Al doilea an consecutiv cu sosirea oaspetilor le vizita Abrau-Durso - uimitoare în frumusețea sa și confortabil loc în valea poalele Caucazului situate între Anapa (50 km) și Novorosiisk (14 km).
Numele satului a fost dat un lac de munte Abrau tradus din cerchez înseamnă „deschis“ și un râu de munte Durso (în turcice - patru mâini), umplut cu apele cele mai pure izvoare și fluxuri care curg în jos din munți maiestuoasele Caucaz și atrage în turiști sezon de la toate marginile.
Am ajuns acolo dimineața, în mașină, cu parcare gratuită, fără probleme, locul de joacă alături de fabrica de șampanie era pe jumătate gol, în ciuda vârfului sezonului.
Un mic sat de munte, înecat în verdeață plină de viață, face o impresie plăcută chiar de la intrarea în ea. aer rece proaspăt, infuzat cu arome de chiparos și de gudron de ienupăr, și revigorant în comparație cu uscat în acest an Anapa este unitate ușor și vigoarea. Și asta, la doar 50 km de stațiunea pentru copii. Iar Abrau-Durso nu are acces la Marea Neagră. locul este într-adevăr doar o stațiune.
Cu toate acestea, stațiuni specifice nu sunt respectate, dar fabrica de vinuri de prestigiu fondat mai mult părintele vinificației rus Prince Golitsyn la sfârșitul secolului al 19-lea și a luat o fantezie să-și imagineze acest loc, iar astăzi produce cea mai bună șampanie în Rusia și preaslăvit viața de țară și se dezvoltă cu succes.
Vinăria SA „Abrau-Durso“ cu muzeul său, excursie la sediul de producție în depozitarea subsol, degustare de produse și cumpărături din fabrică - aceasta este ceea ce atrage în primul rând de oameni.
Este aici, în Abrau-Dyurso, care, ca și în alte părți, toate ingredientele pentru creșterea și maturarea celor mai bune soiuri de struguri:
- climă blândă,
- o mulțime de soare,
- nisip-pământ soluri,
- plantațiile, cu părtinirea necesară și buna purjare.
Se pare că Casa de vinuri este minunată, mare, demnă, care amintește de o veche clădire istorică din piatră. Compania de soiuri de vinuri de elită are o bună îngrijire, adecvată formei sale de stat.
Și de-a lungul zidului plantei se sparge aleea viței, care a fost pusă de oameni celebri ai țării.
Aici sunt viță de vie a lui V.Putin, D.Medvedev și A.Tachev.
Excursie la Casa de vinuri "Abrau-Durso"
Excursia către uzină începe la ora 10.
Durata sa este de aproximativ 1 oră și 40 de minute.
În curtea Casei de Vinuri este foarte confortabil, rece, umbroasă.
Din acest loc începe turul.
Și povestea începe cu istoria vinificației, construcția unei fabrici în Abrau-Durso, tehnologia de producere a șampaniei este descrisă în detaliu.
Pentru a afla cum să obțineți o sticlă de șampanie clasic (mod scump) și rezervorul (ceea ce este disponibil pentru noi oamenii obișnuiți) moduri am descris în articolul: „Champagne: Extravaganza și focuri de artificii.“ Cine nu a citit și care este interesat de el - asigurați-vă că ați citit articolul.
Aici voi schița doar câteva puncte ale excursiei.
Productie de sampanie "Abrau-Durso"
În aceste subsoluri, șampania câștigă pentru milionari și ceea ce este disponibil pentru milioane de cetățeni obișnuiți - fiecăruia!
Întregul ciclu misterios al producției de băuturi spumante constă în următoarele procese, care au primit nume franceze, aparent în cinstea patriei șampaniei:
- Cuvee este sucul primei presări, care este baza pentru șampanie, cuvee (franceză) este o sursă superioară.
- Asamblarea este procesul de amestecare a vinurilor de diferite soiuri și recolte înainte de a fi introduse în sticle pentru îmbătrânire, asamblarea (franc) este o amalgamare.
- Circulația este procesul de adăugare a unui lichior de circulație în cuve, pentru a provoca o fermentație repetată.
- Remyazh - flaconul este așezat cu susul în jos pe standuri speciale la un anumit unghi pentru a colecta sedimentul pe plută. Remuage (franceză) - întoarcerea.
- Dezgroparea - îndepărtarea sedimentului colectat pe pluta în procesul de remontare. Din cuvântul francez degorgeage, gorge-gât.
Unsprezece pivnițe subterane, executate în formă de lungime tunel de 500 de metri fiecare, și o lungime totală de 5,5 km se maturizează bea vin din cele mai bune struguri - fructe minunat, divin, care a absorbit razele soarelui și puterea pământului.
În subsol, situat la o adâncime de 45 de metri umed, pereții de urme de ciuperca, aparent, de ventilație nu face față întotdeauna.
proces de service aproximativ 300 de persoane - angajați ai companiei, în principal femei (doar condiții adecvate pentru a le 😥) practic mână, spre deosebire de omologii lor europeni, care au fost mult timp la 80% mecanizat producția lor. Poate că se dovedește că băutura este atât de moale și rafinată încât este trecută prin mâini blânde de sex feminin.
Termenul 9 până la 12 luni, este dată pentru procesul de compactare plin, fermentarea, sedimentare, maturarea băuturii la o culoare pai-pal nuanță ușor verzui cu extraordinar buchet subțire. Vinurile, în vârstă de până la trei ani, se numesc vintage. cele care sunt de la trei ani la mai multe duzini și poate chiar sute de ani se numesc elita de colecție.
Temperatura în pivnițe este de aproximativ + 18º + 20º. astfel încât în timpul verii nu este nevoie să luați un bluză și bluze, cel mai probabil, un avertisment despre o răcoare de + 14 ° se referă la un alt sezon.
Degustarea șampaniei Abrau-Durso
Am vizitat subsolul Golitsyn, camera de degustare a clasei economice, unde a avut loc degustarea șampaniei. Presupun că există chiar săli de elită în Casa Vinului, unde aparent se oferă șampanie de elită.
Am fost rugați să evaluăm calitățile gustului de 5 tipuri de șampanie la 60 de grame fiecare. Acest lucru era suficient pentru a face starea de spirit ușor, fără seninătate, și viața părea infinit de strălucitoare 😀
Aici este șampania pe care am gustat-o:
Prețurile pentru fotografii sunt date pentru o sticlă de 750 ml. Sfârșitul turului intră doar în magazin, tăiat drept în stâncă, unde poți alege pentru tine varietatea care iti place.
În magazin, situate puțin mai departe de fabrică, prețurile sunt exact la fel. Apropo, ele sunt cu doar 5% mai mici decât cele oferite de piețele rețelei Anapa. Dar pentru a cumpăra șampanie în magazinul alimentar de la uzină pentru tine sau ca cadou este considerat prestigios. Și cred că calitatea este cu adevărat mai bună acolo. Cum poți atrage vizitatori în muzeu?
Am fost mulțumiți cu excursie, impresia de ceea ce a văzut la fabrica de scufundare în misterul maturarea vinului, atmosfera neobișnuită de solemnitate și senzație festiv.
Un ghid numit Irina - amanta de 40 de ani, din păcate, este departe de oratorie și talentul unui narator interesant și interesant. Nu a existat emoție, entuziasm și dragoste pentru munca ei în narațiunea ei. Vorbea în mod monoton, liniștit, fără microfon, jumătate din ceea ce am spus, nu am putut auzi, pentru că vocea ei se îneca în labirintul beciurilor. Poate că sunteți mai norocoși și veți avea un alt ghid mai profesionist. Ei bine, hai să iertăm o impresie puțin răsfățată, cu toate că excursia ca întreg a fost un succes. Și vă recomand să o faceți.
O plimbare de-a lungul digului lacului Abrau
Apoi a fost o plimbare, combinând o sesiune foto, într-un parc de artă.
Prin vacanța sa alpină interesantă.
Am stat și ne-am împrospătat la fântână.
Liniștere liniștită, plăcută și aer proaspăt!
Am privit în magazinele frumoase care oferă suveniruri și cadouri. Apoi ne-am mutat la atracțiile la fel de importante ale Abrao-Durso - Lacul Abrao. Cel mai mare din Teritoriul Krasnodar, înconjurat de legende frumoase și secrete misterioase:
Aici, lângă plaja promenade: îngrijite, cu pietricele mici.
Swam în apele clare ale lui Abrau. Lacul este destul de mare, suprafața sa este de 160 de hectare.
Apoi, după ce am luat niște băi de aer, am decis să mergem de-a lungul coastei Abrau, pentru a vedea cartierul satului.
Oh, și despre aceleași atracții Abrau-DURSO merită menționat - această atracție este „Bringing Down the House“, situat în complexul de divertisment „Rusia“, pentru 4-5 km la intrarea în sat.
Nu l-am vizitat din cauza ignoranței, așa că scriu din cuvintele altor oameni.
Atracție este o casă convențională cu baie, bucatarie, dormitor, doar casa în sine, și tot mobilierul în ea, ustensile si chiar parcat masina la intrarea masinii - totul este inversat! Cred că odată merită să ne uităm la o astfel de atracție ciudată.
Am mers mai departe de-a lungul șoselei de centură. Încheiat asfaltului în afara satului Abrau-Durso, ne-a adus la un drum de pământ destul de rupt de conducere printr-o fantă uscat pe mici Utrish - Rezervația naturală de pe malul Mării Negre. Aproximativ zece kilometri am condus de-a lungul uhabinam la o viteză care să nu depășească 20 kmh. Am plecat aproape la mare.
Dar personal, nici frumusețea acestor locuri, nici rezerva lor specială, liniștea și aerul proaspăt nu au atins. Există locuri similare în Marea Utrish și în zona Sukko, în valea ei de țipi de mlaștină. Nu văd punctul de a trage de-a lungul unei astfel de distanțe pe un drum rău, așa cum recomandă ghidurile și recenziile de pe Internet. A fost păcat că mașina și noi, tremurând la fel de mult timp în urmă.
Dar Abrau-Dyurso va rămâne în memorie cu impresii vii și un vis de a vizita din nou aceste locuri minunate.
Vizitați și voi în acest loc plăcut de pe teritoriul Krasnodar și împărtășiți impresiile. Sau poate ați fost acolo înainte?
Împărtășește în social. crearea de rețele
O plimbare interesantă, mulțumesc pentru plăcere! După ce, la un moment dat am prea fost la degustare, dar în Gelendzhik ... Îmi amintesc ... O masă pentru 4 persoane, ne-am așezat împreună cu soția sa și alte două femei. Înainte de fiecare tavă mică cu 12 pahare (vinuri diferite) și un bomboane. notebook-uri de marcă, cu o listă a ceea ce am gust și mărcile de golf ... Ghidul cu un microfon spune în detaliu despre fiecare vin și oferă o încercare ... După primele 2 fotografii ale tuturor femeilor la masa m-au tras ochelarii și a luat bomboane mea ... Firește, după aceea, un notebook a fost deja ... overkill 🙂 nu știu pentru mine, ca cineva, dar am fost apoi foarte bun și distractiv!
Și despre șampanie ... În trecut, după părerea mea, anul în care copiii au mers la Paris, ei au mers pe tot parcursul Franței. Potrivit acestora, șampania nu are nimic de a face cu ceea ce bem aici. Chiar mi-am invidiat drapelul lor uluit. Adevărat, nu cunoaștem aici brandul Abrau-Durso, deci în acest caz nu pot fi comparat cu cel francez, desigur. Dar, dintr-un anumit motiv, mi se pare că "Abrau-Dyurso" este de multe ori mai bun decât al nostru.
Sasha, a stăpânit articolul? 🙂
Excelente amintiri ale degustării trecutului :)
Am fost mai puțin norocoși în Abrau Durso: și bomboane nu este dat, dar numai cracare (sampanie ciocolata nu este o gustare) și gradele a fost doar șase, și audibilitate săraci, dar încă lăsat o impresie bună.
Și despre calitatea, așa cum este revendicat de ghid, calitatea nu este mai rău decât francezii (nu degeaba a dat 200 de medalii și 9 Grand Prix), iar prețul este adecvat, și nu este pentru noi, pentru spectacol :)
Și pentru oamenii obișnuiți cel mai comun rezervor, dar și delicios, cred, în Franța, o altă ușoară abordare a eliberării de masă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: