toate modelele de aerogrill au funcția de autocurățare.
O problemă importantă este consumul de energie. Se pare că acesta este un dispozitiv cu consum mare de energie, de fapt consumă în medie o cantitate de energie decât fier sau fierbător electric - 1 kW pe oră. Puteți achiziționa echipamente cu o capacitate de 1300 W și puteți să - 1700 W, dar depinde de starea cablurilor din casă. Dar puterea optimă a aerogrillului este de 1300 W. Indicii excesivi nu vor reduce în mod semnificativ timpul de încălzire, dar vor supraalimentarea produselor și vor necesita costuri mari de energie.
Unele aerogrill-uri au un stabilizator. protejând-o în timpul funcționării de căderi de tensiune - care, bineînțeles, este utilă.
Și "opțiuni" suplimentare, deja mai mult pentru confortul dvs.:
- Lattice. De obicei, se întâmplă trei piese: partea de jos (are găuri rotunde pentru ouă de fierbere), medie (universal) și pâine prăjită (pâine are birouri de diferite grosimi).
- O tavă. De fapt, aceasta este o tavă comună de copt, care poate fi folosită atât pentru coacerea plăcilor, cât și pentru gătitul de carne în folie.
- Un set de frigărui pentru gătitul kebab-ului.
- Cleștii de căpușă. Ele sunt necesare pentru a schimba gratarele.
- Duza. Duza este necesară pentru a găti un pui la grătar astfel încât pasărea să poată fi așezată într-o poziție verticală.
- Steamer. De fapt, aceasta este o tigaie cu găuri, care este plasată pe una dintre grile. Este necesar pentru prepararea mâncărurilor dietetice.
La ce ar trebui să acorde o atenție specială atunci când utilizează aerogril? În primul rând, aceasta este ingineria siguranței. Înainte de a începe să utilizați aerogril, acesta trebuie încălzit fără hrană timp de 10 minute la temperatura maximă.
Dacă capacul este deschis în timpul gătitului, programul de siguranță automată va funcționa și aparatul se va opri. Dupa returnarea capacului in loc, tehnicianul va continua sa lucreze. Panourile Touch de multe ori nu reușesc, deoarece acestea sunt foarte proaste pentru eterne „dușmanii gospodinelor“ - grăsime și reziduuri de detergent. Fii atent cu ei. Nu puneți recipientele din plastic și din lemn în aerogrill; plasticul se poate topi, iar lemnul se poate sparge.
Pentru unele produse, un abur și un cuptor cu microunde, mai degrabă decât un aerogrill, sunt mai bune. Dar grătarul este bun acolo, unde trebuie să se prăjească, să se coacă sau să se usuce. Aerogril este util pentru cei care vor să gătească fără ulei. În plus, tot excesul de grăsime, dacă este, se scurge în tigaie și obțineți un vas bine prăjit cu o cantitate minimă de grăsime.
Aerogril gătește mai repede decât o sobă electrică, dar mult mai lent decât o sobă de gaz. Cu viteza gătitului, el pierde cuptorul cu gaz, dar câștigă prin calitate - în plus, nimic nu arde în el. Hot sandvișuri pot fi gătite timp de 5 minute, un ou coaptă în coajă - același lucru pentru legume pentru vinaigrette durează 30-50 de minute. În același timp, carnea poate fi gătită numai în aerogrill timp de 30 de minute.
Cel mai bine este să gătiți în alimentația alimentară la grătar, precum și pește și carne.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: